中華國學(xué)說筷子

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    筷子是中國人吃飯時(shí)必備的餐具，中國很早就已經(jīng)使用餐具，用勺子的歷史大概有8000年，用叉子的歷史約4000年，用筷子的時(shí)間上限還不太確定，但至少已有3000多年的歷史，餐叉直到戰(zhàn)國時(shí)仍在用，河南洛陽的戰(zhàn)國墓葬曾出土捆成一捆的51枚餐叉。戰(zhàn)國以后，餐叉的記載和實(shí)物就較少出現(xiàn)了?？梢娫谏瞎艜r(shí)期，勺子、筷子和叉子是并行使用的，只是后來叉子基本被淘汰了。勺子和筷子在先秦時(shí)的分工很明確，勺子用來吃飯，筷子用來吃羹里頭的菜?？曜釉谙惹貢r(shí)代稱為“梜”，漢代時(shí)已稱“箸”，明代開始稱“筷”?！抖Y記·曲禮上》提及“羹之有菜者用梜”，《急救篇》說：“箸，一名梜，所以夾食也“，《禮記》鄭玄注“梜，猶箸也”。《云仙雜記》載：“向范待侍，有漆花盤，科斗箸，魚尾匙。”大詩人李白有“停杯投箸不能食，拔劍四顧心茫然”的詩句。民間關(guān)于筷子的傳說也不少，一說姜子牙受神鳥啟示發(fā)明絲竹筷，一說妲己為討紂王歡心而發(fā)明用玉簪作筷，還有大禹治水時(shí)為節(jié)約時(shí)間以樹枝撈取熱食而發(fā)明筷子的傳說?？曜釉跐h文化圈如日本、朝鮮、越南等國家也是普遍使用的餐具。

    在中國長(zhǎng)久的歷史中，餐具很自然地也被賦予了中國文化的內(nèi)涵，尤其是筷子，成了中國特色的餐具。筷子制作的材質(zhì)和工藝也很講究，有的甚至把筷子都制作成了藝術(shù)品?？曜拥幕ㄉ鄻?，我們天天都離不開它，但很少有人注意它們的形狀和尺寸。其實(shí)這里面有很多講究，承載著不少中國文化的元素。據(jù)考證，傳統(tǒng)筷子的標(biāo)準(zhǔn)形狀是一截方一截圓，標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)度為7寸6，大約相當(dāng)于25厘米。一方一圓，象征天圓地方、方圓相濟(jì)的中國哲學(xué)。當(dāng)然，圓的那一截放進(jìn)嘴里也安全。長(zhǎng)度7寸6代表什么呢？代表人的一生。古代天文星象劃分：北斗七星南斗六星。古人認(rèn)為北斗掌管人的生，南斗掌管人的死，人生由北向南移動(dòng)，從生到死完成一個(gè)周天。將生死方圓賦予筷子，深刻體現(xiàn)了我們祖先對(duì)于生命和人生的認(rèn)知與重視。中國人自從孩提會(huì)自己吃飯時(shí)起就學(xué)會(huì)用筷子，民以食為天，從生吃到死，都是用筷子來完成，可見筷子對(duì)于人生的意義非同一般。拿筷子吃飯就是體驗(yàn)人生，筷子天天提醒我們注意人生，如何實(shí)現(xiàn)完美！在南斗附近還有三顆星，是福星、祿星和壽星，這三星是人人命中自帶的福星，但傳統(tǒng)文化認(rèn)為有的人會(huì)失去它們。為什么？因?yàn)槿俗鲪阂淮螌⑷ジ?，作惡兩次將失祿，作惡三次將減壽，告誡人們只有遵守天地道德，方能一生完美！我們從前的老秤規(guī)定十六兩為一斤，也是這層意義。人心如秤，秤如人心，交易中坑人一兩，減一；坑人二兩，減二；坑人三兩減三，你的幸福三星就沒了！十全十美的人生命數(shù)為16。7+6+3=？是一個(gè)哲學(xué)算式，7和6是常數(shù)定數(shù)，3是變數(shù)，明白里面的哲學(xué)了吧？

    除了教化功能外，筷子還有開發(fā)心智的作用。一雙筷子拿在手上，你得將它們搠齊，用中指撐開，五指共同用力，形成鉗狀，使其一端張開合適程度，將食物夾起來放進(jìn)嘴里！好麻煩哦，比用叉子復(fù)雜多了，是的，只有復(fù)雜性才能刺激智力發(fā)展，只有組織協(xié)調(diào)性才能化繁為簡(jiǎn)鍛煉人的能力。在中國正常情況下只有不會(huì)吃飯的幼兒才用叉子，如果成年人一吃飯先弄上來一把刀子叉子，那簡(jiǎn)直是笑話！我并無心說明不會(huì)使筷子的人只有幼兒心智，請(qǐng)大家不要想得太多。但你想啊，使用筷子吃飯畢竟是使用餐具，比使用縮小了的屠宰工具和生產(chǎn)工具吃飯還是要文明優(yōu)雅的多啊?？曜邮侵袊说牟途?，也是中國文化的象征。中華兒女，炎黃子孫，同胞們，拿起筷子，體驗(yàn)人生，用好筷子，過好人生！你是高貴的文明人！

2018年11月23日