|
最火私房：蜂蜜版“俄羅斯提拉米蘇”，收費(fèi)配方免費(fèi)拿走！ 這蛋糕一年銷售過億！信不信由你 蜂蜜版：俄羅斯提拉米蘇 配方（夾層奶油） 細(xì)砂糖：150克（可按自己喜好酌情增減） 牛奶：500克 無鹽黃油：250克 低筋面粉：20克 香草精：3克（或香草糖15克） 制作方法： 1、牛奶、砂糖、香草精（香草棒當(dāng)然就更好）、面粉，一起放在厚底平底鍋中火加熱，并不斷攪拌，至煮沸。 2、離火稍降溫后加入切丁的黃油，攪拌融化并拌勻呈光滑細(xì)膩狀即可。 配方（酥皮餅） 無鹽黃油：120克 全蛋：2個(gè) 細(xì)砂糖：200克 蘇打粉：4.5克 蜂蜜：40克 低筋面粉：350克 食鹽：2克 制作方法： 1、黃油、雞蛋、細(xì)砂糖、小蘇打、蜂蜜、食鹽，一起放入厚底平底鍋中，小火加熱并不停攪拌，直至沸騰。 2、離火，分次加入面粉，每次拌勻后再加入下一次面粉，直至面粉添加完畢，此時(shí)形成的面團(tuán)是柔軟并稍有彈性的。 3、保鮮膜包好（緊貼面團(tuán)包裹，不要有空氣在里邊），冷藏松弛1小時(shí)。 4、烤箱預(yù)熱至220℃/220℃。 5、取出冷藏的面團(tuán)，分割成8份，烤盤撒粉或鋪墊耐烤布，把小面團(tuán)直接在烤盤上搟成圓片，并在中間劃出直徑28cm的圓形，邊角料不要拿走，放在烤盤上一起放入烤箱3~5分鐘，直至表面呈金黃色烤熟（冷卻后粉碎后用來裝飾蛋糕表面及四周），出爐后冷卻即可使用?！敬颂幍膱A餅大小可酌情按需要調(diào)整】 組裝： 一層餅一層奶油一層餅一層餅一層奶油... 通常疊放8層就可以了 表面及周邊輕抹奶油并沾滿粉碎的酥皮碎 完成了~ P.S： 表著急馬上就吃哦，室溫放置2小時(shí)后，冷藏至少一天（如果你忍的住，冷藏兩天后會(huì)更好吃?。? |
|
|
