今天給大家推薦的菜是豆腐，它是非常常見(jiàn)的一種食材，由豆腐做成的美食，小到小蔥拌豆腐、大到三絲豆腐，既營(yíng)養(yǎng)又美味的很多?？梢哉f(shuō)作為一種食材，豆腐上得了大場(chǎng)面，下得了小廳堂。但是今天教大家的菜，是一道很少人會(huì)做的，我們先把它叫做豆腐丸子好了。這道菜其中的營(yíng)養(yǎng)真的是特別的多，豆腐和胡蘿卜都是補(bǔ)鈣最好的食材，這兩種食材的結(jié)合，我們只要咬1口“它”全是鈣，我在家的時(shí)候隔三差五就做給孩子吃，給孩子補(bǔ)足鈣身體更壯！

豆腐丸子

打開(kāi)百度App，看更多美圖

By 紫默（小草根家庭美食）

配料：

北豆腐 150克、面粉 250克、雞蛋 2個(gè)、精鹽 1小勺、五香粉 1克、細(xì)香蔥 100克

烹飪步驟：

1.準(zhǔn)備原材料。

2.將豆腐碾碎和蔥花拌勻。

3.加入兩個(gè)雞蛋。

4.拌勻。

5.加入面粉和適量清水，適量的鹽和五香粉拌勻備用。

6.面糊表面倒點(diǎn)油。面團(tuán)在兩個(gè)飯勺間來(lái)回滾動(dòng)成圓形，此步驟可以用手?jǐn)D成丸子，我為了拍照，用飯勺了。

7.鍋里多加點(diǎn)油，六成油溫將丸子一個(gè)個(gè)擠到鍋中炸。

8.炸成金黃色就可以了，然后撈出控油。

烹飪小貼士：

1、制作豆腐的大豆中含有18％左右的油脂，大部分能轉(zhuǎn)移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經(jīng)、血管、大腦的生長(zhǎng)發(fā)育；2、豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用；3、胡蘿卜含有大盆胡蘿卜素，其分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，在肝臟及小腸鉆膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，可補(bǔ)肝明目；4、胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。