中國的飲食文化淵遠流長、博大精深，隨著我國人們的生活水平大大提升，人們對于美食也不僅僅存在于飽腹就行了，而是更加追逐美食的色、香、味、意、形，現(xiàn)在就有這么5道菜同時具備這些條件，而且還是全球最受人們所歡迎的5道菜，但是卻有很多本國人自己都沒有品嘗過，它們分別是宮保雞丁、北京烤鴨、糖醋里脊、麻婆豆腐以及餃子，下面就讓小編將作法一一介紹給大家吧~

宮保雞丁

幾乎所有人的愛吃的一道菜，在北方，更是每家飯店都會有這道菜，可見這道宮保雞丁的火熱程度！

做法：1、準備好胡蘿卜丁、花生米、黃瓜丁、大蔥丁。

2、準備干辣椒幾顆、花椒一撮、蒜末和蔥花。

3、準備一碗調(diào)料汁，用兩勺白糖、兩勺白醋、一勺蠔油、一勺生抽和少許雞精攪拌均勻調(diào)制而成，再準備小半碗淀粉水。

4、準備雞胸肉，洗凈切丁，放少許鹽、少許蠔油、一點生抽和老抽，適量料酒和淀粉攪拌均勻腌制十分鐘。

5、鍋中燒油，加一勺豆瓣醬，小火炒出紅油、加入干辣椒和花椒炒香，加入蒜末和蔥花爆香，加入胡蘿卜丁和大蔥丁翻炒半分鐘加入炒好的雞丁、黃瓜丁和花生米，倒入調(diào)好的醬汁翻炒均勻，最后倒入淀粉水大火勾芡！

北京烤鴨

它起源于中國古代南北朝時期，是當時宮廷的食品，一直到現(xiàn)代，北京烤鴨的聲譽不減反增，更是聞名世界。據(jù)說我國領(lǐng)導(dǎo)人經(jīng)常用它來宴請外賓。

做法：1、鴨子洗干凈去內(nèi)臟。

2、準備一壺開水將鴨子里外澆3次，直到鴨皮收緊。

3、找個酒瓶灌滿水把鴨子插上去，放陰涼通風(fēng)處晾5小時以上，直到鴨皮發(fā)亮。

4、用蠔油、十三香調(diào)成料刷2層在鴨子腹腔里。

5、將蜂蜜、料酒、蠔油、白醋、清水兩勺混合均勻的刷在鴨子表皮，重復(fù)兩遍，每刷1次都要使鴨皮完全干燥，放通風(fēng)處晾6-8小時。

6、將蘋果切塊塞進鴨肚子里，饅頭滲水塞進鴨尾部用牙簽固定。

7、鴨翅、鴨腿用錫紙包好，烤箱預(yù)熱200度烤盤盛少許水，進烤箱前再刷一層蜂蜜醋水。

8、將準備好的鴨子放入烤架，鴨胸朝上170度烤40分鐘，翻面烤20分鐘，若上色滿意繼續(xù)烤20分鐘

9、將烤鴨取出，切塊蘸料即可食用。

糖醋里脊

這道菜是經(jīng)典傳統(tǒng)名菜之一，也是我從小到大很喜歡吃的一道菜，因為吃一口全是瘦肉裹滿醬汁，酸酸甜甜的，感覺特別滿足。

做法：1、將里脊肉清洗干凈，先把肉橫著切成薄片，再切成條狀放入碗中。

2、里脊中加入料酒和鹽拌勻，再加入面粉和淀粉拌勻，看到肉上掛著面漿就停止。

3、把除了水淀粉以外的調(diào)料倒入碗中，攪拌均勻備用。

4、鍋內(nèi)加油，燒至7分鐘，下里脊炸至表面金黃后撈出控油。

5、換一口鍋，倒入準備好的調(diào)料汁，熬至冒大泡以后加入水淀粉，攪拌均勻，然后倒入炸好的里脊肉，讓肉均勻的裹上醬汁，裝盤后加入芝麻。

麻婆豆腐

這絕對是性價比超高的食材了，兩元一塊豆腐能做滿滿一大盤，最重要的是能夠下飯。

做法：1、豆腐切成一厘米左右的方塊，蒜切末、蔥切段。

2、鍋內(nèi)入油燒熱放入蒜末、麻椒炸香，再讓入一勺豆瓣醬和適量辣椒粉炒出紅油，放入豆腐，輕輕的翻炒。

3、豆腐翻炒均勻后放入半碗水，放入適量生抽、食鹽、雞精、蠔油、半勺白糖再次翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜燉，等鍋內(nèi)沒有多余的水就可以出鍋了。

餃子

餃子的吃法有很多，紅油水餃，清湯水餃，蒸餃，今日教大家做一種酸湯水餃。

做法：1、煮水餃，訣竅就是煮開之后分三次加入冷水，煮開又加煮開又加，反復(fù)三次，這樣煮的餃子皮不易爛，很有嚼勁。

2、調(diào)酸湯，配料：香菜一根、蔥一根、韭菜一根、小米椒一兩個，調(diào)味品：橄欖油一勺、生抽2勺、香醋2勺，辣椒粉1勺，花椒粉少量，白糖少量，鹽和味精少量，再加一大勺滾燙的餃子湯。

這5道中國菜在全世界范圍內(nèi)，都有著非常大的名氣，很多國外的中餐廳都有。不過會做的人不多，看了本文之后你有時間了會做嗎？

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