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十六年，足以從小學讀到大學畢業(yè)。 茶道里千家張南攬老師說，“對于一個待茶人，二十年算不上一個很長的時間”。就在這么不算太長的時間里，老鬼經(jīng)歷了普洱茶浮沉的兩次輪回。
因此，寫一個隨筆將這些經(jīng)歷簡要記錄下來，到了將來那個“很長的時間”，再回顧一下，普洱茶的江湖到底經(jīng)歷了什么。
一、2002-2008年
2002年，第一次來到全國最大的茶葉市場---廣州芳村。到了芳村才發(fā)現(xiàn)，哇噻！這里真是什么茶都有！
福建鐵觀音當時還非常流行，綠茶、紅茶、烏龍茶，當然，還有已經(jīng)處于上升期的云南普洱茶。香港茶樓喜用的壽眉，廣東人比較熟悉，但至今還有很多廣東人根本不知道那叫白茶。黃茶在當時幾乎沒幾個人知道。
后來，云南普洱茶在廣東迅速崛起。其中有一個非常重要的因素：港澳臺。
八九十年代，港澳是廣東的潮流風向標。港澳喝早茶的風氣就是一種時尚，我們常說的“一盅兩件”（一盅茶，兩籠點心）說的就是港式早茶。
大量的茶樓涌現(xiàn)，大量的人來喝茶，帶來了爆炸性的茶葉消費。 廣東人開始從茶樓認識、接受普洱茶（那時喝的基本都是熟普），但尚未有存茶概念，喝多少就買多少。到了1999年，臺灣的茶市崩盤，茶商轉(zhuǎn)戰(zhàn)大陸，普洱茶才真正開始喝上主角。 廣東的東莞后來成為全國最大普洱藏茶地，這個年代東莞市開始大量引進臺資、港資企業(yè)，有很多喜歡喝茶的臺灣人和香港人來大陸做生意和生活，這是一個重要因素。 還要提到1998年，即臺灣茶市崩盤的前一年，阮殿蓉女士調(diào)任勐海茶廠廠長。阮女士上任后，勐海茶廠停止了其它茶品的生產(chǎn)，全力生產(chǎn)普洱茶。這似乎預示著普洱茶春天即將到來。 2002年那個時候，只要你愿意，是可以喝得起、藏得起絕大部分好茶、老茶的?，F(xiàn)在價格幾千元一片老茶，當年就是十幾元到幾十元，就算如今身價數(shù)萬一片的“八八青”，當時零售也不過幾百元一片（當然，那時喝幾百元的茶是非常超前的）。
2003年之后，以云南普洱茶為首的藏茶熱不斷升溫，茶價高歌猛進。一直到2006年下半年，比2002年狂漲價100倍的茶并不少見。
2007年出現(xiàn)有價無市，然后市場就崩盤了。到2008年金融危機時，市場茶價已低于高峰期的1/10。到年末市場心態(tài)才開始回穩(wěn)。
普洱茶市就像坐了第一次過山車，重新又回到出發(fā)點。
2007年的茶市崩盤，很多茶商真的從一夜暴富又變?yōu)橐粺o所有，有的關門跑路。市場上遺留下大量庫存，尤其是2007-2008年的茶品，大多是為只收不喝的人準備的，量大而質(zhì)劣。
現(xiàn)在到芳村市場問一下有什么茶推薦，基本都會給你推07-08年的茶品，價格比09-10年的都便宜?？梢姡斈甑谋辣P仍遺害至今。 喝普洱茶的人在，普洱茶的江湖就在。2009年，普洱茶進入的下一次輪回。
二、2009-2018年
經(jīng)過2007-2008年斷崖式下跌之后，茶價回穩(wěn)，09年后量價齊升，至2014年，茶價比07年高峰期還高出一截！普洱茶收藏再度火熱。
雖然如此，2013年后半年開始，實際成交已然萎縮，最終形成2015年的價格下滑，2015-2016年是既無量也無價，茶商的日子不可謂不難過。
2009年殺出一騎黑馬：“古樹茶”，迅速占據(jù)普洱茶的高端市場。 隨后幾年，“班章為王，易武為后”，打著古樹茶旗號的茶品鋪天蓋地，就似一夜之間拔地而生。市場從“古樹概念”發(fā)展到“古樹茶”，又變成了“概念古樹”。
古樹茶的興起，是推動了一些小眾品牌的實際發(fā)展。 古樹茶是一種相對稀缺的資源，一旦被市場確認，就引發(fā)資本的集中進入，引起了新一輪以古樹茶為中心的普洱茶漲價潮。
因為古樹茶產(chǎn)量小，無法成為銷量很大的大眾品牌的主力產(chǎn)品。而小眾品牌走小而精的路線，就十分合適。為了突出古樹茶之稀缺、精品理念，市場繼而有了“純料”和“單株”、“茶王樹”等概念。
對于大眾品牌來說，高端茶品一下子就被“古樹茶”攻陷！不跟進是不行了。 于是紛紛推出“名山古樹”系列，走的拼配路線。拼配本來沒有什么問題，但怎樣拼，拼的水平如何，有沒有掛羊頭賣狗肉？市場上又混亂了一陣子。
大眾品牌也好，小眾品牌也罷，品牌的口碑還是要靠時間來積累的，有道是：“日久見茶心”。
古樹茶興起的第二年，2010年，大大小小茶企奮進第三方電商平臺，茶這個古老的行業(yè)嘗試了線上銷售。大批偽茶農(nóng)活躍登臺，“穿唐裝的小鮮肉”在名山、古樹前出演“這片茶山是我的”鬧劇，到2017年“外公的茶”、“爺爺?shù)牟琛敝黩_局屢被曝光，拷問著行業(yè)良心。 網(wǎng)絡讓更多的真茶農(nóng)和偽茶農(nóng)同時走到市場前端，電商的介入正在重構茶業(yè)的生態(tài)鏈。中小茶廠感到壓力山大。而行業(yè)新態(tài)勢也正在形成。
2014年，茶行業(yè)再次感到彷徨：茶價跳水。某些知名大品牌茶品價格遭遇腰斬！ 這次雖然沒有像07年那樣崩盤，但經(jīng)歷過茶商們心里都會恐慌。進入2015年，令人印象最深刻的，是全國各大茶城的關店潮和要求減租事件，多次霸屏了我的朋友圈。 “山窮水復疑無路，柳暗花明又一村”，2015、2016年，兩個救市明星相繼出現(xiàn)了！
首先是2015年大益強推“普洱熟茶”的舉動，讓一直低迷的熟茶振作了一番。這和我在13年判斷該品牌必然再推熟茶的判斷完全一致。
茶市的另一根救命稻草，是柑普茶在2016年的迅速崛起，為業(yè)界寒冬送來了一絲溫暖。
但這兩縷陽光恐難持久。
熟茶在強勢宣傳下出現(xiàn)短暫回暖，但制作熟茶“風險高，價格低”的基情并沒改變，其在品質(zhì)上和市場上還是會繼續(xù)被邊緣化。
至于2016年走俏的柑普茶，可以作為“混搭茶”看待，但要融入中國茶“品茶”的概念中并不容易，和也曾火過一把的柚子茶有點相似。
2017~2018年，從借勢天氣原因開始，“名山”茶毛料瘋漲開始，后來又有芳村火災，老茶也有了發(fā)揮的題材，天價茶再現(xiàn)普洱茶江湖。 喝茶的十六年，一路有過如畫風景，也有過川壑之險。普洱茶現(xiàn)在南方市場的根深蒂固，坐擁寵大的消費群體。這幾年各大品牌在北方也是開疆拓土，出現(xiàn)老茶南茶北調(diào)的新局面。
不過南北茶市場還是有較大的差別，普洱茶北行進度其實并沒想象中順利。除了不斷提升品質(zhì)，還得依靠多年沉淀的普洱文化和價值觀。
這次以古樹茶為主線的普洱茶輪回還未終結，我們還是繼續(xù)喝茶，笑看普洱茶江湖的風云之變。
（全文完） |
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