冬天最讓大家感覺無(wú)奈的就是，一個(gè)不小心就感冒了。不管是大人還是孩子，應(yīng)付冬天的流感，似乎都是有心無(wú)力的。所以如果你家里有老人有孩子的話，個(gè)人感覺在飲食上就要進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，盡可能的找一些更好提高免疫力的食材，這樣的話多吃一些，自然對(duì)付流感病毒也能夠更有利些。 很多人將這項(xiàng)艱巨的工作，都喜歡放在晚上做，晚餐做一些營(yíng)養(yǎng)豐富的，有助于提高抵抗力的菜品。其實(shí)就個(gè)人感覺來(lái)說(shuō)的話，早餐完全也可以的，一個(gè)簡(jiǎn)單的早餐雞蛋餅中，就可以加入很好的食材，芋頭。這種食材口感好，做菜做飯都可以，關(guān)鍵是適合冬天來(lái)提高免疫力。  所以今天我們的早餐小餅，不用土豆而用芋頭。準(zhǔn)備好芋頭跟雞蛋，然后再準(zhǔn)備上一些輔助食材，西蘭花跟胡蘿卜。剩下的就是面粉的準(zhǔn)備了，為了保證口味，不妨再備上些五香粉跟鹽，這樣準(zhǔn)備好了即可。 食材進(jìn)行簡(jiǎn)單的處理，處理食材的話芋頭自然是最為關(guān)鍵的，在這里我們將芋頭直接做成泥，這樣與面粉和在一起直接用就可以。將準(zhǔn)備好的芋頭削皮處理之后，放在案板上切成塊狀，隨后就可以將其放在蒸鍋的箅子上進(jìn)行蒸制。蒸制好的芋頭壓成泥，放在一邊備用即可。  對(duì)于輔助的食材，胡蘿卜跟西蘭花，之所以挑選這兩種食材，一個(gè)是顏色搭配起來(lái)會(huì)很好看，另一個(gè)就是這兩種食材的營(yíng)養(yǎng)都是很好的。所以將把準(zhǔn)備好的胡蘿卜跟西蘭花都沖洗干凈之后，西蘭花過(guò)水焯水，剁成碎末。而胡蘿卜的話，則要切丁處理。這樣全部處理完成之后，放在盤中。  這樣一來(lái)食材基本上就處理好了，在處理好的芋頭泥中，放入適當(dāng)?shù)拿娣鄹逑惴郏布尤肷倭康柠}。并且將剛才處理過(guò)的胡蘿卜丁以及剁碎的西蘭花，都放在碗中進(jìn)行一起攪拌。簡(jiǎn)單攪拌之后，就可以將準(zhǔn)備好的雞蛋磕入到碗中了，面糊太過(guò)濃稠的話，加入適當(dāng)?shù)那逅?。保證攪拌成比較稀薄的面糊，這樣做出來(lái)的小餅才會(huì)更軟更好吃些。  處理完成之后的面糊，放在一邊，取出家里的平底鍋，在鍋底刷上一層油。然后就可以將剛才攪拌好的面糊，直接性的倒入到平底鍋中，保持小火進(jìn)行煎制。煎制上一會(huì)之后，晃動(dòng)平底鍋，如果面糊定型能夠移動(dòng)之后，就可以將其進(jìn)行翻面煎制了。等到兩面煎制的都變成金黃色的時(shí)候，芋頭早餐餅也就差不多熟了。此時(shí)將其取出來(lái)切成小塊，放在盤中上桌就可以了。  芋頭雞蛋搭配上一些其他的蔬菜，這樣做出來(lái)的小餅，不管是在營(yíng)養(yǎng)角度，還是在口感方面，都不會(huì)差與土豆或者是韭菜做出來(lái)的早餐餅。所以如果說(shuō)你想要提高家人的抵抗力，想要讓日常燉菜用到的芋頭換一種吃法，不妨嘗試用其做餅吧。 關(guān)注美食資訊，關(guān)注小編，我們下期不見不散哦。 |
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