在“茶飲之都”的深圳,自喜茶首開先河在海岸城紅火后,這里已成為全國(guó)著名的“網(wǎng)紅茶飲一條街”,密集布滿了喜茶、鹿角巷、奈雪的茶、臺(tái)蓋、一點(diǎn)點(diǎn)、喪茶、gaga鮮語(yǔ)、星美樂、梨山等來路各異的茶飲品牌們。
而毗鄰深圳的一線城市廣州,也不甘寂寞,在正佳廣場(chǎng)也是密集布滿了各式茶飲品牌,
在熱鬧的茶飲大潮中如何差異化突圍,是每個(gè)創(chuàng)業(yè)者心中的首要問題,而一個(gè)名叫“本宮的茶”的茶飲品牌在正佳廣場(chǎng)中顯得如此與眾不同! 中國(guó)風(fēng)茶飲店?明星餐廳?茶文化體驗(yàn)館?這究竟是一個(gè)怎樣的品牌? 本宮的茶大排長(zhǎng)隊(duì) 01 明星IP加持 堅(jiān)持產(chǎn)品品質(zhì) “本宮的茶”誕生于2014年,由華語(yǔ)樂壇組合羽泉聯(lián)合創(chuàng)始,以“每一口都是原茶”的產(chǎn)品研發(fā)宗旨出品優(yōu)質(zhì)、健康、驚艷的新式茶飲品牌。其門店已遍布在國(guó)內(nèi)部分地區(qū)及海外。 羽泉現(xiàn)身本宮的茶 羽凡親做水果茶給魯豫品嘗 本宮的茶澳洲店 具有明星IP加持的品牌,往往能夠聚集更多的資源,從而迅速發(fā)展。而本宮的茶卻在前3年時(shí)間內(nèi)僅僅開了10多家直營(yíng)店,如此豈不浪費(fèi)發(fā)展良機(jī)? 其實(shí)不然,本宮的茶CEO徐馳認(rèn)為品牌前期一定要穩(wěn)扎穩(wěn)打練內(nèi)功,特別是在產(chǎn)品和運(yùn)營(yíng)上,不急于擴(kuò)張,否則將適得其反! 本宮的茶一直專注產(chǎn)品的打磨,力求做到每一杯茶都能讓顧客滿意! 1堅(jiān)持手工泡茶,每一口都是原茶 新茶飲品牌大多采取提前備料、現(xiàn)場(chǎng)勾兌的操作方法,放入茶底再倒入茶湯配制。其傻瓜式操作能節(jié)省人工以及提高出餐效率。 而本宮的茶為保證極致口感采取在門店現(xiàn)場(chǎng)沖泡,并且是非勾兌或提前泡好的凍茶。讓顧客喝的每一口都是原滋原味的茶。 據(jù)了解,本宮的茶原材料均要求保持新鮮,水果、牛奶等均為當(dāng)天新鮮送達(dá),以此保證每一杯茶的品質(zhì)。而很多茶飲品牌幾天一配或者一周一配! 2甄選上等茶葉,鮮果從果園到門店只需3天 消費(fèi)者對(duì)于茶的感知能力明顯提升,粗糙劣質(zhì)的茶葉很容易被識(shí)別出來。 茶葉作為奶茶原材料中最重要的一項(xiàng),很有可能作為2018年新式茶飲品牌的篩選器。 本宮的茶茶葉是從臺(tái)灣、武夷山、福建等原產(chǎn)地甄選的上等茶葉,以均價(jià)一百多一斤的茶葉為原材料在茶飲行業(yè)來講屬于上等茶葉。 上等萃取茶葉 而其豐富多樣新鮮的水果(西瓜、鳳梨、哈密瓜、青檸檬等)則是直接從果園運(yùn)到門店,并且只需要三天時(shí)間! 本宮的茶鮮果 3嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹撇璺椒?,還原茶飲最真實(shí)的口感! 一杯好茶=上等的原材料 制茶工藝 呈現(xiàn)方式。本宮的茶對(duì)于制茶工藝也很有講究! 宮牌水果茶,是自本宮創(chuàng)立以來最引以為傲的一款產(chǎn)品。以其制作為例。
首先,從原產(chǎn)地甄選的上等茶葉一百多一斤的茶葉為原材料,以調(diào)茶師的手藝萃取一定比例的茶湯放置在容器。 其次,加入豐富多樣新鮮的水果(西瓜、鳳梨、哈密瓜、青檸檬等水果從果園到門店使用僅要三天時(shí)間)的標(biāo)準(zhǔn)切塊。 制作工序無論是對(duì)茶、冰、水果的品質(zhì)控制都是以新鮮出杯為準(zhǔn),絕不添加任何的果汁果醬進(jìn)行口味調(diào)制,真實(shí)的還原茶與水果相配合的口感。 開蓋先聞茶香,然后嘗鮮果,最后飲茶湯,老板說這才是一杯水果茶的正規(guī)出場(chǎng)方式。 紅花還需綠葉來襯托,一杯好茶也需要好的容器呈現(xiàn)給消費(fèi)者。本宮的茶獨(dú)創(chuàng)圓形水果茶罐,22元的價(jià)格,加上不同以往的首創(chuàng)圓形水果茶罐,宮牌水果茶2015年一上市即成為爆款,引來無數(shù)效仿者。 宮香芝士系列的正宮和青瓏也是爆款,價(jià)格公道味道喜人。淡雅純味的原茶上鋪著輕芝士,既能保有茶香味,又有芝士奶香,二者融合相得映彰不膩人。
本宮的茶平均客單價(jià)在20元左右,高質(zhì)量的茶飲加上實(shí)惠的價(jià)格,高性價(jià)比在新茶飲品牌中獨(dú)具優(yōu)勢(shì)! 02 弘揚(yáng)中式茶文化 玩轉(zhuǎn)現(xiàn)代女性中國(guó)風(fēng)
1弘揚(yáng)傳統(tǒng)茶文化,品牌調(diào)性獨(dú)具一格! 中國(guó)茶飲有著千年的歷史文化底蘊(yùn),廣大的受眾基礎(chǔ)。而傳統(tǒng)茶飲由于表現(xiàn)形式落后,一直不被新消費(fèi)者所接受。直到新茶飲的興起,傳統(tǒng)茶飲用現(xiàn)代的形式呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前,但更多的新茶飲品牌注重表現(xiàn)形式而忽略傳統(tǒng)茶文化的傳承。 而本宮的茶卻在茶文化的塑造上占領(lǐng)先機(jī)!本宮的茶通過店面視覺將傳統(tǒng)茶文化進(jìn)行展現(xiàn),視覺形象非常鮮明。對(duì)比現(xiàn)在流行的小清新或是性冷淡美學(xué)風(fēng)格設(shè)計(jì)的品牌來說,差異化明顯。 本宮主色調(diào)以玫紅色,金色與黑色為視覺輔助色,輔助圖形分別是運(yùn)用龍鳳麒麟的三種具備祥瑞寓意并且霸氣神獸作為代表性圖形形象,分別運(yùn)用在本宮的視覺體系范圍內(nèi),其風(fēng)格融合了現(xiàn)代設(shè)計(jì)審美以及大眾對(duì)傳統(tǒng)元素的認(rèn)知之間。 店內(nèi)運(yùn)用大量中國(guó)傳統(tǒng)元素 中西糅合的茶飲空間藝術(shù),東方古樸與西方空間的自由搭配,珠聯(lián)璧合的祥瑞圖騰,盡顯本宮特色之處,玩轉(zhuǎn)現(xiàn)代中國(guó)風(fēng)。 西式的空間感 2品牌貼近消費(fèi)者,玩轉(zhuǎn)她經(jīng)濟(jì)! 實(shí)際上,在餐飲行業(yè)女性也占了主導(dǎo)地位。此前百度糯米發(fā)布《 O2O 時(shí)代的吃貨力量》大數(shù)據(jù)報(bào)告顯示,69.39% 的餐飲消費(fèi)由女性貢獻(xiàn)。作為消費(fèi)市場(chǎng)中最重要的增長(zhǎng)點(diǎn),可以說誰能贏得女性,誰就能抓住市場(chǎng)。
“本宮的茶”顯然在貼近女性消費(fèi)者上有著天然的優(yōu)勢(shì)! 本宮一詞是古代皇族女性的自稱。而“本宮的茶”這個(gè)名字具備自信飛揚(yáng)的氣場(chǎng),站在女性消費(fèi)者的視角又有了一種“唯我獨(dú)尊”的架勢(shì),女性消費(fèi)者對(duì)本宮有著獨(dú)特代入感。 新時(shí)代女性:做自己,想喝就喝,活成自己的女王! 其次,本宮的茶這一取名又能讓人聯(lián)想到中國(guó)傳統(tǒng)文化,拉高了品牌調(diào)性! 03 歸源本真方為本宮 從2015年至2018年3月,“本宮的茶”埋頭修好內(nèi)功,低調(diào)行事,開了18家直營(yíng)店,其中一家開到了澳洲,而且直到2017年底才揭露,羽泉是聯(lián)合創(chuàng)始人。
2018年3月“本宮的茶”結(jié)束閉關(guān)修煉,開啟了合作大門,一時(shí)間門庭若市,現(xiàn)已19家合作店將在今年內(nèi)開業(yè)。 品牌好不好,市場(chǎng)數(shù)據(jù)來作證。據(jù)介紹在本宮的茶直營(yíng)店里,如北京店周末單日最高時(shí),充值 銷售達(dá)近3萬元。
取法匠心,成就一杯好茶。每一個(gè)喝到本宮的茶的人,都能從一口茶里,感受到本宮的專注與執(zhí)著。 茶為國(guó)飲,以前中國(guó)茶的產(chǎn)值并不高,歸根到底,是因?yàn)槿狈线m的商業(yè)模式。 現(xiàn)在茶消費(fèi)正在世界范圍內(nèi)快速增長(zhǎng),雖然中國(guó)茶行業(yè)面臨著像星巴克這樣的重量級(jí)對(duì)手,但是通過模仿和創(chuàng)新,越來越多茶飲品牌揭竿而起。
本宮的茶,這個(gè)蓄勢(shì)待發(fā)的茶飲新勢(shì)力,能否在茶飲業(yè)混戰(zhàn)中搶占一席之地? 來源 | 餐飲O2O |
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