原標(biāo)題：山東海洋牧場(chǎng)海參健康生長(zhǎng) 關(guān)鍵在于打破單一養(yǎng)殖模式 營(yíng)造立體生長(zhǎng)環(huán)境

近日，多家媒體報(bào)道，遼寧持續(xù)高溫，海參大規(guī)模死亡，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶(hù)損失慘重。大連多數(shù)海參養(yǎng)殖戶(hù)、專(zhuān)家一致認(rèn)為，歷史罕見(jiàn)的持續(xù)高溫，是導(dǎo)致當(dāng)前圍堰養(yǎng)殖海參死亡災(zāi)害的主要原因。

遼寧大連半干涸的養(yǎng)參池塘

　　遼寧和山東僅一海之隔，這樣的悲劇是不是也在山東上演呢?記者在走訪了青島、威海、煙臺(tái)海參養(yǎng)殖銷(xiāo)售為一體的老尹家海參、好當(dāng)家海參和裕生源海參等多家企業(yè)后發(fā)現(xiàn)，這些海洋牧場(chǎng)養(yǎng)殖的海參沒(méi)有出現(xiàn)死亡現(xiàn)象?！吧綎|海洋牧場(chǎng)海參之所以能夠健康的活著，原因在于其打破了單一養(yǎng)殖模式，營(yíng)造了立體生長(zhǎng)環(huán)境?！崩弦液⒐矩?fù)責(zé)人尹寶昌對(duì)此給出了答案。

老尹家海參公司負(fù)責(zé)人尹寶昌在船上接受本報(bào)記者采訪

未雨綢繆

海洋牧場(chǎng)彰顯抗擊能力

　　登上在山東省青島市薛家島附近的老尹家海洋牧場(chǎng)，就能就近觀察到海參的生長(zhǎng)狀態(tài)。老尹家海參公司負(fù)責(zé)人尹寶昌告訴記者，他昨晚11點(diǎn)剛從大連飛回青島，應(yīng)當(dāng)?shù)睾⒑献魃缪?qǐng)去指導(dǎo)海參養(yǎng)殖，并提出降低海參死亡率行之有效的措施。

老尹家海洋牧場(chǎng)負(fù)責(zé)人尹寶昌查看海洋牧場(chǎng)現(xiàn)狀

　　尹寶昌介紹了海洋牧場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)：“海洋牧場(chǎng)的顯著優(yōu)勢(shì)就是抗高溫、抗臺(tái)風(fēng)。以4000畝的老尹家海洋牧場(chǎng)為例，由于海洋牧場(chǎng)水深達(dá)25米左右，陽(yáng)光照進(jìn)時(shí)間短，每天可增加海參4個(gè)小時(shí)左右的吃食時(shí)間;其春夏秋冬恒溫較好，將海參進(jìn)入夏眠的時(shí)間推遲15—20天左右，最大程度的推遲冬眠時(shí)間，同樣增加了海參的吃食時(shí)間，更有利于海參的生長(zhǎng)?！?/span>

老尹家海洋牧場(chǎng)

　　另外，鋼鐵船的使用也是海洋牧場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)之一。老尹家海洋牧場(chǎng)有沉船38艘，由于船身龐大增加了其受力面積，形成了一個(gè)立體環(huán)境，更好地避免了臺(tái)風(fēng)的影響。這不僅拓展了海洋的利用價(jià)值，使海參、鮑魚(yú)獲得更好的生長(zhǎng)環(huán)境，魚(yú)類(lèi)、藻類(lèi)、貝類(lèi)也獲得了穩(wěn)定的安身之所。而且這種立體環(huán)境的營(yíng)造，形成了天然的生態(tài)鏈，營(yíng)造了純自然的生長(zhǎng)環(huán)境。無(wú)需投食，在仿照野生海參生長(zhǎng)環(huán)境下生長(zhǎng)的海參，具有肉質(zhì)肥美、蛋白質(zhì)高等特點(diǎn)。海洋牧場(chǎng)多種海產(chǎn)品市場(chǎng)附加值高，打破了單一的養(yǎng)殖模式，使海洋牧場(chǎng)養(yǎng)殖類(lèi)別更加多樣化，形成生態(tài)、保護(hù)生態(tài)，后期還可發(fā)展休閑漁業(yè)、旅游觀光等項(xiàng)目，其利用率和開(kāi)發(fā)價(jià)值不可估量。

老尹家海洋牧場(chǎng)沉船造礁

他山之石

打破傳統(tǒng)海參養(yǎng)殖模式須多管齊下

　　對(duì)于如何應(yīng)對(duì)遼寧海參高溫死亡的后續(xù)問(wèn)題，盡可能的減少損失，尹寶昌認(rèn)為，針對(duì)大連這種高溫持續(xù)不下的情況，養(yǎng)殖戶(hù)采用的加冰、換水、使用遮陽(yáng)網(wǎng)等方式已經(jīng)不能解決問(wèn)題。為此，他提出以下幾點(diǎn)建議：

　　一是針對(duì)1—2米的淺池養(yǎng)殖海參死亡的現(xiàn)狀，等到池子中魚(yú)蝦清空，將池子中的水放出，暴曬15天以上，進(jìn)行殺毒、消菌，等待秋天來(lái)臨，進(jìn)行新一輪的海參養(yǎng)殖。二是對(duì)于今后的淺池養(yǎng)殖，秋季放一斤10—12個(gè)頭左右的海參的養(yǎng)殖戶(hù)，養(yǎng)到明年陽(yáng)歷5月31日之前，就需要撈出賣(mài)掉，5月31日是一個(gè)劃分線(xiàn)，以免再次釀成今年這樣的慘禍;對(duì)于秋季放一斤20—30個(gè)頭，甚至100—200個(gè)頭的養(yǎng)殖戶(hù)，則需要在夏末秋初，進(jìn)行池子暴曬，并將池子內(nèi)的礁石用挖掘機(jī)挖出或掩埋、用推土機(jī)平整池底，這樣做的目的在于減少池塘附著物，方便潛水員來(lái)年打撈海參、清空池子。在明年的5月31日之前將海參撈出，這時(shí)候打撈出來(lái)的海參屬于半成品。條件允許的養(yǎng)殖戶(hù)，可以將撈出的海參放入低溫棚進(jìn)行后續(xù)養(yǎng)殖，避開(kāi)5月底至9月中旬夏季高溫的高峰期，9月中旬將海參從低溫棚中再次轉(zhuǎn)移到池子中。對(duì)于條件不允許的養(yǎng)殖戶(hù)，可以將屬于半成品的海參，賣(mài)給有需要的養(yǎng)殖戶(hù)，或是海洋牧場(chǎng)，切記不可再次冒險(xiǎn)。

老尹家海洋牧場(chǎng)負(fù)責(zé)人尹寶昌（左一）應(yīng)大連市海參合作社負(fù)責(zé)人姚建國(guó)（右一）邀請(qǐng)去指導(dǎo)海參養(yǎng)殖

　　尹寶昌說(shuō)：“相對(duì)水深為7—8米的深池養(yǎng)殖，可以借此機(jī)會(huì)把池子加深，或者改變閘門(mén)的結(jié)構(gòu)，使用多層閘門(mén)。傳統(tǒng)閘門(mén)換水都是把閘門(mén)直接提起來(lái)放水，這種閘門(mén)放水的方式恰恰把池中兩米深、三米深、四米深的池底涼水排出去了，池塘中三分之二以上的溫水下降，加快了池塘的高溫，以致海參死亡。多層閘門(mén)，即可以用四道、五道、六道閘門(mén)，放水時(shí)可以把最上面的第一道、第二道閘門(mén)去掉，把熱水、溫水排出，池底涼水相對(duì)而言可以保留一部分。循環(huán)水，也是十分重要的環(huán)節(jié)，利用大潮的時(shí)間充分進(jìn)行水循環(huán)，放出、放進(jìn)多次反復(fù)。在大潮頂峰，小潮來(lái)臨之前，把水灌滿(mǎn)，越多越好，大潮灌水、小潮不動(dòng)，這對(duì)大連現(xiàn)有養(yǎng)殖模式十分重要?！?/span>

　　威海好當(dāng)家集團(tuán)副總裁胡煒、煙臺(tái)裕生源負(fù)責(zé)人姜松也十分認(rèn)可尹寶昌的這一說(shuō)法。

政策實(shí)施

穩(wěn)步推進(jìn)“海上糧倉(cāng)”建設(shè)

　　山東海洋牧場(chǎng)海參并未受到高溫影響，得益于早在2014年底山東省人民政府辦公廳出臺(tái)的《關(guān)于推進(jìn)“海上糧倉(cāng)”建設(shè)的實(shí)施意見(jiàn)》。該意見(jiàn)就統(tǒng)籌糧食安全與現(xiàn)代漁業(yè)建設(shè)，推進(jìn)建設(shè)“海上糧倉(cāng)”作出重要部署。其中，最重要的就是：海水養(yǎng)殖要從岸基、灘涂、淺海向深海、遠(yuǎn)海拓展，積極發(fā)展大型抗風(fēng)浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖、大型可移動(dòng)平臺(tái)“養(yǎng)殖工船”綜合養(yǎng)殖。大力推廣藻、貝(魚(yú))、參(鮑)生態(tài)立體養(yǎng)殖模式，著力培育優(yōu)勢(shì)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，力爭(zhēng)經(jīng)過(guò)5年努力，使海參、海帶全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值均過(guò)千億元。正是這一舉措，讓山東海參健康地“活著”。

　　《國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)海洋漁業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的若干意見(jiàn)》中關(guān)于發(fā)展海洋牧場(chǎng)的部署安排，更好地發(fā)揮國(guó)家級(jí)海洋牧場(chǎng)示范區(qū)的綜合效益和示范帶動(dòng)作用。原農(nóng)業(yè)部同年編制的《國(guó)家級(jí)海洋牧場(chǎng)示范區(qū)建設(shè)規(guī)劃(2017-2025年)》印發(fā)實(shí)施。

　　近日，山東省政府發(fā)布《山東省醫(yī)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2018-2022年)》，加快發(fā)展海洋健康食品。實(shí)施“海上糧倉(cāng)”戰(zhàn)略，推進(jìn)海洋牧場(chǎng)建設(shè)，積極發(fā)展海參、貝類(lèi)、藻類(lèi)等具有藥用價(jià)值、保健功能的海產(chǎn)品種植養(yǎng)殖，打造海帶、刺參等海洋健康食品生產(chǎn)基地。

　　我國(guó)將生態(tài)文明建設(shè)納入“五位一體”總體布局的同時(shí)，就作出了建設(shè)海洋強(qiáng)國(guó)的重大部署，強(qiáng)調(diào)要關(guān)心、認(rèn)識(shí)、經(jīng)略海洋，提出了海洋開(kāi)發(fā)與保護(hù)的“四個(gè)轉(zhuǎn)變”。海洋牧場(chǎng)作為海洋漁業(yè)極具優(yōu)勢(shì)的領(lǐng)域，在促進(jìn)傳統(tǒng)海洋漁業(yè)發(fā)展的同時(shí)，還可以拓展?jié)O業(yè)功能，將漁業(yè)增殖、生態(tài)修復(fù)及餐飲美食等有機(jī)結(jié)合，有效帶動(dòng)海洋二三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成海洋漁業(yè)經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，為海洋經(jīng)濟(jì)整體健康、可持續(xù)發(fā)展以及海洋強(qiáng)國(guó)建設(shè)做出新的貢獻(xiàn)。

　　我們欣喜地看到，在政策的扶持下，科技的支撐下，山東正在改變，山東的海參產(chǎn)業(yè)正在茁壯成長(zhǎng)。

謝玉婷 艾冉冉 記者 何曉

來(lái)源：中國(guó)食品報(bào) 第2018-08-10期