文章目錄

一、橄欖油不能和什么一起吃

二、吃橄欖油的好處

三、橄欖油的食用禁忌

1、橄欖油不能和什么一起吃

1.1、橄欖 + 牛肉橄欖不能和牛肉一起吃;會導(dǎo)致身體不適。

1.2、橄欖 + 蝦皮橄欖不能和蝦皮一起吃;會不利消化。

1.3、橄欖 + 干貝橄欖不能和干貝一起吃;會不利消化。

1.4、橄欖 + 蝦橄欖不能和蝦一起吃;會不利消化。

2、橄欖和什么一起吃好

橄欖雪梨煲瘦肉湯原料:青橄欖15粒、雪梨2個、瘦肉500克、姜2片、鹽適量。

做法:

2.1、將橄欖洗凈,用刀背稍拍扁雪梨;

2.2、打濕雪梨,用鹽揉搓兩、三分鐘,洗凈,切瓣,去核;

2.3、瘦肉洗凈,切塊,氽水撈起;

2.4、煮沸清水,放入橄欖、雪梨、瘦肉和姜片,大火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個半小時,下鹽調(diào)味即可飲用。

3、橄欖油怎么吃

3.1、燒烤

使用橄欖油進(jìn)行燒、烤、煎、熬時,食物會散發(fā)出誘人的橄欖的香味,令人垂涎三尺。

3.2、煎炸

與草本植物油不同,橄欖油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量,使其在高溫時化學(xué)結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定。

3.3、煮飯

這里說的煮飯可不是說做白米飯的時候直接當(dāng)成水一樣倒進(jìn)去哦,而是做一些以米飯為主的美食的時候用。

3.4、焙烘

烘焙達(dá)人們一定也經(jīng)常會用到橄欖油了,其實以前烘焙的時候是多數(shù)使用黃油的,但是我們也知道黃油相對來說熱量比較高,吃過了很容易發(fā)胖,所以現(xiàn)在大家都開始用橄欖油進(jìn)行烘焙。

3.5、做醬料和調(diào)味品

用醬料的目的是調(diào)出食物的味道,而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份,它可保護(hù)新鮮醬料的色澤。

吃橄欖油的好處

1、吃橄欖油可以增強皮膚的彈性,延緩皮膚衰老。橄欖油中含有維生素,維生素對肌膚有好處。

2、橄欖油可以促進(jìn)腸胃消化,橄欖油對腸胃是有好處的。

3、橄欖油可以預(yù)防老年癡呆,因此老年人在平時可以多吃橄欖油。

4、橄欖油具有防癌的作用,橄欖油當(dāng)中含有豐富的不飽和脂肪酸,它可以中和癌變細(xì)胞,防止癌變。

5、橄欖油還具有抗菌消炎的作用,對血管和關(guān)節(jié)有好處。

橄欖油雖然是有助于腸胃健康的飾品,但是對于急性腸炎患者卻是不適合的,不僅會加重其病情,很可能還會導(dǎo)致其食欲下降,引發(fā)其他的并發(fā)癥。

此外,腹瀉患者也不能進(jìn)食橄欖油,可以將橄欖油換成其他的食用油,建議還是選吃一些清淡的食物為好。

專家提醒,橄欖油主要是單不飽和脂肪酸,含多不飽和脂肪酸較少,光吃橄欖油可能會缺乏人體必需的脂肪酸歐米茄-3和歐米茄-6,建議多種油混著吃,包括花生油、芝麻油、亞麻籽油、菜籽油、茶籽油等,也可以配合海產(chǎn)品一起吃。

如果為了養(yǎng)生而直接喝油,容易有拉肚子的問題,再加上原來每天攝入的油脂,容易導(dǎo)致熱量攝入過多而造成肥胖,血脂也會升高。

專家建議對膳食中攝入的熱量進(jìn)行總 量控制,攝入油脂一天不超過25～30克,其中飽和脂肪酸占熱量總量的7%以下,單不飽和脂肪酸占10%,多不飽和脂肪酸占10%。

如果吃肉比較多,就注意少吃點油,實際上很多人做不到,更多人需要在烹調(diào)中控制好油量,同時注意監(jiān)測自己的體重和腰圍,可防止熱量攝入過多和肥胖。