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懶人專用，用了很美，也會笑。 作者：嵩洋 來源：24季私享家（ID：fanmei-1） 手選經(jīng)授權(quán)發(fā)表 一座發(fā)達城市的白天和黑夜是完全不同的兩個世界。
路燈、星光、音樂、夜宵……夜生活往往給予一座城市最真實的情愫。 ▲ 啤酒配枸杞，保溫杯里伏特加，再蹦個養(yǎng)生迪，從寫字樓里走出的年輕人仿佛來到了這個城市的B面，在緊張的工作背后釋放真正的靈魂。
當(dāng)代青年社交行為準(zhǔn)則第一條：十點半以前絕不回家。
括弧，假如你在蘇州的話，那以上都是扯犢子。 一座沒有夜晚的城市 什么是夜生活？
夜生活，一般來說也就是你從黃昏到凌晨時分的活動，普遍以休閑娛樂為主，加班不算，像我時不時圍觀個廣場舞也不能算。
▲ 喝酒、唱歌、蹦迪、吃個小燒烤吹個小風(fēng)才算是正經(jīng)的夜生活啊！
雖然我說的很熱鬧，但不好意思，這一切都跟蘇州沒什么關(guān)系，蘇州從來沒有夜生活。
傍晚的蘇州就像是八十年代的金壇縣，街上除了足療、ktv、棋牌室，就是各式各樣的24小時便利店。
走在青瓦灰墻石板路上，白天熙熙攘攘的七里山塘空無一人，連wifi你都搜不到，兩旁到處是拉起卷簾門的店鋪，一時間風(fēng)雨瀟瀟，你敢信這里竟然是全國最發(fā)達的地區(qū)之一？ ▲ 九點之后的蘇州冷冷清清，偶爾能看到幾個外地的游客走過，完全喪失了作為游客打卡網(wǎng)紅城市的基本尊嚴(yán)。
而最為外地所知的美食街太監(jiān)弄，到九點以后就剩下滿大街的燈光提醒你這曾經(jīng)有多好吃了。
當(dāng)然，作為江南安靜古城的代表，公交完全繼承了蘇州人慢悠悠的特點，不到八點，這座城市80%的公交就停運了。是的，你可以度過良夜，但蘇州的公交地鐵并不打算陪你扯犢子。
作為當(dāng)代夜生活的扛把子，酒吧在蘇州同樣失去了尊嚴(yán)，十全街、閶胥路的酒吧關(guān)了開，開了關(guān)，一度十分尷尬。 ▲ 仿佛被施了魔咒一樣，這里酒吧的消費也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于身后的上海，甚至還不如隔壁的無錫。
沒人能溫和的走進蘇州的良夜，真是，就這玩意啥都沒有，擱你你能溫和？
每一個來到蘇州的夜貓子都會仰天長嘆：為毛??！一個旅游城市你為毛這么養(yǎng)生啊！ ▲ 蘇州藏書羊肉
蘇州城每天十點入睡，而每個蘇州er的自我修養(yǎng)就是晚上10點以前進入夢鄉(xiāng)。蘇州人的性格決定了這座城市的氣質(zhì)。
內(nèi)斂的蘇州人繼承歷史上江南小知識分子「清（zhuang）高（bi）」的作風(fēng)，認(rèn)為夜生活就是搞「黃賭毒」，當(dāng)然是敬而遠(yuǎn)之了。 ▲ 夜間不出遠(yuǎn)門，正是這種文化影響下的結(jié)果。圖為蘇式湯面
另外，從經(jīng)濟上來看，蘇州的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)也是沒有夜生活的一大主因。
蘇州雖然有著1300萬的人口，外來人口更是達到七百萬左右，但大部分從事的都是勞動密集型產(chǎn)業(yè)。 ▲ 蘇州斜塘老街
朋友，你見過哪個打工的沒事研究去酒吧唱歌？
而剩下的互聯(lián)網(wǎng)、地產(chǎn)行業(yè)雖然經(jīng)濟實力不錯，但同時又是常年加班的代名詞，上班就累得要死了，哪還有時間夜生活？ ▲ 想消費的經(jīng)濟不行，但經(jīng)濟行的還沒時間消費，蘇州的良夜真是命途多舛。圖源Maggie_Qiu。
從人們的思想上來看，蘇州雖然經(jīng)濟較突出，但蘇南人的基因你們是曉得的，拒絕一切無意義的精神文化消費。
早些年，蘇州地區(qū)演唱會的票都得靠「送」！低調(diào)的蘇州人內(nèi)心自有一桿稱，花錢看這干毛線？
隨著經(jīng)濟的發(fā)展，蘇州年輕人的心態(tài)也在一步一步轉(zhuǎn)變，對于夜生活也開始充滿向往。
雖然你大媽變了，但你大爺還是你大爺。 ▲ 李公堤湖心亭，圖源人家旅行指南。 就算你想跟這個城市醉生夢死，但蘇州公交表示，你想咋玩都可以，但老子可不陪你。
你可以溫柔的擁抱蘇州的良夜，但十點以后，不好意思，蘇州公交席地而坐。
有能耐你打車??！
清晨才是蘇州人的現(xiàn)實主義 蘇州人不重視夜生活，只有充滿儀式感的清晨才是蘇州人的現(xiàn)實主義。
蘇州人的清晨，一定是氣定神閑的起個大早，去家門口的老面店吃上一碗頭湯面；逛逛附近的菜場，來上加個蛋的蛋餅；哪怕馬上就要上班遲到，也得來碗泡泡餛飩才能踏實的趕公交。
不同于武漢人過早喜歡風(fēng)風(fēng)火火，隨手買個熱干面就邊走邊七。蘇州人更喜歡的是吃早點時氣定神閑的愉悅感，這種精致是專屬千年姑蘇城的風(fēng)韻。
▲ 蘇州的精致感來源于江南古城傳承千年的審美，也來自于魚米之鄉(xiāng)孕育出的美味。單看這簡簡單單的蘇式面，江南人的精致就足以展現(xiàn)的淋漓盡致。
雖然蘇州現(xiàn)在已經(jīng)是超過1300萬人口的大型城市，但蘇州城節(jié)奏依舊一如既往慢悠悠，對于一個正經(jīng)的老蘇州來說，懶覺可以不睡，上班可以遲到，但頭湯面不可不吃。
東方初白，路燈還有些昏黃，就連雞還在打瞌睡，精致的蘇州人已經(jīng)趕去吃頭湯面了。
▲ “頭湯面”是面館清早開門后，用剛換上的清水所煮的第一批面條。據(jù)說這樣的面沒有堿味兒，十分清澈。
武漢人說，1000萬武漢人每天都在拿命過早，我高中三年都沒有在早餐店桌子上吃過早餐。
蘇州人微微一笑，你那算啥，我在蘇州一輩子都沒吃到過頭湯面。
▲ 蘇州同得興面館
一碗上佳的蘇州湯面，繼承了蘇州人的精致。一定要做到「四燙」：湯燙、面燙、澆燙、碗燙。
而到底有多精致，單從一堆黑話里就看得出了：硬面、爛面、拌面、湯面、緊湯、寬湯、減咸、增咸、重青、免青、免油……
▲ 單吃一碗看似簡單的面就足夠說明蘇州人對于清晨的看重，再加上琳瑯滿目的各種小吃，怪不得人家說，蘇州的精髓都在那一個清晨里了。
如果說一半蘇州人早上在趕著吃頭湯面，那么另一半蘇州人肯定是在排隊買生煎。
青墻黛瓦的水城蘇州早餐界另一個傳奇就是生煎饅頭了，在蘇州人成天求雪而不得的日子里，生煎饅頭無疑成了蘇州人最大的慰藉。
蘇州人對生煎的要求也一直是沒有最高只有更高。
▲ 一個爭氣的生煎必須是皮薄、爆汁、催底，軟趴趴的成什么樣子！如何讓溫和的蘇州人摔筷子罵街，給他一個厚皮的生煎就可以了。
吃了這些當(dāng)然也還沒完，蘇州人精致的早晨就吃這哪能完呀，怎么也得再來碗精致的泡泡餛飩哉。
泡泡餛飩是因為小餛飩煮沸之后，每一個餛飩都會像小燈籠一樣漂浮而得名。秉持著「皮薄而不破，肉少而精巧」，和蘇式面一樣，泡泡餛飩的精髓在于湯。
▲ 豬油蔥花骨頭湯是泡泡餛飩的良心。一勺豬油，蔥花細(xì)鹽輕捻幾下，餛飩煮好前一勺骨頭湯下去，嚯，一道讓蘇州人魂牽夢縈的小餛飩就上來啦！
如果說一個城市早餐發(fā)達的標(biāo)志是吃一個月不重樣，那蘇州大概早在半個世紀(jì)前就拍馬走進共產(chǎn)主義了。
當(dāng)大半個中國都還在沉睡時，吳趨坊、山塘街的面館、包子鋪、糕點鋪就人影攢動了。
蘇州人對于如何過好一個清晨，從來都不會馬虎。
▲ 面、蛋餅、生煎、燒餅、豆花、豬油膏、包子、鍋貼、油條、大餛飩、湯團、泡泡小餛飩、粢飯團、老虎爪、面衣餅、桂花小圓子......
蘇州24小時美食地圖 沒去過蘇州以前，你從來不知道，你以前過的不叫日子，那都是將就。
蘇州，是一座精致到骨子里的城市。
枕河而眠的小橋人家，公交車上軟糯的蘇州話報站聲，還有那看似平凡卻內(nèi)有乾坤的蘇式美食，無疑不在提醒你，這里是蘇州，我們應(yīng)該好好生活。
▲ 蘇州古鎮(zhèn)，圖源環(huán)球旅行。
在吃飯這件事上，蘇州人有著近乎固執(zhí)的認(rèn)真。
?? 清晨6:00 同得興 ?? 地址：十全街624號(近鳳凰街) 如果醒這么早不是為了吃碗頭湯面，那么你這一天真是毫無意義。
楓鎮(zhèn)大肉面的澆頭燜肉要燉上至少四個小時，這樣做出來的燜肉才好吃。 ?? 清晨8:00 啞巴生煎 ?? 地址：蘇州臨頓路溫家岸12號
就算馬上就要遲到，我也得來上一客生煎。這是每個蘇州er的自我修養(yǎng)。
沒人能理解蘇州人為什么這么熱愛生煎。
▲ 湯汁很充足，有蘇州小食特有的甜味，但卻不膩，咬一口，面團上灑滿了的芝麻在齒間蹦開與酥脆的面皮相結(jié)合。飽滿的餡料一口下去，幸福感獲得了極大的滿足。
?? 中午12:00 松鶴樓 ?? 地址：蘇州平江區(qū)太監(jiān)弄72號
松鶴樓就是蘇州人念念不忘的心頭好。連金庸先生也偏愛松鶴樓，在其《天龍八部》中多次提到松鶴樓。
▲ 來這里的食客都是沖著那一口正宗的蘇式味道，松鼠桂魚則是松鶴樓的招牌菜，吃口外脆內(nèi)嫩，甜酸適口。
響油鱔糊同樣絕對不能錯過，口感鮮美，肉質(zhì)又嫩又彈牙。 ?? 下午3:00 黃天源 ?? 地址：觀前街86號
有人說，蘇州的糕點不是用來果腹，而是用來消遣的。
小巧又精致的蘇式糕點吃肯定是吃不飽了，但是卻能極大地滿足味蕾。
▲ 黃天源糕點是蘇州名氣最大的糕點鋪，逢年過年，來這里買糕點的人能排到山塘街去。
作為一個有追求的蘇州人，下午怎么能不來上兩塊蘇式糕點呢。
?? 傍晚6:00 和順藏書羊肉 ?? 地址：穹靈路2270號藏書社區(qū)（近藏北路）
沒有什么能拯救沒有暖氣的蘇州，除了一頓溫暖的藏書羊肉。
在蘇州，抗冷除了一身正氣，還少不了藏書羊肉的加持。一碗羊湯下肚，連心都暖化了。
▲ 羊肉香酥軟爛，醇厚的羊肉湯撒上青嫩嫩的小蔥花，香氣直往鼻子里鉆，怎么也吃不夠。
?? 晚上9:00 這個時候的蘇州，連狗都睡了
▲ 圖源@墨凡Vink 醒來或者吃飽又是一年，2019年的第二天，告別夜生活，做一個精致的都市少年。
精致，是對2019年的最好祝福。
“手選”都是朋友圈里的“爆款”。有啥想說的，留言里，咱們一起聊。 |
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來自： 洪瀾 > 《社會百態(tài)》
