話說(shuō)我真的是一個(gè)重口味的吃貨啊，怎么說(shuō)呢，平時(shí)的我無(wú)辣不歡，女生這樣的真的超級(jí)少，一日三餐都得有辣菜，當(dāng)然這還不算啥稀奇的，我特別喜歡吃“腎”，哈哈，是不是有點(diǎn)慌亂？當(dāng)然了這是文雅的叫法叫腎，通俗點(diǎn)呢就是腰花，再通俗點(diǎn)呢就是腰子，話說(shuō)這個(gè)腎要怎么吃呢，那我可得好好和大家嘮嘮，因?yàn)樽龇ㄕ娴奶嗔?。介紹之前呢我還得夸一夸這個(gè)吃腎的功效，可以緩解人體機(jī)能老化，還能緩解掉頭發(fā)的現(xiàn)象，更可以美容養(yǎng)顏，也可以強(qiáng)身健體，相信大家都懂，哈哈這真是世間尤物啊，雖然有很多人吃不慣那味但我告訴你那是你沒(méi)遇到我，因?yàn)槟莻€(gè)味道可以小也可以無(wú)，總之做出來(lái)一定是香噴噴的大美食。

好了話不多說(shuō)，先給大家介紹介紹辣炒腰花的做法，開(kāi)始準(zhǔn)備烹飪吧，準(zhǔn)備新鮮豬腰子已經(jīng)去外皮，用刀敷成兩片，用剪刀將腎盂去掉，隨后斜刀切長(zhǎng)條，在各個(gè)長(zhǎng)條上正反兩斜刀切成花狀，焯水后撈出瀝干備用，準(zhǔn)備干辣椒青椒切段備用，準(zhǔn)備花椒八角精鹽醬油調(diào)味，一切就緒后開(kāi)火倒油，放入花椒八角炒香提味，隨后放入干辣椒炒出辣椒油后倒入腰花，開(kāi)會(huì)翻炒直至腰花變色，倒入少許醬油調(diào)味隨后放上青椒來(lái)回翻炒，加適量精鹽，繼續(xù)煸炒三五分鐘即可裝盤盛出。這道菜呢真的是越辣越好吃，一開(kāi)始將腰花焯水是為了去味隨便通過(guò)焯水使腰花變得更緊致口感更好，這類滋補(bǔ)神品真的很不錯(cuò)，相信無(wú)論是小哥哥還是小姐姐都會(huì)愛(ài)上這道菜的，哈哈。不多說(shuō)了，如果你心動(dòng)了那就快行動(dòng)吧。

介紹完這道辣炒腰花，就再說(shuō)一下烤腰花吧，主要是自己在家燒烤的時(shí)候可以稍微帶著做幾個(gè)，其實(shí)過(guò)程很簡(jiǎn)單，就跟平時(shí)的燒烤差不多，需要的材料也很簡(jiǎn)單，就準(zhǔn)備平時(shí)燒烤的材料就可以，各種準(zhǔn)備工作也很簡(jiǎn)單，將腰花洗凈劃幾道花刀，抹上醬油、燒烤醬等調(diào)味品入味，正式烤制時(shí)就簡(jiǎn)單的把簽字放到烤架上，烤熟即可，抹上燒烤醬，撒上孜然粉就可以吃了。一道美味的燒烤品就這么做好了，三五好友相聚，來(lái)這么一道肥美的烤腰花，別提有多美味了，保證你的朋友們贊不絕口。

腰花最經(jīng)典的吃法應(yīng)該就是水煮腰花，這個(gè)做法和水煮肉片差不多但又有不同，下面就詳細(xì)給大家介紹介紹，準(zhǔn)備的食材花椒、干辣椒、八椒等調(diào)味品，料酒、老抽、鹽、油等，腰花去膜劃刀切絲，豆腐切塊備用。接下來(lái)就開(kāi)始做了，將腰花用料酒、生抽腌制去腥味，大約20分鐘左右，第二步熱鍋起油，加入花椒干辣椒等炒香，加入腰花煸炒，第三步倒入高湯，加入料酒、老抽等調(diào)味，加入豆腐，燉熟以后就可以出鍋了。盛入盤中撒上香菜，就可以上桌了。其實(shí)做腰花最主要的是處理干凈，把兩個(gè)膜撕下來(lái)，用料酒浸泡，這是讓腰花不腥的最大技巧，飯店一般也是這么處理，學(xué)會(huì)這個(gè)技巧，在家也能做美味腰花，幾道用腰花做的菜其實(shí)很簡(jiǎn)單，不用再單調(diào)的吃烤腰花了，趕緊自己做起來(lái)吧。