廣平的婆婆利用這兩天氣溫回升，燒起柴火，支起大鐵鍋，準備炸些丸子。今天婆婆用胡蘿卜來炸丸子，帶著自然的鮮香，而且色澤金黃，外酥里嫩，孫子隔三差五要吃！

炸丸子炸至酥脆，好吃到極致，不管是直接吃，還是炸完燉著吃，又是冬天不可錯過的美味。

炸丸子：

食材：胡蘿卜、香蔥、面粉、蓮藕、十三香、鹽、食用油。

【具體做法】

1、胡蘿卜清洗干凈，擦成絲再切碎。如果用辣蘿卜最好用鹽先腌出水分。

2、胡蘿卜碎中加入面粉、清水，加入十三香和適量食鹽，小香蔥切碎倒進去，拌成面糊。想吃松軟一些的就多放面粉，想吃酥脆一些的就少放面粉。

3、鍋中倒油，油溫五成熱，抓起一把面糊，利用手掌虎口擠出丸子。

4、丸子入鍋中火炸，炸至色澤金黃，個個都漂浮在油面，撈出控油。

大家學會了嗎，快快自己做起來~