秋葵小炒肉

材料：五花肉、 黃秋葵、紅椒、食鹽、雞精、姜、生抽、植物油、豆豉

做法：1.五花肉洗凈，冷水如果加適量黃酒煮熟，黃秋葵用鹽泡洗干凈

2.鍋中燒開水，放入秋葵和紅椒焯熟，取出晾涼后切片，黃秋葵橫切、斜切都可以，紅椒切小片

3.五花肉只要煮熟就可以，不用燉酥爛的，晾涼后切薄片，越薄越好

4.熱鍋冷植物油，放姜片，放入切片的五花肉翻炒，稍微多煸一會，煸到肉出油

5.放1勺豆豉和生抽調(diào)味上色，再將秋葵和紅椒放入翻炒一下，加少許鹽、雞精調(diào)味即可出鍋

大拌菜

材料：胡蘿卜半個，黃瓜兩根，香菜一小把，青椒一個，大蔥半棵，去皮熟花生碎，鹽，生抽，米醋，香油，味精

做法：1、香菜切段，青椒、胡蘿卜、黃瓜切絲。

2、把香菜、青椒、胡蘿卜、黃瓜，大蔥切絲放入盆中。

3、加鹽、生抽、米醋、香油、味精拌勻裝盤（這些可根據(jù)自己的口味調(diào)味），最后撒入熟花生碎即可。

香菇炒土豆條

材料：土豆、香菇、青紅椒、油、醬油、鹽

做法：1. 土豆切成略粗的條(比較易熟，而且香);

2.香菇切成簿片; 青紅椒切成絲。

3. 起鍋熱少許油，將土豆條煎至七、八分熟，加入香菇翻炒，同時淋少許醬油和水，快熟時放入青紅椒絲，并用鹽、蘑菇精調(diào)味即可

泡椒帶魚

食材：帶魚、鹽、姜片、白酒、泡椒

做法：

1、帶魚加入鹽、姜片和白酒，拌均勻腌制十分鐘

2、腌制好的帶魚控干表面水分，再拍上薄薄的一層淀粉

3、燒熱鍋，放入適量的油，將帶魚塊平鋪在鍋底煎

4、將帶魚的雙面煎至金黃后撈出來備用

5、準備好泡紅油，下入泡紅椒翻椒，再用鹽、料酒、生抽、糖和姜蒜末調(diào)制一碗汁

6、煎魚后鍋中留少許底炒，再加入煎過的帶魚放入里面翻炒

7、倒入準備好的碗汁，大火煮開，小火燉煮五分鐘，中間翻個面，再轉(zhuǎn)為大火收汁即可

芹菜豆皮炒肉絲

食材：芹菜、豆腐皮、肉絲、鹽、生抽、料酒；

做法：

1.芹菜切條，豆皮切條；

2.肉絲加鹽，生姜，生抽，料酒，腌十分鐘；

3.熱油翻炒肉絲斷生撈出，再加油炒芹菜、豆腐皮，加少許鹽，然后混入肉絲，翻炒出鍋

菠蘿酸甜排骨

食材： 脆骨排300克、菠蘿一個、青紅彩椒各半個、蔥、姜、蒜、桂皮一小塊、八角一個、料酒、生抽一匙、番茄醬兩大匙、鹽、冰糖；

做法：

1.燒開水，倒一匙料酒，下入排骨氽燙變色撈出過冷水瀝干備用；菠蘿切塊，用淡鹽水浸泡20分鐘，撈出瀝干備用；青紅椒切片；

2.備好蔥、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖；番茄醬兩匙、生抽一匙、少許鹽加兩匙水調(diào)勻備用；起油鍋，下入蔥姜蒜、八角、桂皮略煸炒；放入排骨炒一分鐘；

3.加一匙料酒、一匙生抽繼續(xù)翻炒一分鐘；倒入開水沒過排骨，放入冰糖，轉(zhuǎn)中小火煮約1小時；湯汁漸濃后，用筷子揀出蔥、姜、蒜、八角、桂皮等調(diào)料；

4.倒入之前調(diào)好的番茄醬汁；再次湯汁收濃；倒入菠蘿、青紅椒；翻勻，即可出鍋；小貼士：因為在燒排骨時放了冰糖，所以番茄醬汁中沒有再放糖，如果之前沒放冰糖，番茄醬汁需要放一到兩匙糖來調(diào)整酸甜度。