我國瓷器刻寫銘文的歷史非常久遠(yuǎn)，東漢時期浙江生產(chǎn)的青瓷上已經(jīng)出現(xiàn)刻銘，在一件青釉雙耳壺的底部刻有隸書“王尊”二字。南京三國時期東吳墓葬出上的一件青瓷虎子刻有“赤鳥十四年會稽上虞師袁宜作”13字銘文，另一件青瓷熊形樽底部刻有“甘露元年”4字銘文。北方瓷器刻寫銘文大約從唐代開始，邢窯白瓷有“盈”、“張”、“翰林”等銘文。定窯從晚唐開始出現(xiàn)“官”、“新官”款銘文，入宋以后又出現(xiàn)“尚食局”、“尚藥局”、“定州公用”以及“龍”、“花”、“朝真”、“喬位”、“東宮”等幾十種銘文。
　　建國以來，我國南北方的墓葬、窖藏、塔基以及定窯遺址先后出土了近200件刻“官”、“新官”款的白瓷，其中紀(jì)年墓葬中出土“官”字款白瓷最早的是河北省靈壽縣晚唐景福二年（893年）墓，其余的大多集中在五代至宋、遼早期，今年來圍繞“官”、“新官”款白瓷的產(chǎn)地，燒制時代以及字款的含義，許多專家提出了不同的意見和看法，其中爭議最大的是“官”、“新官”款白瓷的產(chǎn)地問題。
　　一、“官”、“新官”款銘文
　　1.關(guān)于產(chǎn)地
　　確定一種瓷器的產(chǎn)地，最可靠的方法是在窯址中找到相同的器物，1985年，河北省文物研究所對曲陽澗磁村、北鎮(zhèn)定窯遺址進行發(fā)掘時，“一共出土了‘官’字款白瓷殘片14片，其中北鎮(zhèn)村出4件，澗磁嶺處10件?！鹿佟畎状纱善?件，出于澗磁嶺?！备G址出土瓷片的實證加上大多數(shù)“官”、“新官”款白瓷本身的所具備的定窯特征，使大家一致公認(rèn)定窯是“官”、“新官”款白瓷的產(chǎn)地。但是，關(guān)于定窯以外的其他窯場是否也燒制“官”、“新官”款白瓷，學(xué)術(shù)界的意見一直未能統(tǒng)一，目前大致有以下幾種觀點：
　　一是認(rèn)為遼代赤峰缸瓦窯也燒制“官’、“新官”款白瓷。北方除了河北省以外，“官”、“新官”款白瓷絕大多數(shù)出土于遼代墓葬之中，因此持有這種觀點的人數(shù)較多。認(rèn)為遼代窯場生產(chǎn)“官”、“新官”款白瓷的依據(jù)主要有三點：一是“官”、“新官”款白瓷中有一些器物的造型帶有契丹風(fēng)格?！霸谶@些劃款器物中，可以明顯區(qū)分兩類不同造型的器物：一種為傳統(tǒng)的中原器式，另一種是契丹民族由于生活習(xí)俗在接受唐——五代陶瓷文化的同時，創(chuàng)造了保持本民族生活特點和地方色彩的器物，如盤口瓶、穿帶壺、雞冠壺等。這兩種迥然不同的器式，是區(qū)別窯場最直觀的材料?！保沁|墓出上“官”、“新官”款白瓷的釉色不同?！耙活悶橄笱腊咨?，白中隱隱閃黃，釉色溫潤，光潔明亮，透影性強；另一種是白釉閃青，和前者截然不同，較為少見?！闭J(rèn)為“色白而帶青(亦有略為閃黃的)的釉色則應(yīng)為遼地窯場所產(chǎn)。”三是赤峰缸瓦窯村遼代瓷窯遺址曾經(jīng)出土過刻“官’、“新官”款的匣缽和墊柱。
　　在東北地區(qū)以及河北承德遼代墓葬、遺址出土的白釉瓷器中，定窯瓷器占有很大比例，根據(jù)李文信先生20世紀(jì)50年代對幾座遼代城址、陵區(qū)陶瓷殘片的調(diào)查統(tǒng)計數(shù)據(jù)，在各類瓷片中定瓷所占比例高達50%至80%。至于帶有契丹民族風(fēng)格的白瓷如穿帶壺、瓜楞提梁壺、盤口長頸瓶等雖然大多出自遼墓，但同類造型的器物曲陽和定州也有出土。曲陽縣南家莊出土的白釉穿帶壺，壺的胎、釉較粗，造型也不太規(guī)整，看上去與遼瓷非常近似。
　　此外，曲陽西燕川出土的白釉瓜楞提梁壺也與承德縣遼墓出土的同類器物幾乎完全一樣。因此，遼墓中帶有契丹鳳格的白瓷除遼瓷外亦應(yīng)有定窯產(chǎn)品。至于定窯白瓷的釉色，晚唐、五代時期本來就不很穩(wěn)定，而且白中泛青的占有很人比例，直到宋代以后才以白中微微泛黃的牙黃色為上。此外赤峰缸瓦窯雖然發(fā)現(xiàn)了刻“官”、“新官’款的匣缽，但“迄今為止還末發(fā)現(xiàn)劃‘官’字款的器片，資料仍嫌不足。”因此，遼代生產(chǎn)“官”、“新官”款白瓷的觀點顯然缺乏令人信服的依據(jù)。
　　二是認(rèn)為長沙出土的“官’、“新官”款白瓷有可能是湖南本地產(chǎn)品。持有這種觀點的依據(jù)主要有以下兩點：一是認(rèn)為南方出土的“官”、“新官”款白瓷時代上要早于北方?！霸绲教拼砥诘膸А佟ⅰ鹿佟畹陌状善?，多出在南方，即長沙出土的兩件帶‘官’字款的瓷盒和一件帶‘官’字款的白瓷碟，以及浙江臨安錢寬夫婦墓中出土的28件，其余人多數(shù)是遼墓和河北定縣宋初塔基中所出。最早的遼墓只相當(dāng)于五代初期。這就說明南方所出帶‘官’、‘新官’款白瓷器早于北方?！倍钦J(rèn)為長沙出土“官”、“新官”款白瓷盒造型的風(fēng)格與定窯不同?！伴L沙所出三件帶‘官’瓷器中最常見的器種之一，特別是那種高圈足方形盒更盛行于南方?！?br>　　關(guān)于北方晚唐紀(jì)年墓葬出土“官”字款白瓷的資料，由于一直沒有正式發(fā)表，因此才出現(xiàn)了“南方早于北方”的觀點?，F(xiàn)在看來，河北靈壽縣晚唐景福二年(893年)墓早干浙江臨安錢寬夫婦墓七八年(錢寬墓為900年，水邱氏墓為901年)，是出土“官”字款白瓷最早的紀(jì)年墓葬。至于粉盒這種器型在定窯白瓷中并不少見，而且定州兩處塔基出土的盒子造形十分豐富，但長沙出土的這種“官”字款高足方盒確實沒有見過。因此盡管長沙生產(chǎn)“官’字款白瓷的依據(jù)仍嫌不足，但亦不能完全排除其可能性。
　　三是認(rèn)為臨安錢寬大婦墓出土的“官”、“新官”款白瓷有可能是浙江本地產(chǎn)品。持有這種觀點的依據(jù)主要有以下兩點：一是認(rèn)為水邱氏墓出土胎體潔白堅薄的“官”、“新官”款白瓷，可能是用浙江本地的優(yōu)質(zhì)瓷土燒成。“浙江盛產(chǎn)瓷石，高嶺土的蘊藏也較豐富，臨安、諸暨、鄞縣和浙南都有，所以生產(chǎn)白瓷的自然條件是具備的。墓內(nèi)出土的白瓷胎質(zhì)潔白，胎骨細(xì)薄，玻化程度較高，透光性強，個別產(chǎn)品有脫胎之感，與別地發(fā)現(xiàn)的唐代厚胎白瓷不同，也比邢窯細(xì)白瓷的透光度好，所以很可能是用本地含鐵量低而含鋁量較高的瓷石或高嶺土做成?！倍钦J(rèn)為該墓出土“官”、‘新官”款白瓷的造型與越窯相似，“30余件白瓷的造型與同類的越窯、秘色窯產(chǎn)品十分相似。執(zhí)壺的造型常用瓜果的形式，短短的壺嘴外壁多削成多角形，把和嘴的位置都比較高。特別是菱花形花口盤、五花瓣形碗、甓口小底碗和海棠杯等器物造型幾乎與越窯、秘色窯產(chǎn)品一模一樣?！贝送膺€認(rèn)為水邱氏墓白瓷鑲嵌的金銀棱扣“很可能與秘色青瓷在同樣的金銀作坊中加工的。這也可作為浙江所產(chǎn)的一個依據(jù)。”
　　浙江是我國傳統(tǒng)的青瓷產(chǎn)地，迄今為止尚未發(fā)現(xiàn)白瓷窯場。臨安錢寬夫婦墓出土的“官”、“新官”款白瓷“胎質(zhì)潔白，胎骨細(xì)薄，?；潭容^高，透光性強”等特點，均與晚唐、五代定窯相符。此外高鋁瓷土本是北方特產(chǎn)，因此該墓出土的白瓷不可能產(chǎn)自浙江。至于定窯瓷器的造型與越窯相似并不奇怪，因為晚唐時期越窯和定窯都熱衷于模仿金銀器，因此兩窯在造型、紋飾方面的相似性是不難解釋的。包鑲金銀棱扣在越窯和定窯中都很流行，但水邱氏墓中出上的17件白瓷多數(shù)鑲有金銀棱扣，而同墓出土的越窯青瓷卻全無金銀棱扣。這一現(xiàn)象恰恰說明來自異鄉(xiāng)罕見的白瓷“被鑲上了金銀扣的裝飾以示珍貴，而當(dāng)?shù)氐摹廉a(chǎn)’—越窯青瓷卻未受到如此的厚待?！币虼耍茢嗾憬a(chǎn)“官”、“新官”款白瓷的證據(jù)似乎難以成立。
　　2.關(guān)于燒制時代
　　從紀(jì)年墓葬出土的資料看，“官”、“新官”款白瓷始于晚唐而終于北宋早期。對于晚唐、五代紀(jì)年墓葬出土的“官”、“新官”款白瓷，一般沒有什么異議。但是對于非紀(jì)年墓葬出土的器物(包括“官”字款和無款定窯白瓷)，人們習(xí)慣上總是把胎體堅薄、造型秀巧的定為五代，把胎體較厚、造型古樸的定為晚唐。其實排比、觀察晚唐紀(jì)年墓葬出上的定瓷，不難發(fā)現(xiàn)其中有許多胎體潔白、釉色瑩潤的精美白瓷。例如河北省靈壽縣唐景福二年墓出土的兩件“官”字款白釉缽和曲陽縣北鎮(zhèn)村出土的白釉缽，造型秀巧，釉面光潤，胎體薄而堅致，迎光透視，有很好的透影性。按照以往的傳統(tǒng)觀點，這種胎體輕薄、造型秀巧的定瓷全都定為五代時期的產(chǎn)品。靈壽、曲陽出土的這三件薄胎白瓷，無疑為打破這種傳統(tǒng)觀念提供了有力的實證。與之相反，河北省曲陽縣五代同光二年王處直墓出土的“新官”款白釉缽，造型渾圓，胎體上薄下厚，遠(yuǎn)不如景福二年墓出土的白釉缽秀巧精致。
　　晚唐、五代定窯生產(chǎn)的瓷器可以說沒有本質(zhì)上的區(qū)別，很難將它們絕對分開。此外，定窯是一個生產(chǎn)商品瓷器的民間窯場，產(chǎn)品粗精兼顧，因此絕不能簡單地以質(zhì)量精粗來劃分年代。
　　對于遼墓和定州兩處塔基出土的“官’、“新官’款白瓷，有些學(xué)者提出其燒造年代“應(yīng)是五代時期以及同期約在趙宋建國前的遼代初年這一時期。”雖然論證這一觀點的理由有的還需要認(rèn)真商榷，但這種觀點仍頗有可深思之處。
　　3.字款的含義
　　關(guān)于“官”、“新官”款的含義，目前各說不一：有的認(rèn)為“官，字應(yīng)與貢瓷有關(guān)，有的認(rèn)為“官”字即代表官窯，有的認(rèn)為“官”字是作為封建貴族加工定貨和對外出口的一種標(biāo)記。最近，主持定窯遺址發(fā)掘工作的劉世樞先生又提出了新的觀點，他認(rèn)為早期的“官’字款與北宋后期出現(xiàn)的“尚食局”似應(yīng)有一定的繼承關(guān)系，“如果‘尚食’與‘官’真的有關(guān)系的話，我們推測這‘官’字款的含義就是‘食官’。‘食官’在占代又稱‘大官’?！诿靼琢恕佟詈x之后，‘官’款白瓷是貢瓷的性質(zhì)就更加清楚了，因為‘大官署’正是宋代設(shè)‘尚食局’掌管宮廷膳食以前的職官。”以上種種解釋都是基于推斷，缺乏令人信服的依據(jù)，看來“官”字款的真正含義，還有待于更多新資料的發(fā)現(xiàn)和進一步深入的研究。
　　二、“尚食局”、“尚藥局”銘文
“尚食局”、“尚藥局”款白瓷是北宋后期定窯為宮廷中負(fù)責(zé)皇室飲食和醫(yī)療的機構(gòu)專門定燒的器物。據(jù)《宋史·職官志》載:“殿中省、監(jiān)、少監(jiān)、丞各一人，監(jiān)掌供奉天子玉食、醫(yī)藥、服御、幄帟、輿輦、舍次之政令，少監(jiān)為之貳，丞叁領(lǐng)之。凡總六局：曰尚食，掌膳羞之事；曰尚藥，掌和劑診侯之事；曰尚醖,掌灑醴之事；曰尚衣,掌衣服冠晚之事；曰尚舍,掌次舍幄帟之事；曰堂輦,掌輿輦之事?！?985年定窯遺址發(fā)掘時，共出土“‘尚食局’白瓷片25件，其中澗磁嶺2件，燕川村23件?！?986年定窯遺址澗磁嶺發(fā)掘時出土了‘尚藥局’白瓷殘器、片共10件”。出土的“尚食局”白瓷均為盤、碗類器皿，內(nèi)印龍紋，底部刻“尚食局”三字，口部有芒，系采用覆燒法燒制。出土的10件“尚藥局”白瓷“雖然尺寸大小各異，但只有一種器形，都是帶子母口的蓋盒?！边@種蓋盒大小成套，盒蓋與盒身比例相當(dāng)，蓋面刻劃龍紋，“尚藥局”三字分別刻在盒蓋與盒身靠近內(nèi)沿處，上下相對。從器形看，“尚食局，款皆為飲食器,“尚藥局，款皆為盛放藥品的盒子，用途與名款完全相符，應(yīng)屬北宋時期為宮廷定燒的貢瓷。
　　3、其他銘文
　　定窯銘文中還有一些與王府以及官府機構(gòu)有關(guān)?！皾敬糯甯G址還出土有一件刻‘五王府’三字銘文碗的殘片，顧名思義‘五王府’是北宋時期王府定燒的瓷器。流散到英國的還有兩件白瓷，一件刻‘食官局正七字’銘文的白碗，‘食官局’一名，宋、遼、金三朝職官志中不見有此名稱。另一件盤心印陰紋楷書‘定州公用’四字。”1989年，筆者在澗磁村定窯遺址采集到一片碗底殘片，底部有“公用”二字。兩字的位置在碗底中心左側(cè)，因此右側(cè)應(yīng)該還有兩字，估計應(yīng)為“定州公用”。
　　其他銘文多以人物姓名為主，如“劉萬立”、“朝真”、“孟”、“彥瞻”、“喬位”、“李小翁”等，此外還有“會稽”、“易定”、 “穎川記”、“瑯邪深甫”等名款。
　　定州靜志寺塔基出土的定窯刻銘白瓷中，有一件白釉深腹碗的底部刻有一個極特殊的銘文，看上去既不是漢字也不是其他少數(shù)民族的文字，后經(jīng)中國社會科學(xué)研究所劉鳳煮先生辨識，認(rèn)為是漢字“歸生”二字重疊在一起?！按善鞯撞课淖旨炔皇瞧醯ご笞?，也不是契丹小字，更不是女真文字，而是漢字“歸生”二字重疊在一起，可能為一瓷主的名字。民間至今還有這種重疊筆畫者，古代也有。”此外定州凈眾院塔基出土的“至道元年”銘白釉蓋罐，通體刻發(fā)愿文58字,是定窯刻銘瓷器中目前已知字?jǐn)?shù)最多的。
　　“傳世定窯白瓷還有一些宮殿名稱的字銘，這些銘文師瓷器到達宮廷之后，經(jīng)宮廷玉工所刻，這里銘文常見的有“奉華”、“德壽”、“鳳華”、“慈?！薄ⅰ熬坌恪?、“禁苑”等等，除此之外，屬于宮殿名稱字銘的還見有“華苑”和“壽成殿”。1998年，揚州文物培訓(xùn)中心舉辦的陶瓷研究班在考察澗磁村定窯遺址時，采集到一片刻有“東宮”銘文的白瓷殘片，“東宮”二字刻在底部右側(cè)靠近圈足的部位，從字銘看似乎也與宮殿有關(guān)，但字銘是在施釉之前劃刻在胎上的，與通常所見不同，究竟是何含義，尚需進一步研究。