一、材料如下：蛋黃 2 個， 食用油 230 克，白醋 30 克， 糖粉 30 克， 煉乳 50 克

二、制作方法：

1、蛋黃打入碗里，加糖粉，用打蛋器打發(fā)，打發(fā)到蛋黃的體積膨脹，顏色變淺，呈濃稠狀。（最好用電動打蛋器，用筷子會比較費(fèi)時間）

2、加入少許的油，繼續(xù)打蛋器打，使油和蛋黃完全融合

繼續(xù)少量的加入油，每次加入的油一定不能太多，邊加入邊用打蛋器攪拌。隨著油的加入，攪拌后，會越來越稠。

3、當(dāng)加完一半油的時候，因為醬太濃，不太好攪拌了，此時加入三分之一的醋，繼續(xù)用打蛋器打，加入醋以后，碗里的醬會變得稀一些，再加入油，繼續(xù)打。

4、隨著油的繼續(xù)添加，醬又重新變得濃稠起來，再加醋，加三分之一。以此類推，將油和醋全部添加完畢。

5、此時做出來的沙拉醬，酸甜可口，但是沒有濃厚的香味。

6、加入煉乳，繼續(xù)用打蛋器打，攪拌均勻即可

7、加入煉乳的沙拉醬，帶有淡淡的奶香喂，甜度有明顯提高，味道可口，相當(dāng)不錯哦。