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上海小囡從小到大一直愛吃的30種美味,有你喜歡的嗎?

 cxag 2019-01-09

酸酸甜甜的無花果

神奇的大大卷

好吃又好玩的跳跳糖

……

這些童年零食你都記得嗎?

他們成分簡單,包裝樸素

卻是我們小時候的最愛

帶給我們無限的快樂



有時候你會不會懷念小的時候

那種無憂無慮只愛調皮搗蛋的日子

就這樣一去不復返了

即使那時候沒有電子產品

但是那時候真的非常開心!

不過小時候卻離我們越來越遠

那些童年里的小伙伴

以及吃過的美食也慢慢的漸行漸遠



01

 / 油墩子 / 


是兒時的美味!記得小時候放學時,路過校門口或者弄堂口,總要買兩只,吃起來香脆有味。



02

 / 油條 / 


如果走在上海的弄堂里,迎面的人左手拿著豆?jié){,那么右手拿的肯定就是油條啦。油鍋中翻滾之后,慢慢膨脹,變成金黃。



03

 / 雙檔或單檔 / 


曾是上海街頭夜間食品中的明星。兩個百葉包、兩個油面筋塞肉、再加上一碗粉絲就是雙檔湯啦。一個百葉包和一個油面筋塞肉就是單檔湯啦。 普普通通卻溫暖入心,這種幸福的感覺是什么都比不上的。



04

 / 豬油拌飯 / 


勺豬油,一碟醬油,拌著飯吃,就是一頓超級嗲的美餐!這可是阿拉童年美食的靈魂??!



05

 / 老虎腳爪 / 


其實,上海“四大金剛”還有一個小弟弟,那就是老虎腳爪。這種形似老虎腳爪的烘餅,廉價、美味又實誠,黃松脆的面身,入口焦香四溢。



06

 / 麻油馓子 / 


小時候,經常能看到大餅攤師傅做麻油馓子,把面團用勁揉透,甩打結實,搓成細長勻稱的面條,然后盤成環(huán)狀或柵狀的餅,放進油鍋,任其自由翻滾。不一會兒,香氣四散飄逸,令人垂涎。



07

 / 鮮肉月餅 / 


光是看看南京路上大排的長隊就知道鮮肉月餅在上海寧心目中的分量了。剛出鍋的鮮肉月餅,一口下去,酥脆的餅皮上浸滿了鮮美的肉汁,伴著一整塊鮮肉,那味道老嗲額。



08

 / 條頭糕 / 


上海人鐘愛的甜點之一。從外皮到內陷,都花了足夠的功夫去裝點。外皮用細磨的糯米粉糅合而成,口感軟糯香甜,紅豆沙是傳承歷史最久最為經典的內陷兒,上面再撒上些許秋天曬干的桂花末,不止是味覺,視覺也得到了百分百的滿足。



09

 / 米飯餅 / 


米飯餅是上海人早飯的經典?,F在似乎很少見到了,偶爾買到還是記憶中的美味。趁著熱氣咬一口,淡淡的酒香彌漫在舌間,再加根油條,可稱完美組合了。



10

 / 可可奶 / 


小時候常喝,一口吃下去就是童年味道!咬開三角小口,咕嘟咕嘟喝起來,再咬一口剛出爐的雞蛋餅,人生別無所求了!



11

 / 炸豬排 / 


縱使大魔都有美食萬千,在許多上海小囡心中,都不及一塊炸豬排。金黃誘人,外脆里嫩,看到了眼睛都是要放光的。



12

 / 鍋貼 / 


焦香脆的鍋貼,上海人的最愛!



13

 / 糖糕 / 


老式的上海甜點,三角形,外面會包一些糖,糕餅轉彎處最甜最糯,時常不忍下嘴,留到最后才吃。



14

 / 蔥油拌面 / 


食材簡單到略顯樸素,但以熬香的蔥油加上燒透的開洋,和面條一起拌著來吃,那種滿足的味道即使桌子上有再多的小菜,保證你看也不會看一眼。



15

 / 生煎饅頭 / 


是阿拉土生土長的上海點心,皮酥、汁濃。輕咬一口,肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。



16

 / 小籠 / 


皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美的上海小籠,嗲到哭!吃小籠的口訣請記?。骸拜p輕提,慢慢移,先開窗,后吸湯?!?/span>



17

 / 血糯米雪糕 / 


說起童年的冷飲,上海小囡的最愛名單中,怎能少了血糯米雪糕!雖然一根雪糕里找不到多少血糯米的,你們懂的。在過去很長一段時間里,血糯米雪糕幾乎銷聲匿跡,成為了80后“舌尖上的回憶”。



18

 / 香酥雞 / 


香酥雞算是很多人讀書時的回憶,放學回去的路上總要買一份解解饞。回去不免被爸媽說上一句,即便如此,當時也很難忍住饞!炸的金黃的香酥雞,配上老板自制的甜蜜醬,真是舍棄不了的美味!



19

 / 臭豆腐 / 


上海人對臭豆腐有句俗語:“聞聞臭,吃吃香”,搭配上辣椒醬、甜面醬,豆腐炸出來也是金燦燦的,真是飄香四溢的“臭”味兒。



20

 / 黃泥螺 / 


上海人下飯的美味,一顆顆飽滿的泥螺,經過黃酒腌制,異香撲鼻。要問哪個牌子的黃泥螺最好吃?上海人都會告訴你,非一只鼎莫屬!



21

 / 蔥油餅 / 


老上海的蔥油餅,是用本地的小香蔥,放豬板油,先煎后烘,而且還是像烘咸大餅一樣,是放在用柏油桶改造成的爐子里烘的,面皮里是香氣四溢的蔥花。



22

 / 粽子 / 


上海人非常愛吃粽子,尤其是肉粽!現在還是有很多小店做的手工棕很好吃,充滿童年的味道……



23

 / 麥乳精 / 


如果把每一段難忘的時光,歸結為一種味道,那么,麥乳精上午味道最能代表童年。



24

 / 大白兔奶糖 / 


應該也都是很多上海80后至00后兒時的回憶吧。當時的流行說法是:7顆大白兔可以頂一杯牛奶。



25

 / 喔喔奶糖 / 


你可以忘了喔喔的味道,但絕對不會忘了這只童年的大公雞,可現在真的吃不到了,偶然看到一樣的包裝,但味道跟小時候的大不相同,奶味不一樣。



26

 / 麥麗素 / 


打開包裝時那種奇異的香甜,一輩子都沒法忘記。代可可脂做的表層稍軟,奶制品做的心酥脆,無論是一口咬開,還是含在嘴里等外層慢慢化掉,再吃酥酥的奶心,吃的時候都幸福到眩暈。


27

 / 小餛飩 / 


精致的小餛飩是上海街頭食物中傳奇一般的存在,即使鍋灶、炊具啥的看上去好像已經很舊了,但美味的豬肉餡餛飩放進口里,你就會知道,它是值得的。



28

 / 粢飯 / 


用糯米蒸制成飯,裹油條包捏而成。特點軟、韌、脆,邊吃邊捏,別具風味。愛吃粢飯團的也分甜咸二派,你是哪一派呢?



29

 / 粢飯糕 / 


好吃正宗的上海粢飯糕,只在路邊攤。它可能離開你很近,就在你每天途經的某條街拐口。早上,它可能出現在賣油條和麻球的攤頭油鍋里,過油之后,脆殼軟心!



30

 / 泡飯 / 


小辰光常吃的主食應該就是茶泡飯了。冬天的早晨,隔夜飯用開水一泡,巴拉巴拉就去上學了。晚上回家,碰上媽媽犯懶沒做晚飯,巴拉巴拉又是一碗?,F在回憶起來卻是比山珍海味更讓人想念!



它們的味道未必有多么驚艷

但每當吃起都能

讓人瞬間回憶起過去的青春歲月

仿佛時光倒轉

一些記憶就這樣不經意回到那個年代


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