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到了元代至正年間，紹興路總管泰不華，字兼善，他雖是蒙古族人，但對漢族文化十分尊重，他“革吏弊，除沒官牛租，令民自實田以均賦役。行鄉(xiāng)飲酒禮，教民興讓”由于他主政開明，入鄉(xiāng)隨俗，逐使當(dāng)時紹興“越俗大化”?！靶朽l(xiāng)飲酒禮”是古代禮儀中的飲酒宴請活動。這種酒禮活動所用的酒，都是鄉(xiāng)村民間自釀的家酒為主，這種酒實際上又稱土酒，是鄉(xiāng)民們在一年四季中的農(nóng)時祭祀敬神供奉應(yīng)用的所謂“醪酒”。凡不進(jìn)入市井商賣的，當(dāng)時都可免去應(yīng)交的食貨稅課。有的村民在婚慶禮俗中應(yīng)用的土酒亦同樣可免稅。所以，當(dāng)時的女酒習(xí)俗并未遇到改朝換代而移風(fēng)易俗，而是更受到元時官府的重視。因此，泰不華在紹任職期間，對酒政營理、初行專賣，后以收稅為主?；旧鲜抢^承了南宋時期的“民釀官賣”的酒稅制度，所以，這種制度在明、清時期大體相繼沿襲不變。當(dāng)?shù)匕傩崭衅溆卸饔诿瘢笤◤R以土地神敬之。這個廟址至今尚存，但對泰不華的政績石碑，已在“文革”時攔河造田中沉填于河底，實為可惜。但這位異族出身的地方父母官為當(dāng)時紹興民風(fēng)酒俗維善揚(yáng)德所作出的功績，已成為歷史而令人紀(jì)念。如果說元代的泰不華沒有對當(dāng)時紹興的越俗引為重視，女酒的習(xí)俗也許不會而且很有可能由于異族的侵入引起戰(zhàn)亂而絕跡。到了明初，朱元璋登基之后雖有“禁酒令”頒詔，是因為“年荒谷貴”“民食匱乏”，通過禁酒以求節(jié)約糧食，發(fā)展生產(chǎn)，與民生息。盡管這樣，對民間自釀家用的酒仍不屬其禁令之中。所以，女酒的習(xí)俗才行以從歷代的禁酒和征酒稅的管理中逐漸被人們所接受，所珍惜，使之越來越演化成為紹興釀家必不可少的鎮(zhèn)宅之寶，也成為民間婚俗中慶典中的吉祥禮品。
三、 儒家理學(xué)的極端教化，使女酒成為婚俗禮儀中的必需品 自宋以來，“程朱理學(xué)”的崇揚(yáng)，一直是明、清統(tǒng)治者所奉行的經(jīng)典理念。特別是明初時，釋、道、儒三家教律成為朱家王朝的統(tǒng)治宗旨，把“程朱理學(xué)”的教義推想極端化，并以此作為道德、禮制的標(biāo)準(zhǔn)去教化百姓，對整個社會生活強(qiáng)加了精神的桎枷，使明代后來的政治生活走向極端封閉僵化。因此，當(dāng)時的科舉制度的死板，各種禮制禮儀的繁瑣，包括民間婚姻禮俗的規(guī)定和制約，更是有過之不及。尤其是紹興人文薈萃的山會平原的魚米之鄉(xiāng)，更比其他地方注重四時八節(jié)的排場和禮節(jié)上的講究。所以，當(dāng)時紹興酒亦成為各種禮制禮儀的媒介傳體，更具有特殊的人情禮俗的意義。 |
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