定窯瓷器上清新明快的刀法，剛勁有力的線條，層次分明的構(gòu)圖，以及以繩絲圖案為摹本的紋樣，均在暖白色釉層的掩映下相得益彰，其工巧富麗的程度，可謂冠絕當(dāng)世。定窯還是最早為北宋宮廷燒制御用瓷器的窯場，在一些定窯瓷器上常見刻有“官”、“新官”、“尚食局”、“尚藥局”、“食官局正七字”、“壽德”、“華宛”、“奉華”、“聚秀”、“德壽”、“慈福”、“壽成殿”、“昜定”、“鳳華”、“會(huì)稽”等字樣的銘款，多達(dá)15種之多，這在宋代瓷器上 是極為罕見的。

據(jù)考證定窯瓷器銘款中以刻“官”和“新官”字居多，僅1985年西安北郊火燒壁出土“官”字款的瓷器就達(dá)33件。1969 年，河北定縣靜志寺真身舍利塔基和凈眾院舍利塔基出土 “官”和“新官”字款的瓷器有17件，在北京故宮博物院和臺北故宮博物院中，也有數(shù)件“官”字款器物收藏，主要是盤、碗、水丞、罐等器物。流散到國外的也有數(shù)件。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前所見國內(nèi)外帶“官”字款器大約有80 件左右。有人認(rèn)為這些“官”字款器是遼官窯的產(chǎn)品、但是，自從河北定縣兩座塔基出土了大批“官”字款器后，學(xué)術(shù)界統(tǒng)一了觀點(diǎn)，認(rèn)為“官”字款白瓷是定窯產(chǎn)品，當(dāng)年定窯中部分作坊被皇室或官府征用后，為防止與民用器物相混，刻“官” 字以示區(qū)別。與同時(shí)期器物相比較，這些“官”字款器制藝都相當(dāng)精細(xì)，屬于精品范疇、已明顯具備宮廷用瓷的標(biāo)準(zhǔn)。

“官”字款器物大多出于五代末到北宋前期的墓葬之中，出土地點(diǎn)有遼寧、內(nèi)蒙、河北、陜西、湖南及北京等地，河北曲陽澗磁村定窯窯址內(nèi)，北宋前期地層中也曾出土有“官”字款殘片，而金代墓葬、窯址及清宮傳世品中均未發(fā)現(xiàn)“官”字款器物。目前所見“官”字款器物主要以碗居多，此外還有洗、蓋罐、圓盒、水丞、凈瓶、盞托，以及皮囊壺、海棠式杯等，其中有許多精美極致的器物。如上海博物館藏一件白釉荷葉式洗，仿佛一片被風(fēng)吹卷的荷葉，葉脈清晰可見，釉面潔白細(xì)潤，底部刻“官”字。如此生動(dòng)形象的造型，實(shí)為定窯瓷器中難得一見的珍品。此外，遼寧省博物館藏一件鑲銅口劃花洗，洗心劃雙鳳穿花紋，底刻“官”字款。另一件出自河北定縣靜志塔基中的與此洗相同的器物，底部墨書“太平興國二年五月二十二日施主男弟子吳成訓(xùn)錢卷拾足佰供養(yǎng)舍利”。塔基中出土的這件洗，一方面對塔中出土瓷器的燒制時(shí)間提供了下限時(shí)間，另一方面也大致可以確定帶“官”字款瓷器的燒制時(shí)間。

帶官字款定窯白瓷上，口沿部位還常鑲有金屬箍,這樣做的目的，一方面是為了彌補(bǔ)定窯白瓷口沿?zé)o釉的缺陷，起到美觀作用，另一方面也是模仿金銀器皿，提高器物的身價(jià)。在定窯其他未書官字款器物上，這種現(xiàn)象也存在。因?yàn)樘扑螘r(shí)期上層社會(huì)喜愛金銀器飾，并以此作為權(quán)勢的象征?！顿Y治通鑒》上曾記：“非三品以上官及宗室戚里之家，毋得金器具，用因銀鈿者毋得涂金?！薄端螒c元儀制令》中也曾記：“非四品以上及宗室近戚，器不得用金鏤?！薄端螘?huì)要稿·職官》中提到，宋代手工業(yè)作坊中設(shè)有所謂的“錂作”，宋人洪邁更確切說：汴京城內(nèi)有裝鑲陶瓷金屬鈿的店鋪。通過以上這些文獻(xiàn)記載說明，定窯白瓷器以金屬釦嵌，主要是起到代替價(jià)高難求的純金銀器皿的作用，它的使用對象主要是上層社會(huì)的達(dá)官顯貴，而刻“官”字款器物則為皇室宗親所用。宋太平老人在《神中錦》一書中，將定窯白瓷與蜀錦、浙漆、吳紙等各地名產(chǎn)同列為天下第一。1953年，內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰遼駙馬堇曾出土一件刻“官”字款花口白瓷盤,盤口足處均鑲鎏金邊，說明精美的定窯白瓷器也曾是北宋政權(quán)向遼國作交易的物品，即以 名貴的瓷器換取和平，而遼駙馬將此件白瓷盤殉墓，同樣說明它的珍貴程度。定窯白瓷除了大量“官”字器外，還有“新官”字款器，器物較“官”字款少，主要器形為葵花口盤和碗。

定窯一些器物上還見刻有“尚食局”、“尚藥局”的字款，刻“尚食局”的器物比刻“尚藥局”的器物多、均為大型盤類。河北曲陽澗磁村窯址出土的一件刻“尚食局”款的云龍紋大盤，刀筆流暢，龍紋清晰可見。1957年，故宮博物院調(diào)查定窯窯址時(shí)，也采集到幾片刻“尚食局”款的標(biāo)本。而“尚藥局”款器物目前見到的僅為一種直口平底盒，盒外壁自右向左橫刻“尚藥局”3字。宋宣徽院下曾設(shè)六局：“尚藥”、“尚食”、“尚輦”、“尚醒”、“尚金”、“尚衣”，其中“尚食局”掌管膳饈之事，“尚線局”掌管和劑診候之事，除設(shè)有官員外，下面還設(shè)有膳工及醫(yī)師，由此我們是否可以推斷刻有“尚食局”字款的器物，是“尚食局”專用器皿，而刻有“尚藥局”字款的器皿，則是“尚藥局”專用。此外流散到英國的一件定窯白瓷碗上，還見刻有“食官局正七字”款，“食官局” 一詞不見于宋、遼、金三史職官志，究竟為何處用，還有待進(jìn)一步考證。

在河北曲陽澗磁村定窯址曾采集到一件刻“五王府”款的碗殘片，為北宋時(shí)期定窯為王府定燒的瓷器，五王是東平郡王趙德文，他于宋慶歷四年（1044年）封王，慶歷六年早逝，此碗年代大約1044到1046年之間。

北京故宮博物院還藏有一件刻“昜定”款碗,“昜”是“陽”古體字、“昜定”是否可以解釋為曲陽定瓷之意，還有待進(jìn)一步探討。英國大維德基金會(huì)藏一件三瓣葉形盤，底刻“會(huì)稽”款。五代時(shí)期吳越王錢氏統(tǒng)治地區(qū)屬會(huì)稽郡，此盤為吳越王錢氏定燒之器。

1978年，浙江臨安縣吳越王錢寬墓也曾出土 “官”、“新官”款白瓷14件，其中一件海棠式高足杯造型仿越窯青瓷式樣。早在五代時(shí)期吳越王錢氏就曾向后唐、后周、后晉稱臣進(jìn)貢，入宋以后又貢北宋政權(quán)，至使數(shù)量相當(dāng)大的越窯青瓷流入北方，對北方瓷器生產(chǎn)產(chǎn)生影響。如定窯白瓷刻劃花紋飾，汝窯青瓷的裹足支燒等。而北宋政權(quán)又將定窯白瓷作為賞賜品賜給吳越王錢氏，使南北名瓷得以廣泛交流。

定窯瓷器上的銘文，有些是在燒窯前刻在坯足上，如“官”、“新宮”、“昜定”、“尚食局”、“尚藥局”等；還有些銘款是器物運(yùn)到宮廷后，由宮廷玉工后刻。如上海博物館藏一件素白釉折腰碗，底刻“鳳華”，另一件折腰碗底刻“奉華”，北京故宮博物院藏一件鑲銅口花瓣口洗，洗內(nèi)心刻劃一朵盛開荷花，底足刻“聚秀”,臺北故宮博物院藏一件盤心刻劃團(tuán)螭紋，底足刻“壽成殿”，此外還見有“壽德”款碗，“華宛”款蓮花紋碗，以及刻“慈?！?、“禁宛”、“德壽”等字樣的器物。

這些銘款都與南宋宮廷建筑有關(guān)，且字體大體相同仿佛出自一人之手?！暗聣蹖m”即南宋宮殿名，位于南宋大內(nèi)北望仙橋東，紹興三十一年建造，高宗賜以德壽宮名，并將其作為自己當(dāng)太上皇處所?！独m(xù)資治通鑒》載：“紹興三十一年，太子即位，太皇即駕之德壽宮。”“慈福宮”也是南宋宮殿名，它是吳皇后的居處。《蘭亭博議》上記：“吳皇后即慈福太后、親翰墨，尤愛蘭亭，作小楷一本流傳內(nèi)外?！标P(guān)于“德壽宮”、“慈福宮”這兩處宮殿，在《輿服志》一書中也有記載、其曰：“奉上則有德壽宮，重華宮、壽康宮，奉圣母則有慈寧宮、慈福宮、壽慈宮。”此外“奉華”2字也是南宋宮殿名，指奉華堂。奉華堂是德壽宮的一座配殿.為高宗寵妃劉婉容所居。劉貴妃喜愛書畫.并刻有“奉華堂”印一枚，她還曾在自己收藏的一幅名畫上，鈴蓋“奉華”小印一方，那些刻有“奉華”字款的器物.當(dāng)年也許就陳設(shè)在奉華堂內(nèi)。除定窯白瓷外，在汝窯、鈞窯等器上也都發(fā)現(xiàn)過“奉華”字樣，字跡工整同出宮廷玉工之手?？獭胺钊A”銘文的器物大約是在南宋紹興二十四年（1154年）以后刻上去的，至遲不會(huì)晚于淳熙十四年（1187 年）,因?yàn)檫@一年劉貴妃已離開人世。

定窯白瓷上之所以刻寫南宋宮殿名稱，與南宋時(shí)期偏安江南的社會(huì)背疑以及南宋宮殿建筑有關(guān)。宋室南渡后宋高宗于建炎三年升杭州為臨安府，紹興八年定都。關(guān)于在臨安定都一事，”明清《揮塵余話》一朽有如下記載：車駕初至臨安，霖雨不止，葉夢得言'州治屋宇不多，六宮居必隘窄’。上曰：'亦不覺窄，但卑濕耳，然自過江，百官六軍皆失所，朕何敢求安’。

它說明在肖時(shí)國難當(dāng)頭的情況下,臨安條件雖然不好，但有安身之所高宗已經(jīng)十分滿足了，或許在他心中只將臨安當(dāng)作暫居之處.并未想到會(huì)在此終老一生。在這種社會(huì)背景下.南宋宮殿建筑本著一切從簡的原則?！缎性谒洝窌洠?strong>建炎間，高宗至杭，命內(nèi)臣楊公弼，徐康國創(chuàng)行宮，務(wù)使簡約，去華飾，逍祖制也。《輿服志》一書也提到：“宮室汴京之制，侈而不可以訓(xùn).中興服御惟務(wù)簡省，宮殿尤樸。”南宋宮城與北宋宮城規(guī)模雖大體相仿，但面積要小多了，許多宮殿合并為一。如北宋東京城內(nèi)的垂拱、大慶、文德、紫宸、祥曦、集英六個(gè)大殿在南宋臨安宮城內(nèi)合并一處.《行在所錄》 中記：凡上壽則曰紫宸殿，朝賀則曰大慶殿，宗祀曰明堂殿，策士則曰集英殿，四殿皆即文德殿，隨事揭名。

出于這種原因，南宋宮廷用瓷在一些器物上刻寫宮殿名稱，是為了不至于造成混亂，做到隨事而用。

瓷器上的銘文是一個(gè)非常獨(dú)特的文化特征，銘文的內(nèi)容反映了一定時(shí)期社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)、文化和民俗狀況，它的發(fā)展與社會(huì)歷史發(fā)展同步。瓷器上帶銘文的器物，目前發(fā)現(xiàn)最早始于東漢，以墓葬出土的青瓷谷倉、虎子、油燈、壺、罐等冥器居多。其銘文內(nèi)容主菱是記錄器物制作的年月、墓葬人姓名、以及一些祈福求祥內(nèi)容。隋、唐、五代時(shí)期隨著制瓷業(yè)的發(fā)展，瓷器上的銘文內(nèi)容較前有了更新，除紀(jì)年款外在唐代長沙窯器物上，還出現(xiàn)了寫有專業(yè)作坊或工匠姓名的款識。宋金時(shí)期瓷器上銘文內(nèi)容更加豐富，磁州窯器物上常常題寫宋、金兩代流行的詞牌、曲牌、還有題寫商業(yè)廣告性質(zhì)銘文等。定窯白瓷上的銘文內(nèi)容，又將器物的使用與分類作了嚴(yán)格規(guī)定，特別是對供奉宮廷的器物，作了明確標(biāo)注，為人們了解宋朝宮廷生活以及宮殿建筑，提供了非常準(zhǔn)確珍貴的資料，在中國陶瓷史上也是開一代先河之作。