青椒牛蛙

大蒜子81克（粉碎），鮮小米辣51克（粉碎），青椒175克（粉碎），凈牛蛙250克（加入鹽4克，生粉拌勻），雞精8克，味精5克，家樂鮮露31克，東古一品鮮30克，豆花510克，財(cái)神蠔油20克，藤椒油13克，

鍋內(nèi)加入水1600克，加入大蒜子，小米辣，青椒熬制十分鐘，加入雞精，味精，家樂鮮露，東古一品鮮，財(cái)神蠔油，藤椒油熬制均勻，過(guò)濾干凈料渣扔掉，

鍋內(nèi)加入色拉油燒熱，加入牛蛙過(guò)油

另起鍋加入料汁燒開，加入豆花煮熱撈出放入石鍋內(nèi)，將牛蛙反放入湯汁內(nèi)煮熟即可。

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