雞肉皮蛋卷

材料：剔骨雞腿一只，松花蛋兩枚、牙簽、竹簾

做法：1、雞腿剔骨，在肉上劃幾刀。鹽、黑胡椒粉腌10分鐘。

2、松花蛋切小長條塊。

3、把雞腿肉放到竹簾上鋪平，放上松花蛋，像卷壽司那樣卷起來。

4、卷好的雞腿用保鮮膜包好，盡量包緊。

5、裹上竹簾，用牙簽插在竹簾縫中固定，上鍋隔水蒸20分鐘。

6、用冷水過涼，放在冰箱冷藏3個小時。

7、取出切片，淋上辣椒油或蒜泥即可。

泡菜豆腐羹

材料：泡菜、豆腐、蒜末、五花肉、鹽、牛肉粉

做法：1. 泡菜切段，五花肉切片，蒜切末，豆腐切塊。

2. 鍋子燒熱，倒油，放入蒜末，放入五花肉煸炒。放入泡菜煸炒。

3. 倒入豆腐，簡單煸炒，倒入清水，燉20分鐘左右。

4. 放入牛肉、香油、蒜末調(diào)味，出鍋即可

山藥炒黑木耳

材料：山藥300g，干木耳60g，青椒1個，油適量，鹽適量，醋適量，姜適量

做法：1.木耳用溫水泡發(fā)半天。

2.青椒切塊，姜切絲。

3.山藥切菱形塊，水中浸泡一會。

4.鍋內(nèi)燒開水，將山藥燙半分鐘撈出。

5.木耳洗凈在開水燙半分鐘。

6.鍋內(nèi)放油，將姜絲爆香。

7.倒入青椒翻炒半分鐘。

8.倒入木耳翻炒，淋入幾滴醋。

9.倒入山藥，翻炒一分鐘，調(diào)入適量鹽，山藥炒黑木耳即可食用。