素炸醬面

老莊. 2013-06-08

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原料：

鮮面條黃瓜水蘿卜香菇黃豆醬

做法：

1.香菇洗凈切丁，鍋燒熱下寬油，加香菇丁炒香（喜歡吃辣的可加點(diǎn)干辣椒）

2.加入黃豆醬小火不停翻炒熬制幾分鐘即成炸醬

3.另起鍋里燒開水下面條煮熟，撈出過涼水

4.黃瓜水蘿卜洗凈先斜切長片，再切絲

5.面入碗中，配上黃瓜水蘿卜絲，舀上一勺香菇炸醬拌勻開吃~

心得體會(huì)：

1.香菇一定要多放，口感好，味道鮮，絕對不比葷醬差。

2.黃豆醬不要買干黃醬，最好買別太干的，也不用再摻甜面醬，省事了

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來自：老莊. > 《主食》

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