記得小時候每當(dāng)感冒或者胃不舒服時，媽媽都會給我做疙瘩湯喝。小小的面疙瘩混合著薄薄的蛋花，出鍋前撒一點香菜，滴幾滴香油，既營養(yǎng)又溫暖，現(xiàn)在回想起來都在不自覺的咽口水。

疙瘩湯既營養(yǎng)又暖胃，生活中大多數(shù)人都喜歡喝。但要做出黃豆粒大小、均勻一致的面疙瘩，是需要一定的水平和技巧的，掌握不好疙瘩會很大，或者就根本做不出面疙瘩，特別是新手，一般很難做出標(biāo)準(zhǔn)的黃豆粒大小的面疙瘩。

今天，我就為大家分享4種做面疙瘩的做法，保證讓您一次就能成功。

方法一：

將水龍頭的水盡量關(guān)到一滴一滴水落在面粉上，同時搖晃面盆并用筷子迅速攪拌。面粉沾水就會成團，耐心地用筷子把面粉拌成大小適中的面疙瘩。

方法二：將礦泉瓶蓋扎一些眼，然后往里面裝上純凈水，蓋上蓋子。用瓶子（或者直接用干凈的噴壺）往面粉里面撒水，邊撒邊用筷子向一個方向快速攪拌面粉，這樣一會就會形成很多小很小的顆粒。

方法三：這個是把面粉放在盆里，然后用左手醮上涼水，用手指把水彈到面粉上面，同時用筷子不停地攪拌，然后再彈再攪拌，就能做出大小均勻的面疙瘩了。

方法四：這個方法是我媽媽教我的。剛開始和方法1一樣，邊加水邊用筷子攪拌.。等到?jīng)]有干粉之后，用兩個手抓起一撮面疙瘩，盒并雙掌，來回的搓，這樣做出的面疙瘩不僅顆粒均勻，而且吃起來勁道爽滑。

下面再為您分享一下，我家的西紅柿疙瘩湯的做法，希望您能喜歡.。

1、將西紅柿切成小丁，香菜和蔥花切末、雞蛋打散攪勻備用。

2、制作面疙瘩（上面講了，這里就不再重復(fù)）。

3、鍋中加少許油，加入蔥花爆香，放入西紅柿煸出汁和香味，然后加入水燒開。

4、下入準(zhǔn)備好的面疙瘩煮開鍋，調(diào)入鹽和味極鮮，再次燒開。

5、最后順著攪動的筷子，淋入備好的雞蛋液，撒入一些香菜，淋幾滴香油就可以出鍋享用啦！

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