記得每次回家過(guò)年，我們都要去奶奶家吃餃子，一家人聚在一起，十分和睦，當(dāng)然要是餐桌上只有餃子的話，就太單調(diào)了。每次臨近除夕，奶奶都會(huì)煮上一些花生米，就算不是節(jié)日，也會(huì)適當(dāng)?shù)闹笊弦恍?，因?yàn)槲覡敔斠彩欠浅５膼?ài)吃。奶奶做的花生米總是有一種獨(dú)特的香味，我們都能吃出來(lái)絕不是放水和鹽這么簡(jiǎn)單，于是我好奇的問(wèn)了一下，奶奶說(shuō)煮花生米的時(shí)候不能只放水，調(diào)料也不能只是鹽，這樣出來(lái)的味道單一，更可能不好吃。其實(shí)煮花生米的時(shí)候，多加這兩種調(diào)料，就是米醋和香油，花生米的香味十足，汁水香濃，不管是下酒菜還是配菜，都是非常不錯(cuò)的哦！

水煮花生米

By 小飛醉美食

配料：

花生米 適量、芹菜 適量、胡蘿卜 適量、精鹽 1勺、十三香 3勺、香油 適量、米醋 適量、蔥段 適量、姜片 適量

烹飪步驟：

1.蔥切蔥段，姜切片，備好好生米

2.鍋中入水倒入花生米

3.加入蔥段姜片，加入十三香，加入鹽

4.煮至如圖

5.準(zhǔn)備食材芹菜和胡蘿卜，切至如圖

6.把切好的芹菜和胡蘿卜放入鍋中焯水

7.拿出放入涼水，水控干，加入煮好的花生米

8.加入米醋

9.加入香油

10.加入適量的鹽

烹飪小貼士：

1、水煮花生米是道經(jīng)典的家常小菜，入味的花生米既能當(dāng)零食，下酒也是不錯(cuò)的選擇。

2、花生米不含膽固醇和反式脂肪酸，但微量營(yíng)養(yǎng)素，植物固醇、抗氧化劑等物質(zhì)含量豐富，是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，對(duì)平衡膳食、改善中國(guó)居民健康狀況具有重要作用。

3、經(jīng)常吃一些花生米可增強(qiáng)記憶力、健腦和抗衰老，對(duì)于老人一定要多吃。

你喜歡吃煮花生還是炒花生？

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