|
羊肉湯 鐺鐺鐺 ~ 又到了美食時(shí)間 小圈為大家量身定做的美食來啦 冬天吃了羊，少穿一件棉衣裳 冬天吃羊肉能夠 益氣補(bǔ)虛、強(qiáng)身健體，增強(qiáng)御寒能力 可這做出來的羊肉總是有膻味怎么辦？ 繼續(xù)看你就知道啦~ 羊肉湯 食材： 羊肉、食鹽、料包 操作步驟 漂洗：漂洗多次，去除血水，泡至顏色微微發(fā)白即可；    冷水下鍋，可以把里面的血沫子逼干凈，起到去膻的作用；  下鍋前根據(jù)自己的需要準(zhǔn)備料包，有一味調(diào)料一定要用，它是去膻味的關(guān)鍵，而一般人又很少用到；  然后開始煮羊肉，大火燒開，撇去浮沫，改為小火煮一個(gè)小時(shí)；  加入適量食鹽，再煮半個(gè)小時(shí)； 注意：煮羊肉的過程一定不能蓋鍋蓋。 經(jīng)過一系列的去膻步驟，一碗鮮香滋補(bǔ)，不膻不膩的羊肉湯就做好啦~ 什么？還有神秘調(diào)料沒揭秘？ 別著急，小圈這就告訴你~ ↓↓↓ 神秘調(diào)料 最關(guān)鍵的一步就是藿香，去膻作用特別大，500克羊肉2~3克藿香即可。 —end— |
|
|
