對于糕點來說，我比較喜歡軟綿彈糯有嚼勁的，吃起來也不會像入口即化一類的容易膩，咬一口還容易弄的滿地都是屑。

我還記得有一次在辦公室做過一次麻薯，在吃的時候我發(fā)現(xiàn)大家都是圍在哪里，嘴里嚼著一個，手上拿著一個，然后眼睛是看碟子上的麻薯。這也難怪，麻薯一個個小小的圓滾滾的躺在那里，看著就很想一口吞了。里面雖然加了芝士但是也加了蔓越莓干，味道上也因為有了酸酸甜甜的味道，吃起來也不會覺得膩！

在出爐的時候，千萬不要客氣！趁熱撕開直接大口大口的吃，這樣趁熱吃才能吃到最軟糯的麻薯球！

材料

份量：約18個

雞蛋 1個

鹽 1g

細砂糖 5g

融化黃油 40g

牛奶 70g

糯米粉 110g

木薯淀粉 20g

芝士碎 70g

蔓越莓干 適量

過程

1、1個雞蛋打散，加入1g鹽、5g細砂糖攪拌均勻。

2、接著加入40g融化黃油、70g牛奶攪拌均勻。

3、加入110g糯米粉、20g木薯淀粉、70g芝士碎攪打均勻。

4、加入適量切碎的蔓越莓干攪拌均勻。

5、將面糊裝入裱花袋，擠在烤盤上。

6、送入提前預(yù)熱好的烤箱中層，上下火170℃，烘烤20分鐘左右。

7、烤好的麻薯球十分Q彈，放置不燙手后就可以開吃了。

Tips

1、因為各人烤箱不同，溫度和時間僅供參考，將麻薯團烤至上色均勻即可。

2、木薯淀粉不能省略，否則做出來的口感就不Q彈了。