玉米是一種重要作物，除做糧食外，還用來制作飼料、乙醇等，用途廣泛。

按照生理特性和外部形態(tài)變化，玉米一生可劃分為3個(gè)不同的生育階段（苗期、穗期、花粒期）和12個(gè)生育時(shí)期。

生育時(shí)期一般劃分如下：

提示：葉齡指數(shù)指已出葉片數(shù)占主莖總?cè)~數(shù)的百分?jǐn)?shù)，品種不同總?cè)~數(shù)不同。晚熟品種一般總?cè)~片數(shù)為20~21片，中熟品種總?cè)~片數(shù)為17~18片，咱們以中熟品種18葉為例：

一、苗期階段

1、出苗期：

播種后，第1天即可發(fā)現(xiàn)吸脹，7天左右破土出苗，胚部發(fā)芽幼苗出土高約2cm；

環(huán)境要求：玉米的耐旱性表現(xiàn)在苗期后，從出苗到拔節(jié)時(shí)期，適當(dāng)干旱可以促進(jìn)玉米根系向深度和廣度發(fā)展，擴(kuò)大吸收范圍，為壯苗奠定基礎(chǔ)。（在5-10cm土溫10-12度時(shí)可以播種；氣溫25-35度時(shí)玉米種最適合發(fā)芽；氣溫在18-20度時(shí)最適合苗期生長。）

2、三葉期

第三片葉露出葉心3cm；

次生根也是這個(gè)時(shí)期開始發(fā)育，從地表3—5cm的地下莖節(jié)上，水平向四周伸長，之后垂直下扎，一般有4—6層，總量可達(dá)50—60條，生長速度比初生根快，次生根是從土壤中吸收水分和養(yǎng)分的主要器官，并能固定和支持高大的植株。

二、穗期階段

3、拔節(jié)期

雄穗伸長，莖節(jié)總長度達(dá)2-3cm，葉齡指數(shù)約30（5-6葉），一般約播后27-30天。

（日均溫度在18度時(shí)開始拔節(jié)；在20-23度時(shí)最適合拔節(jié)；溫度低于15度時(shí)停止拔節(jié)。）。拔節(jié)后玉米失去了抗旱能力，表現(xiàn)為較強(qiáng)的吸水性。玉米拔節(jié)后，植株高大，光合效能高，生育期間多處在高溫季節(jié)，耗水量增加。生長旺盛期間1珠玉米1晝夜就要耗水1.5—3.5kg，每生產(chǎn)1kg玉米籽粒需水332kg，全生育期中每畝需水量為300m3 。但抗?jié)衬芰^差，必須及時(shí)排水防澇。

4、小喇叭口期：

雌穗進(jìn)入伸長期，雄穗進(jìn)入小花分化期，葉齡指數(shù)約46（約7-9葉左右）。株高1-1.2米

此時(shí)是防治玉米螟和蚜蟲的最佳時(shí)期。

5、大喇叭口期：

雌穗進(jìn)入小花分化期、雄穗進(jìn)入四分體期，葉齡指數(shù)約60（約為第10—12片葉展開），雄穗主軸中上部小穗長度達(dá)0.8cm左右，棒三葉甩開呈喇叭口狀。上部幾片大葉突出，好像一個(gè)大喇叭

此時(shí)植株已形成60%左右，雄穗已開始進(jìn)行小花分化，是玉米穗粒數(shù)形成的關(guān)鍵時(shí)期，這時(shí)如果肥水充足有利于玉米穗粒數(shù)的增加，是玉米施肥的關(guān)鍵時(shí)期。

三、花粒期階段

6、抽雄期：雄穗尖端露出頂葉3～5cm；

7、開花期：雄穗開始散粉；約在播后52天。日均溫度在26-27度時(shí)玉米開始開花，溫度在高于38度和低于18度時(shí)會(huì)出現(xiàn)雌雄開花不協(xié)調(diào)，造成禿尖和缺粒。

8、抽絲期：雌穗的花絲從苞葉中伸出2cm左右；

一般在抽雄后3天左右吐絲授粉。

9、子粒形成期，也稱灌漿期：果穗中部籽粒體積基本建成，胚乳呈清漿狀。灌漿順序?yàn)橹胁俊⑾虏?、上部?/p>

灌漿期要求溫度保持在20-24度，溫度低于16度時(shí)不利于灌漿，溫度高于25度時(shí)會(huì)出現(xiàn)高溫逼熟，千粒重降低而減產(chǎn)。

10、乳熟期：果穗中部籽粒干重迅速增加并基本建成，胚乳呈乳狀，逐漸成糊狀；

11、蠟熟期： 果穗中部籽粒干重接近最大值，胚乳呈蠟狀，用指甲可以劃破。

這一時(shí)期對(duì)玉米來講，是產(chǎn)量最高，品質(zhì)最好的時(shí)期，維持2—3天左右。

12、完熟期： 植株子粒干硬，子?；砍霈F(xiàn)黑色層，乳線消失，并呈現(xiàn)出品種固有的顏色和光澤。

一般大田或試驗(yàn)田，以全田50％以上植株進(jìn)入該生育時(shí)期為標(biāo)志。許多農(nóng)民誤以為這個(gè)時(shí)期采收產(chǎn)量最高，由于這個(gè)時(shí)期采收，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)量下降，皮厚渣多，品質(zhì)差等現(xiàn)象。

采摘時(shí)間來說，一般春播甜玉米在抽雄后22天，糯玉米在抽雄后25天；

秋播甜玉米在抽雄后24天，糯玉米在抽雄后28天左右采摘最佳。

水肥管理：

需水規(guī)律

苗期需水較少，占一生的18%～19%

穗期需水較多，占一生的37%～38%

花粒期需水最多，占一生的43%～44%

抽雄、吐絲期需水強(qiáng)度最大

氮磷鉀肥料：

苗期對(duì)磷肥特別敏感，拔節(jié)前后對(duì)鉀肥敏感，抽雄前對(duì)氮肥敏感。從吸收強(qiáng)度分析，玉米氮磷吸收的最大強(qiáng)度時(shí)期，出現(xiàn)在小喇叭口至抽雄期；鉀吸收的最大時(shí)期，出現(xiàn)在大喇叭口至抽雄期。

平均畝產(chǎn)500千克時(shí)，每生產(chǎn)100千克籽粒按需氮2．9千克、磷1．2千克、鉀2．4千克

推薦的施肥比例：N：P：K=1：0.5：1

同時(shí) 玉米是喜鋅（Zn）作物，鋅元素也是光合作用必須元素，

施用鋅肥能有效提高光合作用效率，促進(jìn)生長發(fā)育植株健壯，提高抗逆性抗病力。

玉米國家標(biāo)準(zhǔn)

玉米的國家標(biāo)準(zhǔn)是在收購、運(yùn)輸、收儲(chǔ)等環(huán)節(jié)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。由國家標(biāo)準(zhǔn)委和糧油技術(shù)委員會(huì)、各地糧食局、中儲(chǔ)糧等共同參與制定。

當(dāng)前施行的是2009國家標(biāo)準(zhǔn)，目前 相關(guān)單位等正在起草制定新標(biāo)準(zhǔn)，GB 1353-2018 ，

計(jì)劃定于2018-07-13發(fā)布，2019-02-01實(shí)施并全面渠道2009版標(biāo)準(zhǔn)。

容重：玉米籽粒在單位容積內(nèi)的質(zhì)量。

不完善粒：受到損傷但尚有使用價(jià)值的余米顆粒，包括：蟲噬粒、病斑粒、破碎粒、生蚜粒、生霉粒、熱損傷粒。

雜質(zhì)：除玉米粒外的其他物質(zhì)，包括篩下物、無機(jī)雜質(zhì)、有機(jī)雜質(zhì)。