都知道民以食為天，咱們的飲食文化博大精深，源遠流長。除了宮廷御膳，還有很多民間小吃多不勝數(shù)，讓誰看了都要贊不絕口。生活忙碌的今天，小吃也在食客們的心中有舉足輕重的地位。大媽街邊賣“獨特”小吃，6塊一份，一個月的收入比上班好太多！

?她賣的不是什么新奇的美食，但是這種小吃很“獨特”，因為除了當(dāng)?shù)厝撕苌儆幸娺^的。在福建長大的當(dāng)?shù)厝硕歼@種美食有很深的感情，很多人家都會做。食客購買時，店家只需在鐵鍋中倒入提前準(zhǔn)備好的蜆子、香菇、蝦皮、蔥、黃花菜等食材構(gòu)成的清湯，等到鐵鍋四周烤熱后，將濃米漿均勻澆在鐵鍋內(nèi)緣四周，烘干后鏟入湯中，繼續(xù)稍煮片刻就好了。

?熱氣騰騰的“鍋邊糊”出鍋后白白脆脆，很薄非常潤口，吃起來口感細膩爽滑，帶著清香。因為做的非常正宗，也從來不偷工減料，所以每天顧客非常多，6塊錢一份，一買就是就是兩三分打包帶走的。賺的錢是打工時工資的幾倍，真的比上班好太多了，還能兼顧小孩，一舉兩得！這樣的小吃你有吃過嗎？

?以前立夏的時侯家家戶戶都會做這種“鍋邊糊”互相贈送，借以聯(lián)絡(luò)感情。 隨著時代的發(fā)展，很多老的傳統(tǒng)早就慢慢流失，但是這種“鍋邊糊”在當(dāng)?shù)氐慕诸^巷尾還是非常常見的小吃了，食客們喜歡拿它來當(dāng)早點，配上油炸圈等非常開胃可口。食品店里還有袋裝的可以買了帶回家，半夜餓了困了，隨時煮食。