近年來 ，越來越多朋友喜歡在家里養(yǎng)上一些盆栽植物，不僅能夠綠化環(huán)境，還能夠起到凈化空氣的效果。當(dāng)然，除了盆栽植物外，陽臺種菜也是許多朋友的選擇。而在陽臺種菜過程中，野菜也是非常好的選擇。我國素有“物以稀為貴，食以野為奇”的說法，而野菜中的薺菜，可說是不可多得的珍品，有著“野菜之王”的美譽(yù)，老人常食用，能夠防病延年，且含有許多營養(yǎng)物質(zhì)，因此還有著“百歲羹”的稱號，是非常好的野菜。現(xiàn)如今，薺菜還可以在陽臺盆栽，只要盆栽上幾盆，足足吃一年。那么，薺菜怎么盆栽才好？接下來就為大家介紹薺菜的盆栽方法，一起來看看吧！

【陽臺薺菜的盆栽方法一】

陽臺盆栽薺菜的過程中，最好選疏松透氣的土壤，一般選用細(xì)粒的泥炭、草炭或腐葉土即可。然后將土裝入花盆或播種盤里。注意！播種前一定要將土澆透水；給土澆透水后，就可以均勻撒種了。種完后要用細(xì)沙土覆蓋，覆蓋厚度約0.3-0.5cm。種子發(fā)芽生長的最佳溫度為10℃-26℃，北方可以先在客廳里用花盆種植；薺菜種子細(xì)小，易受土壤水分影響。在出苗前，一定要注意澆水保濕，澆水時間以早晨露水未干時比較好，澆水要掌握“輕澆、勤澆”的原則，不能一次澆透，每隔1-2天澆一次；

當(dāng)薺菜幼苗出土?xí)r，一些雜草也相繼長出，要及時清除；春季播種的薺菜，由于溫度條件較好，生長的速度也較快。從種子播種到采收的時間一般為40-50天。采收時，應(yīng)采大留小，將所要采的大株薺菜連根一同挖出，留下中、小植株繼續(xù)生長。同時還要注意在幼苗生長的較密集的地方，薺菜陽臺盆栽種植可以多采、重采，較稀薄的地方輕采。采收后要及進(jìn)澆水。以保證后續(xù)幼苗的生長。

【陽臺薺菜的盆栽方法二】

在盆栽薺菜的過程中，首先是獲取種子，主要有兩個途徑，一個是野外自己收集，二個是買種子，第一種比較麻煩，第二種雖然簡單，但是要注意別買到假種子，畢竟薺菜種子不像其他蔬菜那樣普及。那么有朋友問，要啥時候去采集薺菜種子？薺菜一般在4月份開花，5月份采收種子，所以我們可以在四月中旬到5月中旬這段時間去郊外采收種子；采收薺菜種子以種莢由青轉(zhuǎn)黃、七八成熟予適度采種期，采種要選晴天上午10時左右，割下的種株就地?cái)倳瘢缓蟠瓿龇N子，種子揚(yáng)凈后，繼續(xù)曬3天，不要暴曬，然后裝瓶即可；

好了，下面開始說播種，薺菜播種期一般有三個，2月下旬至4月下旬，7月上旬至8月下旬，9月上旬至10月上旬；另外需要說的是薺菜種子是需要低溫春化才可以的，所以我們?nèi)绻?月份采集的種子，需要先將種子放到2-5℃下經(jīng)10-20天使可通過春化階段(一般是放冰箱里)；終于可以播種了，提前1-2天將花盆澆透水，然后我們只需要將薺菜種子均勻的撒在土的表面，然后覆蓋一層細(xì)土，稍微壓一壓，讓土壤和種子接觸，再噴水就可以了，如果溫度夠，可以不用覆蓋薄膜，以免溫度過高(薺菜發(fā)芽溫度是20-25℃)，不過要注意保持土壤的濕度；薺菜從播種到采收大概需要30-50天左右，薺菜最佳的播種期應(yīng)該是秋季，因?yàn)樘鞖鉄岬幕ㄋj菜不好活。

【知識拓展】薺菜餃子的常見做法

做法一：準(zhǔn)備小麥面粉500g、薺菜600g、蝦皮50g、鹽5g、味精3g、醬油5g、大蔥10g、植物油30g、香油10g。先將薺菜拾去雜質(zhì)，用清水洗凈。薺菜切碎，放入盆中。薺菜盆加入蝦皮、精鹽、味精、醬油、蔥花、素油、麻油，拌勻成餡；把面粉用水和成軟硬適度的面團(tuán)，揉勻。搓成長條，切成小面劑，搟成餃子皮；包餡捏成生餃子。下入沸水鍋內(nèi)煮熟，撈出，裝入碗內(nèi)。蘸上調(diào)料，即可食用。

做法二：準(zhǔn)備面團(tuán)（約2杯面粉量）、薺菜500g、豬肉餡400g、紹酒1大匙、蔥末、姜末、鹽巴適量、香油適量。薺菜擇除老葉及根，洗凈后放入加有少許鹽巴的開水內(nèi)氽燙，撈出后馬上入冷水浸泡；豬肉餡再剁細(xì)，拌入所有調(diào)味料后，放入加了油的熱鍋中煸炒至八分熟；瀝干水分的薺菜切碎，放入晾涼的肉餡中拌勻，加入香油。餃子皮做好后包入適量的餡料并捏好形狀。水開后下餃子，煮至浮起時，反復(fù)點(diǎn)水兩次即可撈出食用。