靠譜的減重方法應(yīng)該是效果明顯，易堅(jiān)持且不易反彈的。

相對(duì)于前些年大眾認(rèn)知的“少油清淡、不吃肉”的減重法，“生酮飲食”這種號(hào)稱可以放開吃肉的飲食模式受到了大眾關(guān)注。

生酮飲食（ketogenic-diet，簡稱KD）是由高脂肪（70%～75%）、適量蛋白質(zhì)（20%～25%）和低碳水化合物（5%～10%）構(gòu)成的一種飲食方式。

它是通過減少碳水的攝入，從而導(dǎo)致胰島素分泌減少，脂肪合成減少，脂肪被釋放、燃燒，供能增加，達(dá)到減脂的效果。

生酮飲食最早被用于兒童難治性癲癇的控制療法，隨著深入研究，這種飲食還被認(rèn)為可以實(shí)現(xiàn)減重，改善心血管疾病、糖尿病、癌癥等。

然而，近來的國外臨床研究卻發(fā)現(xiàn)，在減重效果上，低碳水飲食與低脂肪飲食近乎相同。

所以，糾結(jié)哪一種飲食方法更好的意義不大。減重不難，難在維持，真正靠譜的飲食模式應(yīng)當(dāng)是健康、可持續(xù)的。

首先，生酮飲食對(duì)碳水化合物的攝入量要求非常嚴(yán)格，控制在20~60g/d，按照我國人群飲食模式難以達(dá)到。

其次，蛋白質(zhì)的攝入對(duì)生酮影響同樣關(guān)鍵：攝入過多則機(jī)體利用蛋白質(zhì)供能，破壞生酮狀態(tài)；攝入過少則會(huì)損害機(jī)體組織蛋白。三大營養(yǎng)素的比例與個(gè)體體重、身高、年齡和代謝水平等都相關(guān)，必須精確計(jì)算。

同時(shí)，生酮飲食還會(huì)帶來許多健康風(fēng)險(xiǎn)：

1）出現(xiàn)疲勞頭暈、低血糖癥、便秘、腹瀉、睡眠障礙、脫發(fā)、心悸等副反應(yīng)；

2）血液酮體的積累會(huì)導(dǎo)致機(jī)體產(chǎn)生大量尿酸，使痛風(fēng)和腎結(jié)石的患病風(fēng)險(xiǎn)上升；

3）糖尿病患者和腎病患者酮癥酸中毒風(fēng)險(xiǎn)增加；

4）長期食用紅肉等可能增加消化系統(tǒng)癌癥的風(fēng)險(xiǎn)、破壞腸道菌群的平衡；

5）動(dòng)物性食物在烹調(diào)中常易加入過多食鹽，導(dǎo)致鈉攝入超標(biāo)，高血壓風(fēng)險(xiǎn)增加。

此外，有脂肪代謝障礙和與脂肪代謝相關(guān)疾病如胰腺炎、肝膽疾病的人群均不能采用生酮飲食。

所以，選擇生酮飲食一定要先權(quán)衡利弊并了解自己的身體狀況，不能盲從網(wǎng)絡(luò)信息，而應(yīng)在專業(yè)醫(yī)師或是營養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行。

網(wǎng)絡(luò)上有一些很火的減肥法，比如蘋果減肥法、黑巧克力減肥法、冰淇淋減肥法，這些極端的飲食方案其實(shí)都是不可取的。

首先，這些飲食方法即使能讓人在短期內(nèi)快速減重，但是若恢復(fù)正常飲食，很容易造成反彈；其次，這種激進(jìn)的減重飲食可能造成內(nèi)分泌紊亂，讓女生“姨媽出走”或引發(fā)其他代謝疾病等。

健身圈都說“三分練，七分吃”，其實(shí)是不無道理的，減重的原理可以簡單理解為制造“能量缺口”。

我們的建議是“吃動(dòng)平衡”，每天攝入量達(dá)到基礎(chǔ)代謝量的同時(shí)，加以運(yùn)動(dòng)輔助來增加能量消耗。堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)不僅能消耗脂肪，還能緩解壓力保持活力，對(duì)健康有更長遠(yuǎn)的益處。

正確的減重應(yīng)該是堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)外，在合理范圍內(nèi)控制熱量攝入，包括以下幾點(diǎn)：

1）戒精制糖類如甜點(diǎn)、餅干、含糖飲料等；

2）多吃粗糧、谷薯芋、雜豆類；

3）攝入足量蔬菜；

4）攝入適量蛋白質(zhì)；

5）優(yōu)質(zhì)脂肪合理搭配，保證營養(yǎng)均衡。