在我們中國美食種類也是多種多樣的，而現(xiàn)在社會發(fā)展越來越快了，即使我們是在自己的家鄉(xiāng)，也是能吃到很多其他地方的美食的。而且現(xiàn)在在網(wǎng)上也是有很多的美食教程，如果想要一些其他地區(qū)的美食，自己也是可以在網(wǎng)上查一些這樣的美食教程自己來做的。

相信大家都聽到過虎皮青椒這道美食，而虎皮青椒也是一道非常有名的川菜，在現(xiàn)在虎皮青椒在全國各地很多地方都是能夠吃到的兒，虎皮青椒之所以被命名為虎皮青椒也是因為青椒的表面導(dǎo)致的微微焦糊看起來就像老虎皮一樣，所以才被叫做虎皮青椒，而虎皮青椒在制作的時候因為青椒品種的不一樣，所以做出來的味道也是會有一些區(qū)別的，而最主要的區(qū)別也就是辣或者不辣了?；⑵で嘟烦云饋矸浅５暮贸?，而且營養(yǎng)價值也是非常的高的，因為青椒中含有的維生素也是非常的豐富的，具有增強免疫力，預(yù)防癌癥，降脂減肥等一些好處，所以有很多的人也都是非常的喜歡吃虎皮青椒的，但是在做虎皮青椒的時候總是會做不好。大廚說：做虎皮青椒的時候不要著急放油，多加這一步，做出來的虎皮青椒會更加的好看，更加的好吃！

準備食材：青椒，蒜瓣，食用油，食用鹽，白糖，醋，蠔油，水。

制作方法：我們先將準備好的青椒給清洗干凈，然后把青椒蒂和青椒籽去除，再去青椒蒂的時候，我們可以手拿青椒，然后用另一只手握住青椒的蒂，先往里邊一推，之后再向外拔，然后就可以很好的將青椒蒂和和青椒籽，很好的去除掉了。之后我們再將青椒里留下來的一些籽給沖洗掉，之后把青椒控干水分備用。然后我們把準備好的大蒜去皮洗凈之后，先用刀背把大蒜拍一下，然后把大蒜切成蒜末備用。

準備好這些工作之后，我們就可以起鍋熱油了，在鍋中加入適量的食用油，然后等油溫升高之后，我們就可以把準備好的青椒分散放在火中，用小火進行煸炒到青椒的一面出現(xiàn)虎皮之后就可以翻面兒了，直到青椒的每一面都出現(xiàn)虎皮青椒接好之后，我們把青椒盛出備用。然后在鍋中再加入少許的油，放入蒜末，炒出香味之后加入適量的食用鹽，白糖，食醋，蠔油，適量的清水?dāng)嚢杈鶆?，將調(diào)料汁燒開。在燒開之后，我們就可以把煎好的虎皮青椒放入鍋中，然后輕輕地翻炒等青椒完全的炒熟入味即可盛出。

我們在做虎皮青椒的時候，一定要先將鍋壁上均勻的抹上一層食用油，這樣就能夠接出很好看的虎皮了，而且還能夠避免青椒粘鍋，這一步可是不能少的哦。而且在煎青椒的時候，一定要用小火慢慢的接著，也是很容易糊的。

那么虎皮青椒的做法你有沒有學(xué)會呢？如果你也感覺不錯的話，那么就趕緊來試一試吧，或者說你有其他更好的方法，也可以在下留言給更多的人哦。