茶的感觀決定茶好不好賣得出去。但是，好看而不好喝，則此茶的生命力自然不旺。對(duì)此，茶還必須要做到接地氣，好喝。有人說(shuō)，好看是王道。那么，好喝則是天道。

簡(jiǎn)單地說(shuō)，形狀決定市場(chǎng)，味道決定長(zhǎng)遠(yuǎn)。對(duì)于滋味一定得在湯中求，但你要分得清茶湯的“薄厚”與“濃淡”才知道這個(gè)茶到底如何。

薄與淡在實(shí)際上不易分清，尤其是對(duì)茶認(rèn)識(shí)不很深的人，容易混淆。茶，可能會(huì)更多人喜歡清淡，清雅，很多茶友亦常說(shuō)清心飲茶。俗話也有，一杯清淡的茶。清淡的茶，的確可令人更常飲，多飲，或更健康。試想，濃烈的茶，可以喝很多嗎？又有誰(shuí)可以長(zhǎng)期受用呢？

濃與淡一般跟沖泡時(shí)間，投茶量多少等有關(guān)系，跟飽滿度卻無(wú)絕對(duì)關(guān)聯(lián)。經(jīng)常也會(huì)喝到比較淡但是卻很飽滿的茶。打一個(gè)形象的比喻：家里的老火靚湯口感很好，飽滿鮮爽。如果在里面再加點(diǎn)鹽和味精，湯會(huì)濃了嗎？

所謂的淡與濃，不是真正意義上茶葉的淡與濃。越好的茶葉，滋昧越是濃厚韻足。影響茶葉濃與淡的因素主要是：樹齡，工藝及樹種。 

茶湯飽滿度

其實(shí)，真正高端的好茶口感是淡的。

這里有二個(gè)前提：一是淡不等于投茶量少的希釋的淡。二是淡要有飽滿度。要研究茶的濃淡，必須要分清兩個(gè)概念，“濃淡度”和“飽滿度”茶湯的“飽滿度”是指茶湯進(jìn)入嘴里，一種濃稠淡薄的感覺。主要的影響因素是氨基酸、可溶性的糖以及果膠物質(zhì)等的含量。

茶湯“飽滿度”主要的影響因素：氨基酸、可溶性的糖、以及果膠物質(zhì)等的含量。

這也就是我們常說(shuō)的內(nèi)質(zhì)是否豐富的問(wèn)題，為什么古樹茶滋味比較飽滿，就是因?yàn)楣艠洳鑳?nèi)質(zhì)豐富。

普洱茶生長(zhǎng)的地區(qū)一般海拔比較高，雨量充沛，土地肥沃。

這些條件有利于茶樹的生長(zhǎng)和養(yǎng)分積累，所謂高山云霧出好茶。

茶山常年云霧彌漫，陽(yáng)光在云霧的漫反射作用下形成利于植物吸收利用的青藍(lán)光，使得茶葉合成更多的生物堿和酚性物質(zhì)，這也是茶葉味釅勁厚的原因之一。

高海拔地區(qū)紫外線強(qiáng)，空氣中的氮很容易離子化，侵入土壤之中，給茶樹的生長(zhǎng)積累創(chuàng)造了豐富的營(yíng)養(yǎng)條件。

而海拔越高，晝夜溫差越大，會(huì)加快茶樹的自身營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的體內(nèi)循環(huán)，促進(jìn)生長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得以更多的積累和儲(chǔ)存。