【大眾健康指南】

“在我們中國人心中，中秋注重的是一個圓，月亮的圓、月餅的圓，以及每個人心中所追求的美好的團圓。再過幾天就是中秋節(jié)了。月、夜、家便組成了中秋這個日子?！敝星锛压?jié)，全家團圓，少不了美食相伴。

從養(yǎng)生的角度來說，中秋過后，天氣轉涼，萬物逐漸蕭條，早晚溫差增大，此時，身體最需要保養(yǎng)。應德和堂特地為大家推薦了五道食療藥膳，一茶、一粥、一湯、兩道菜，既應景，又養(yǎng)生。這個周末，你不妨在家露一手，具體做法如下：

原料：玫瑰花3克，茉莉花3克。

做法：先將玫瑰花、茉莉花一同置于茶杯中，用沸水沖泡后加上杯蓋，浸泡5-10分鐘，代茶飲。一般可沖泡3-5次。

功效：茶香可口，健脾理中，生津止渴。

原料：鮮桂花5克，粳米100克，紅糖5克。

做法：先將鮮桂花中雜質(zhì)揀去，用清水漂洗干凈，粳米淘洗干凈。取鍋放入清水、粳米，煮至粥成，加入桂花、紅糖攪勻，再次煮沸即可。

功效：粥香撲鼻，醒脾悅神，化痰散瘀。

原料：黑木耳30克，核桃7個，豆腐200克，鹽、味精、麻油各適量。

做法：將黑木耳水發(fā)洗凈，核桃仁去皮洗凈，與豆腐一同放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，燉熟后加鹽、味精調(diào)味，淋上麻油即可。

功效：香脆適口，養(yǎng)陰清熱，補心益腎。

原料：凈鴨1只，菠蘿250克，洋蔥絲、芹菜、胡蘿卜、豬油各50克，菠蘿汁200克，胡椒粒、精鹽各5克，黃酒100克，味精、鮮湯各適量。

做法：先將鴨子洗凈，去內(nèi)臟，用黃酒、粗鹽、味精、鮮湯、胡椒粉拌勻，腌漬約2小時。炒鍋上火，放豬油燒熱，下鴨煎至四面上色，潷去油，用菠蘿汁烹之，加黃酒、洋蔥絲、胡蘿卜煨10分鐘，再放入鮮湯，沸后轉小火，燜至鴨熟汁濃。食用時將鴨仰面在盤中，裝盤后周圍用菠蘿片、芹菜葉點綴，澆原汁即成。

功效：菠蘿清香，鴨肉鮮嫩，滋陰補氣。

原料：鮮蝦仁100克，水發(fā)海參200克，瘦豬肉50克，枸杞子6克，生姜1片，鹽適量。

做法：先將新鮮大蝦去殼取肉，挑去蝦腸，洗凈瀝干備用。海參、瘦豬肉洗凈切片。枸杞子、生姜分別洗凈。瓦煲內(nèi)加清水適量，先用旺火煲至水滾，然后放入枸杞子、海參、瘦豬肉和生姜片，改用中火繼續(xù)煲30分鐘左右，再放入蝦肉，繼續(xù)煲20分鐘左右，最后加入鹽調(diào)味即可。

功效：軟嫩醇鮮，補腎滋陰，益精明目。

早晨喝粥。中醫(yī)認為，晨起喝粥，有較好的健脾胃、補中氣功效，尤其是一些藥粥，如甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、黃精粥等。

少辛增酸。中醫(yī)認為，秋天肺氣太盛，易傷肝，故在秋季要“增酸”，以增加肝臟的功能，抵御過剩肺氣的侵入?！吧傩猎鏊帷保傅氖巧俪允[、姜、蒜、辣椒等辛辣食品；多吃偏酸性水果，例如蘋果、葡萄、石榴、楊桃、檸檬、柚子、山楂、枇杷等。

應忌苦燥。《素問》中說：“多食苦，則皮槁而毛拔。”秋天燥邪當令，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病往往從秋季開始復發(fā)或逐漸加重。因此，秋季飲食應忌苦燥。

素淡結合。簡單地說，就是多吃些蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋潤味甘淡的食品，既補脾胃又能養(yǎng)肺潤腸，還可防止秋燥帶來的干咳、咽干口燥、腸燥便秘等癥狀。

飲水方面，秋季干燥，要注意多喝水。清晨起床后最好飲水一杯，改善機體相對缺水的狀態(tài)，這對患有高血壓、心血管疾病以及便秘者更為有益。

聚餐少不了喝酒。史常維醫(yī)生建議，飲酒一定要限量。一般來說，白酒應該控制在50毫升以下，紅酒應該控制在125毫升以下。另外，可以適量喝些米酒，尤其是脾胃虛寒的人，有散寒活氣、養(yǎng)血滋陰的功效。

如果你覺得這篇文章有用