六年前的一部《舌尖上的中國(guó)》，砸開(kāi)了中華美食宇宙的大門(mén)。

這之后，《舌尖上的新年》、《舌尖上的順德》、《人生一串》、《老廣的味道》、《味道云南》等等紀(jì)錄片，帶著中國(guó)的吃貨們看遍了大江南北、各個(gè)節(jié)氣的美食。

而小編則癱在床上，跟著這些紀(jì)錄片流干了這輩子的口水。

最近就刷到了一部不正經(jīng)紀(jì)錄片，又開(kāi)始流口水。

這部紀(jì)錄片的第一集，就把蘇東坡請(qǐng)到了飯桌上。你可能不知道他的另外一個(gè)身份——大宋第一美食博主。

“烏臺(tái)詩(shī)案”后，蘇東坡被貶黃州，擔(dān)任毫無(wú)實(shí)權(quán)的團(tuán)練副使。

正是在黃州，吃貨蘇東坡點(diǎn)亮了自己的技能樹(shù)：吃！

像是料理江鮮的《煮魚(yú)法》，調(diào)制菜羮的《東坡羹頌》，以及流傳千古的東坡肉做法《豬肉頌》，為后世吃貨們留下了極其寶貴的財(cái)富。

比如最有名的東坡肉。

羊蝎子。

生蠔。

而這部紀(jì)錄片最騷的是，以歷史小劇場(chǎng)的設(shè)定，讓吃貨蘇東坡穿越現(xiàn)代。

因不滿店家東坡肉的做法，蘇東坡闖入后廚手把手教學(xué)。

凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火侯足時(shí)他自美。

店家：EXM？這不就是清水煮白肉？？等等，你點(diǎn)了盤(pán)菜還沒(méi)給錢(qián)吶？？？

其實(shí)最開(kāi)始的東坡肉，就是這么煮的！后來(lái)才被人們慢慢改良。

在北宋的時(shí)候，豬肉不怎么受待見(jiàn)，大家都喜歡吃羊肉，被貶黃州的蘇東坡吃不起羊肉，只能吃豬肉。

但黃州此地雖多豬肉，卻沒(méi)有美味的豬肉做法，所以他才說(shuō)“貴者不肯吃，貧者不解煮”，這才有了東坡肉。

（左邊是真東坡肉，右邊是改良的東坡肉）

而紀(jì)錄片中，東坡肉上面扎著的一根稻草更有來(lái)頭。

傳說(shuō)蘇東坡游歷時(shí)曾救了一個(gè)中暑的小孩，小孩父母想要款待蘇東坡，就買(mǎi)了兩斤豬肉，用一束稻草捆著提回家，想問(wèn)蘇東坡的口味如何。

蘇東坡恰好在賦詩(shī)，口中念念有詞：“禾——草——珍——珠——透心香”。

農(nóng)夫一聽(tīng)愣了，以為是讓他把肉和著稻草蒸煮，并要煮透心。

直到吃飯時(shí)農(nóng)夫才恍然大悟，沒(méi)想到的是，豬肉摻雜著稻草的香味，竟然清香可口，異常好吃。

于是一傳十、十傳百，大家都學(xué)著用稻草扎肉煮著吃，這肉也就被叫做“東坡肉”了。

后來(lái)，蘇東坡又受到排擠，被貶嶺南惠州，連豬肉也吃不著了。

因?yàn)槭侵喒?，所以他不敢跟?dāng)?shù)貦?quán)貴爭(zhēng)搶好的羊肉，只好吩咐殺羊的人，給他留點(diǎn)沒(méi)人要的羊脊骨。

取回家后，先將羊脊骨徹底煮透，再用黃酒澆在骨頭上，點(diǎn)鹽少許，用火烘烤，等待骨肉微焦，便可食用。

蘇軾終日在羊脊骨間摘剔碎肉，自稱就像吃海鮮蝦蟹一樣。

就連給弟弟蘇轍的信中，也不乏調(diào)侃：然此說(shuō)行，則眾狗不悅矣。

意為這種吃法是不錯(cuò)，只是每次自己把骨頭上的肉挑剔光了，導(dǎo)致身邊的幾只狗都很不開(kāi)心。

不過(guò)，讓美食博主蘇東坡萬(wàn)萬(wàn)想不到的是，當(dāng)年讓他家的狗很不開(kāi)心的那道菜，在千百年后被叫做“羊蝎子”。

不過(guò)對(duì)蘇軾來(lái)說(shuō)，名聲與追捧都是身外之物，口舌之欲才是人生大事。

再后來(lái)，蘇軾被貶儋州（即海南），將黑手伸向了島上的野生動(dòng)物，生蠔。

他直言：肉與漿入與酒并煮，食之甚美，未始有也。

在給兒子的信中也堂而皇之的寫(xiě)道：每戒過(guò)子慎勿說(shuō)，恐北方君子聞之，爭(zhēng)欲為東坡所為，求謫海南，分我此美也。

意為你千萬(wàn)不要到處嚼舌根，別京城那幫孫子聽(tīng)到了，都要求被貶到海南來(lái)，搶我生蠔吃！

這種藏著掖著生怕別人搶他零食的樣子，是真·吃貨無(wú)疑了。

以上這個(gè)完全放飛自我的“吃貨蘇東坡”只是這部紀(jì)錄片的第一集而已。

作為B站特制紀(jì)錄片，《歷史那些事》摘取歷史之精華和野史之奇詭，再輔以特殊手法進(jìn)行鞣制，可謂是節(jié)操與臉皮齊飛，詼諧共裝逼一色。

緊跟其后的第2集，更是請(qǐng)來(lái)了清末遜帝溥儀為主角，讓他現(xiàn)身說(shuō)法，講講00后死宅偷竊自家文物的故事。

（第2集《我在我家偷文物》）

當(dāng)然，這種詼諧和幽默只是手段，更讓我感慨的，是紀(jì)錄片中主角們背后的故事。

譬如吃貨，蘇東坡。

1101年3月，蘇軾游歷金山龍游寺，看到寺內(nèi)懸掛了一副《東坡畫(huà)像》，在畫(huà)上寫(xiě)了以下詩(shī)句：

心似已灰之木，身如不系之舟。

問(wèn)汝平生功業(yè)，黃州惠州澹州。

這首詩(shī)，恰是這一集的核心所在。

黃州的東坡肉、惠州的羊蝎子、儋州的生蠔，眾人皆知蘇東坡是個(gè)快意人生的吃貨，誰(shuí)又能了解他心中的苦悶？

1094年，蘇軾被貶惠州的一年前，妻子去世，而就在被貶惠州的兩年后，侍妾朝云也因水土不服去世。

所以，才有了片中那一句“這就是東坡家的飯，雖然現(xiàn)在這個(gè)家里的人，只有我一個(gè)”。

846年后，林語(yǔ)堂在《蘇東坡傳》中評(píng)價(jià)蘇軾，“是個(gè)不可救藥的樂(lè)天派”。

或許，這才是蘇東坡真正想要留給后人的東西吧。

不是詩(shī)文、不是政論、甚至不是萬(wàn)古流芳的名聲，而是那份用隨手能夠企及的食材，溫暖生命中苦難的淡然。

這就是蘇東坡，一個(gè)“竹杖芒鞋輕勝馬，一蓑煙雨任平生”的老饕。