作者：Jonathan Benson 翻譯：木森

在千百年來，人類一直從新鮮的椰子和椰子的衍生物中不斷受益。

椰漿、椰肉、椰子油都提供了獨特的營養(yǎng)成分，使得它們成為了優(yōu)秀的治愈物質。

而在近幾年，椰子油備受矚目——因為其具有非常強大的功效——促進減肥，增加能量，抵御疾病，甚至治愈一些退化性的大腦疾病。

椰子油的健康功效不計其數，所以沒有理由不去將這種『超級食物』加入到你的膳食中。

椰子油能在下面5個方面幫助到你：

一、以酮體的方式提供能量，達到減肥功效。

椰子油擁有一種特殊的脂肪酸叫做中鏈甘油三酯（MCTs）。

這種脂肪的代謝過程和其他脂肪不一樣：它不需要和膽囊分泌的膽汁混合就能被人體消化吸收，MCTs可以直接被人體的肝臟吸收，從而轉化為一類叫『酮體』的物質。

這些酮體可以滋養(yǎng)大腦，并防止大腦萎縮。

這些酮體除了能自然地增加人的體力外，還能夠促進脂肪的代謝。

而你的身體只有在你禁食、進行低碳水化合物飲食或攝入MCTs的時候才能產生酮體。

所以椰子油即能增加你的能量，又能夠幫助你自然地達到減肥的目的。

對于超重或者肥胖的人來說，椰子油提供了一個兩全的解決方案。

除了椰子油之外，很少有食物能做到這一點。

二、對大腦有益的飽和脂肪。

研究表明，椰子油中的飽和脂肪可維持大腦功能的正常運轉。

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傳統(tǒng)觀念不同，飽和脂肪事實上是健康的，并且我們的身體需要飽和脂肪來預防和治療退化性的神經疾病，比如老年癡呆癥和帕金森綜合癥。

兒科醫(yī)生兼育兒師Dr. Mary Newport在2008年時發(fā)布一篇論文，其中講述了她用椰子油成功治療她丈夫大腦退化的經歷。

“當葡萄糖供應不足時，我們的細胞可以運用酮體來作為能源?！?/p>

Dr.Newport在她的論文中解釋到。

“大腦細胞，特別是神經細胞，比其他細胞能利用的能源更有限。在通常情況下，它們利用葡萄糖，但它們也能利用酮體。”

“對于那些大腦細胞存在葡萄糖利用缺陷的病癥，比如帕金森綜合癥、老年癡呆癥、舞蹈癥、多發(fā)性硬化、肌萎縮側索硬化癥、I型和II型糖尿病等等，酮體能夠成為病人可以利用的能源，從而幫助恢復。”[1]

三、抵御高膽固醇癥和心臟病

椰子油的另一個特性是，它能夠增加高密度脂蛋白（HDL），也就是我們通常認為的『好的膽固醇』。它同時能夠減少低密度脂蛋白（LDL）——壞的膽固醇。

通常來說，高攝入椰子油與健康的膽固醇水平和更低的心臟病發(fā)病率相關聯，而心臟病是美國人提早衰亡的首要原因。[2]

四、含預防癌癥的抗氧化劑

一項2006年發(fā)布在《食品化學》雜志上的研究發(fā)現：經常攝入初榨椰子油能夠顯著提升身體中抗氧化酶的活性。

這項研究以及其他的一些研究發(fā)現：在椰子油中含有的多元酚可能是這種機制的活性物質，這使得椰子油成為了一種抗癌的食物。[3]

“我們可以清楚地看到，膳食中攝入椰子油能夠降低我們對維生素E的需求，但是我認為，其中的抗氧化物質的作用是主要的原因，它直接或間接地起到了抗氧化性。”

生物化學家Dr. Ray Peat如是說到。

五、抵御細菌、真菌、病毒的感染。

椰子油是除了母乳外的唯一的天然月桂酸的來源。

月桂酸有特有的抗感染作用，能夠抵御多種細菌、真菌以及病毒。

除此之外，椰子油還是一種強大的免疫系統(tǒng)強化劑，能夠加快人體正常的新陳代謝，從而加速人體的修復，而無需藥物和手術。

“椰子油含有月桂酸，它能轉化成甘油一月桂酸酯來治療白色念珠菌等真菌感染，以及像流感、丙型肝炎、麻疹等感染性疾病?！?/p>

一篇發(fā)布于《波基普西》（The Poughkeepsie Journal）雜志上的文章如是寫道。

“椰子油有抗擊癌癥和HIV的作用，它能夠殺滅像饒蟲這樣的寄生蟲，減輕食道反流的癥狀，促進消化功能的正常運行，減少痔瘡發(fā)病的風險，減輕或治愈腸道疾病，緩解耳部疼痛，以及預防肝臟功能退化。”