咖喱土豆雞塊

【食材】：雞琵琶腿3只、土豆兩個、胡蘿卜兩三個、青椒1個、原味咖喱塊100克、蔥(洋蔥更好)姜各適量、油適量。

1、雞琵琶腿，讓店家?guī)兔Χ绯尚K兒，回家多清洗幾次，把水瀝干待用。

2、胡蘿卜、土豆都洗凈，去皮后切成滾刀塊兒待用。

3、青椒洗凈，去蒂去籽后，用手掰開成小塊兒待用，蔥姜改刀待用。

4、熱鍋熱油，先倒入瀝過水的雞塊兒，不停翻炒，把雞皮中的油脂煸炒出來。

5、接著放入蔥姜炒香，之后倒入胡蘿卜塊兒和土豆塊兒，繼續(xù)大火不停翻炒兩三分鐘。

6、添加剛剛沒過食材的清水。這道菜無需醬油無需鹽等其他調(diào)味料。

7、接著蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)成小火慢燉。

8、全部食材燉熟后關(guān)火，把咖喱塊兒掰開全部放進鍋中。

9、用鍋鏟攪拌至咖喱塊兒完全融化，然后再開火稍稍燉煮一下，至濃稠狀即可關(guān)火。

西芹百合炒腰果

主食材：百合、腰果、西芹

輔助食材：胡蘿卜、鹽、砂糖

1.將百合切去頭去尾分開，西芹清洗干凈切丁，胡蘿卜切薄片備用

2.鍋中倒入油，冷油放腰果炸至酥脆，撈出放涼即可

3.鍋中留底油，燒熱放胡蘿卜、西芹丁,用大火翻炒一分鐘左右

4.放百合、鹽、砂糖，大火翻炒一會

5.盛出,灑點放涼的腰果即可

青椒肉絲

青椒肉絲的做法：

1、食材準(zhǔn)備：尖椒2個，豬脊肉100克，蠔油1勺，醬油1勺，料酒1勺，油，淀粉1小勺，蒜2粒，姜2片；肉切成細絲，加入淀粉、蠔油、料酒、醬油、金龍魚營養(yǎng)強化維生素A純香菜籽油和少許水；. 充分拌勻后腌制十分鐘以上入味，外脊肉的肉質(zhì)雖不及里脊肉那樣細嫩，但是經(jīng)過腌制，口感同樣嫩滑。

2、青椒對剖開后去籽去辣筋，如果不確定辣椒的辣度，操作時戴上手套，太辣的話，粘在手上也火辣辣的；將尖椒切成細段。

3、 鍋中放入適量油，先將尖椒放入快速滑炒一下后，略變翠綠色即盛出。

4、 鍋中再放入少許油，將蒜片和姜片炒香后，放入肉絲滑炒至變色；將炒好的青椒絲倒入鍋中； 快速翻炒均勻，再加入少許鹽調(diào)味即可出鍋。