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鰱魚頭1500克,油、豬油、蔥姜、料酒、胡椒、味精適量
1、魚頭去鱗去鰓去內(nèi)臟洗凈;
2、起鍋熱油煎魚頭撈出,放入燒開水的砂鍋;
3、放蔥姜、料酒、豬油;
4、大火煮沸后改用小火燉1-3小時(shí);
5、放鹽、胡椒粉和味精調(diào)味,撒上蔥花即可。
來自: 米線燴面館 > 《待分類》
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