從小到大被人稱吃貨的我，可能這輩子吃過(guò)最好吃的食物TOP10之一的就要數(shù)小時(shí)候外婆做的炸醬面，現(xiàn)在長(zhǎng)大以后回家的次數(shù)也漸漸變少了，但是每當(dāng)想起外婆的炸醬面，心里不免會(huì)感到難過(guò)。但是幸好小編心靈手巧，外婆做的時(shí)候偷偷學(xué)會(huì)了一招，現(xiàn)在出門在外也可以嘗到家里的味道：濃濃的炸醬配上熱乎乎的面條，再來(lái)一做口新鮮的黃瓜絲，鮮香口味在嘴里，炸醬的咸鮮味還有肉丁的粗纖維口感，就是給舌頭來(lái)一場(chǎng)奢華的美食盛宴，哎呀，口水快要流出來(lái)啦！！不僅好吃而且好做，完全的戀人版本啦~好啦，話不多說(shuō)現(xiàn)在就教你們炸醬面的”靈魂”：如何制作炸醬。

首先，當(dāng)然是備好食材，也就是備料：我們需要準(zhǔn)備五花肉(或者去超市直接買切好的肉末）300g，黃瓜100g,香菇100g,姜蒜若干，黃豆醬若干，甜面醬若干，料備好后開始加工嘍！

第一步：將姜和蒜切成末，黃瓜當(dāng)然是切絲了，小香菇切成小丁，五花肉也需要切成末，如果本身是在超市買的肉末的話就可以剁上幾刀備用了，當(dāng)然肉的肥瘦可以根據(jù)個(gè)人的喜好去購(gòu)買。

第二步：調(diào)醬，調(diào)醬就是整個(gè)炸醬面醬料成敗與否的關(guān)鍵，我們一定要牢記這個(gè)比例，保證你的炸醬面不會(huì)出錯(cuò)：清水、黃豆醬、甜面醬，一定要按照4:3:2的比例去制作醬汁。

第三步：接下來(lái)就開始制作炸醬啦，起鍋燒油，油可以比平時(shí)做菜多一些，下肉末用小火煸炒直至肉變得干一些時(shí)就可以放備好的姜末蒜末繼續(xù)炒香，再下入備好的小香菇丁。

第四步：我們將調(diào)好的醬汁倒入炒好的肉丁中，然后加入老抽一小匙，料酒料酒2小匙，白糖一小匙，然后開大火燒開以后轉(zhuǎn)成小火慢慢熬到肉醬的湯汁變得濃稠就可以出鍋了！

第五步:下好面條撈入碗中，將我們切好的黃瓜絲擺到面條上，再倒上我們炒好的的炸醬料，喜歡辣椒的童鞋還可以加一些美味的辣椒油。吃起來(lái)味道美滋滋~

作為吃貨的小編也希望大家在忙碌的生活中可以注意重視飲食方式，饞嘴也要吃健康的食物，一定要有健康的飲食方案，給身體最好的補(bǔ)充，這樣才能在工作學(xué)習(xí)的時(shí)候拿出百分百的實(shí)力，去解決各種各樣的困難和問題。而且，也要記得給家里的人多打打電話，讓家中的牽掛變少，讓家人的笑容變多。當(dāng)然，小編在這里也會(huì)經(jīng)常更新一些好吃易上手的飯菜食譜，希望可以給各位在外奔波各位帶上一份來(lái)自家的味道，如果各位看官還有什么想吃的飯菜也可以留言，小編會(huì)搜集出來(lái)抽時(shí)間更新喲~~