在眾多肉類中，我最喜歡的是魚肉，因?yàn)槌栽俣辔乙膊粫?huì)長(zhǎng)胖。魚肉的做法有很多，最好吃的是清蒸，這種做法做出來(lái)的魚肉非常嫩滑，所以很多人都喜歡吃清蒸魚。但是清蒸魚卻沒有那么好做，很多人做出來(lái)都不好吃，今天小編就教教大家如何正確地做出清蒸魚。

清蒸魚做出來(lái)不好吃，一定是因?yàn)闆]有用到這些小技巧

清蒸魚的做法

食材：草魚、生姜、蔥、料酒、醬油、醋、香油、食鹽、胡椒粉、油

步驟：

一、買了一個(gè)新鮮的草魚，讓賣家把草魚的魚鱗去掉。去掉內(nèi)臟，魚鰓，用水把魚洗好。

二、用刀把魚從中間切開，但是不要切斷，在魚身上劃幾道，放入盤中。

三、往魚上澆點(diǎn)料酒，加上一點(diǎn)胡椒粉，放入姜片，靜置十分鐘。

四、把姜切成姜絲，把大蔥切成絲，把蒜拍碎，放入盤中，加入魚，把盤子放到蒸籠里。

五、往鍋里加入清水，大火燒開，放上蒸籠，轉(zhuǎn)中火，蒸十分鐘，悶五分鐘。

六、準(zhǔn)備一個(gè)碗，放入醬油，香油，醋，攪拌均勻，澆在魚上。

七、往鍋中加入適量油，燒熱，澆在魚身上。

八、撒點(diǎn)蔥花，美味的清蒸魚就做好了。

調(diào)味料一定要淋上，這樣才能提鮮，如果是在蒸魚之前淋調(diào)味料，做出來(lái)的魚肉會(huì)不好吃。因?yàn)闇囟仍龈咧筢u油會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)，所以要蒸好以后淋入。

除了淋醬油，還有一部也非常重要，那就是淋油，一定要先淋醬油，再淋油，這樣才能充分的發(fā)揮醬油的美味。

魚肉一定要挑選新鮮的，火猴也要控制好，這樣做出來(lái)的魚肉才美味，蒸魚的時(shí)候一定要等到水開之后再把魚放上去。

大家學(xué)會(huì)這些蒸魚的小技巧了嗎？下此蒸魚時(shí)一定要用這些小技巧哦！