不少養(yǎng)生文章都說(shuō)過(guò)，每天早上吃一個(gè)雞蛋有益身體健康。這其實(shí)并沒(méi)有什么錯(cuò)，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。而對(duì)于大多數(shù)來(lái)說(shuō)，每天吃一個(gè)雞蛋剛好也是比較合適的量。關(guān)鍵詞競(jìng)價(jià)排名

但是爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師發(fā)現(xiàn)，在生活中大家往往曲解了這句話的真正意思。因?yàn)榧偃缒阍绮统粤诉@兩種雞蛋，反而可能會(huì)傷身：

1、在外吃早餐，別點(diǎn)茶葉蛋和鹵蛋：

在這個(gè)新時(shí)代，能堅(jiān)持每天自己做早餐的人越來(lái)越少。而在外直接購(gòu)買早餐變成了更多人的選擇。

你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)白水煮雞蛋非常少見(jiàn)，早餐店賣的基本都是茶葉蛋或者鹵蛋。這類雞蛋雖然口感更好，但是總的來(lái)說(shuō)，并不是很健康。

茶葉蛋和鹵蛋，在制作的過(guò)程中都會(huì)加入很多輔料，而這些輔料除了會(huì)讓它們的味道更好，也會(huì)讓鈉的含量增加。尤其是對(duì)于高血壓、心血管疾病和腎病患者來(lái)說(shuō)，最好就別吃這兩種雞蛋，因?yàn)樗麄兌夹枰獓?yán)格的控制鹽的攝入量。

此外，經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間的烹調(diào)，茶葉蛋和鹵蛋都會(huì)有不少的營(yíng)養(yǎng)損失。比如B族維生素，基本上已經(jīng)不復(fù)存在了。

另一方面，在外購(gòu)買雞蛋還可能有衛(wèi)生安全問(wèn)題，所以爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂建議大家最好能在家自己做。如果嫌麻煩可以買個(gè)專門的小型煮蛋機(jī)，既便宜又方便。

2、在家吃早餐，別吃半熟蛋：

在家吃早餐的人，哪怕知道白水煮蛋比較健康，也很容易出現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題：煮成半熟蛋。當(dāng)然，這不是因?yàn)榇蠹抑箅u蛋的技術(shù)沒(méi)有到位，而且不少人就好這一口。全熟蛋吃起來(lái)很噎人，不少人就喜歡半熟蛋（溏心蛋）的那種鮮嫩的口感。

但是雞蛋這種食物，尤其是在集市里購(gòu)買的沾有雞毛甚至雞屎的雞蛋，很容易被沙門氏菌污染。而一旦吃了這種雞蛋，就很容易引起腹瀉。

不過(guò)大家也不用擔(dān)心，因?yàn)橹灰央u蛋加熱到71攝氏度以上，就可以把沙門氏菌完全消滅。

可雞蛋的蛋黃是在68℃開(kāi)始凝固，半熟蛋的蛋白凝固了而蛋黃沒(méi)有凝固，則說(shuō)明很可能沒(méi)有達(dá)到殺滅沙門氏菌的溫度。而如果碰巧吃的這個(gè)雞蛋又被沙門氏菌感染了，那你就只能自求多福了。

各位朋友，你喜歡吃雞蛋嗎？你習(xí)慣用什么辦法烹飪雞蛋呢？不妨在下方評(píng)論區(qū)留言，分享你的生活經(jīng)驗(yàn)。