涼爽的皮膚可以說(shuō)是陜西的特產(chǎn)。起源就在這里。如果你想吃最正宗的涼爽皮膚，你必須來(lái)陜西。難怪陜西的很多人都喜歡在早餐時(shí)吃一碗涼爽的皮膚。現(xiàn)在是時(shí)候工作了。緊張，當(dāng)我早晚出門(mén)時(shí)，我怎么做飯和吃它？

基本上，我每天都去阿姨買(mǎi)一碗吃。它非常好吃，特別是正宗。我有很多話。每次我來(lái)吃飯，我都會(huì)接近我的阿姨。我會(huì)談?wù)勎业膽T常做法。像老朋友一樣，我建議學(xué)會(huì)做，阿姨自然也沒(méi)有任何減損！ 5元一碗“陜西涼皮”的秘密，每天賣(mài)1000份，終于學(xué)到了手！

這是每個(gè)人的詳細(xì)解釋?zhuān)?/p>

將普通的中筋面粉用于冷敷皮膚就足夠了。它是面包店使用的材料?？梢约尤胍话趺娣酆?50毫升水。攪拌均勻，揉成面團(tuán)。

將面團(tuán)揉成面團(tuán)，蓋上蓋子，醒來(lái)約20分鐘。它的作用是讓最后的涼爽肌膚更加Q拉伸！

時(shí)間到了，準(zhǔn)備一盤(pán)水。水量是否過(guò)多并不重要。最好不要采取太少。將面團(tuán)放入清水中洗凈面筋，用雙手抓住面團(tuán)，用左手和右手的拇指摩擦面團(tuán)，讓摩擦逐漸融化。在水中，這個(gè)過(guò)程稱(chēng)為洗面筋。這是最傳統(tǒng)和最真實(shí)的方式。阿姨很酷的皮膚很受歡迎，每天可以賣(mài)1000份，因?yàn)樗裱瓊鹘y(tǒng)做法，味道超級(jí)好吃！

將洗過(guò)的水放在一邊，讓它靜置5小時(shí)。如果你有更多的時(shí)間，你可以做到昨晚讓它安頓一晚。時(shí)間越長(zhǎng)，皮膚越冷越光滑。

在面筋中加入一勺可食用的堿，均勻

然后將其放入鍋中蒸15分鐘。時(shí)間結(jié)束后，可在約2分鐘內(nèi)取出。

如上圖所示，將蒸熟的面筋切成碎片。

在谷蛋白水沉降5小時(shí)后，將面條沉積在鍋的底部。上層是清潔的水，并倒掉水。清潔劑越好。

徹底攪拌面團(tuán)并用篩子過(guò)濾掉凝聚的碎片。

在里面加入2湯匙鹽。

其目的是增加涼爽皮膚的面筋和透明度。然后開(kāi)始蒸。找一塊平板，在盤(pán)子底部涂上花生油，防止鍋?zhàn)诱吃谏厦?，然后?湯匙面筋。搖動(dòng)平底板并將其鋪展在整個(gè)板上。將水煮沸后，將其放入沸水中蒸熟。

這是一個(gè)小技巧。在將板放在沸水下之前，先讓沸騰的水沸騰到底板，讓底面先凝固一定點(diǎn)，然后轉(zhuǎn)動(dòng)平底板，均勻地粘貼表面。

當(dāng)你看到?jīng)鏊钠つw被凸起時(shí)，就意味著涼爽的皮膚已經(jīng)煮熟了。取出平底鍋，用冷水冷卻。然后擦去皮膚表面的油，用手將其拉起。看，涼爽的皮膚不是特別透明和有紋理，冷的皮膚卷成卷，用刀切成條，放在碗里。

把面筋放下來(lái)之前，把它放下來(lái)，切一點(diǎn)黃瓜扔進(jìn)去，放一些大蒜水、醋、醬油、芝麻醬，最后淋上辣椒紅油，讓超好吃的涼爽皮膚準(zhǔn)備好，攪拌它打開(kāi)吃了！非常好賣(mài)，看著流口水！

如此詳細(xì)的教程，姐姐小姐，你學(xué)到了什么？