不用麻薯預(yù)拌粉，也可以吃到麻薯包，簡單快手??成功，做成手指的形狀更可愛。

也可以做成別的口味，比如加點抹茶粉就是抹茶味的，加點可可粉就是可可味的，蔓越莓也可以換成黑芝麻。

劃重點：這里用的是木薯淀粉，成品最好當天吃完，因為放到第二天會變硬，這是木薯淀粉的特性，誰也改變不了。如果想要第二天依然是軟的，可以用等量的麻薯預(yù)拌粉替換木薯淀粉。

有些廚友火候沒有掌握好，面糊做的偏稠或偏稀了，導致成品沒有大空洞，影響了口感，在這里說一句配方?jīng)]有問題，問題是自己要學會看狀態(tài)，而且擠的大小不同，烘烤時間也會不同，自己做不成功怪方子不好，還不如找找原因，看看是哪個步驟出了問題，習慣給差評的請繞行，謝謝！

高筋面粉	25克
牛奶	130克
細砂糖	30克
鹽	1克
玉米油	30克
木薯淀粉	130克
雞蛋	1個
蔓越莓干	40克

1. 牛奶、玉米油、糖、鹽和高筋面粉放入小奶鍋，然后開中小火慢慢加熱，一邊加熱一邊攪拌，直到加熱成濃稠的糊狀，關(guān)火。

   

2. 趁熱加入木薯淀粉，翻拌均勻 ，如果此時奶鍋很熱可以隔冷水降溫，或者換到另一個容器中。

   

3. 分次加入打散的全蛋液，少量多次  每次加入都要混合均勻，雞蛋液不一定全部加入，我加了約40克，最后的狀態(tài)是提起刮刀面糊掛旗呈三角狀。

   

4. 加入切碎的蔓越莓干，翻拌均勻。

   

5. 裝裱花袋備用。

   

6. 均勻的擠入烤盤，中間要留出間隙，手沾一點水，把小尖尖按一下，烤好形狀會更好看 ，這個量正好做一盤。

   

7. 烤箱提前預(yù)熱，放中層180℃烘烤大約25分鐘左右，時間的長短跟擠的大小有關(guān)系，越大時間越長，越小時間越短。

   

8. 麻薯在烤箱里慢慢長大。

   

9. 出爐，顏色均勻。

   

10. 外面脆脆的，里面糯糯的，成功的有空洞喲！

    

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