乙型肝炎發(fā)病率極高，且易發(fā)展成肝硬化、肝癌?，F(xiàn)在我國(guó)乙肝表面抗原（HBsAg）陽(yáng)性者達(dá)2億之多。其中不少人查血出現(xiàn)“大三陽(yáng)”（HBsAg、HBeAg、抗-HBC三項(xiàng)陽(yáng)性），表示乙肝病毒在繁殖，有傳染性；有的出現(xiàn)“小三陽(yáng)”，表示乙肝趨向恢復(fù)。但如轉(zhuǎn)氨酶仍高，表明肝細(xì)胞仍受傷害，需要積極調(diào)治。下列食物療方將為您提供幫助。

1.牛膝煲烏魚(yú)

①將鮮活烏魚(yú)剖去內(nèi)臟和鱗，放入沙鍋內(nèi)。

②淮牛膝洗凈后切片，放人盛有烏魚(yú)的沙鍋中，加水1000毫升，先大火煮沸后，打去浮沫，倒入料酒、食鹽，小火煲2個(gè)小時(shí)以上，魚(yú)肉爛熟即成。每日空腹喝湯1小碗約200毫升，早、晚各1次。魚(yú)肉亦可吃下。

本食療方主治慢性乙型肝炎患者食少、乏力、轉(zhuǎn)氨酶升高，查血出現(xiàn)“大三陽(yáng)”或“小三陽(yáng)”?；磁Ｏギa(chǎn)于河南懷慶（今新鄉(xiāng)地區(qū)），是著名的四大懷藥之一。有補(bǔ)養(yǎng)肝腎、活血化淤的功效。含淮牛膝多糖、齊墩果酸等藥效成分?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，淮牛膝多糖具有顯著增強(qiáng)人體免疫功能的作用，能升高脾臟內(nèi)抗體形成細(xì)胞數(shù)，提高血清免疫球蛋白IgG的水平，啟動(dòng)網(wǎng)狀內(nèi)皮細(xì)胞的吞噬功能，吞噬和消減乙肝病毒。并可使受到損傷的免疫系統(tǒng)得到恢復(fù)，可以防止放、化療引起的白細(xì)胞下降。臨床證明，淮牛膝多糖對(duì)慢性肝炎患者有恢復(fù)其肝功能（降轉(zhuǎn)氨酶等），使兩對(duì)半陽(yáng)性標(biāo)志轉(zhuǎn)陰，改善患者食少、乏力等癥狀。烏魚(yú)（又名生魚(yú)）、烏鯉、黑魚(yú)、石斑魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克烏魚(yú)肉含蛋白質(zhì)19.5克、維生素A26微克，維生素EO.97毫克，微量元素硒24.57微克。這些營(yíng)養(yǎng)成分有保肝、促使肝細(xì)胞再生的作用。微量元素硒又能協(xié)助淮牛膝增強(qiáng)人體免疫功能。港澳地區(qū)病后調(diào)養(yǎng)最?lèi)?ài)喝生魚(yú)煲湯。

2.馬蘭香雞

①采摘鮮馬蘭尖（馬蘭頭）洗凈，放在開(kāi)水鍋中汆一下，撈起，晾干水汽，放入食盤(pán)中。

②將煮熟的雞肉、火腿，剁成肉末，與盤(pán)中的馬蘭尖拌勻。

③撒上雞精、白糖，淋上芝麻油拌和即成。每日吃1至2次，佐餐當(dāng)菜吃，連吃半年。

本食療方主治乙肝“大三陽(yáng)”或“小三陽(yáng)”，或HBsAg陽(yáng)性，肝功能氨酶增高者。馬蘭又名魚(yú)秋串、泥鰍串、螃蠐菊、田邊菊、散血草。馬蘭尖為菊科植物馬蘭的嫩莖葉。馬蘭嫩莖葉富含維生素C和胡蘿卜素。維生素C的含量超過(guò)柑橘，胡蘿卜素的含量超過(guò)番茄。這兩種營(yíng)養(yǎng)成分都有保護(hù)肝細(xì)胞，促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。馬蘭還有清熱解毒，行氣健胃，活血化淤的功效。早在20世紀(jì)70年代中期武漢幾家醫(yī)院就用馬蘭治療乙型肝炎103例，HBsAg陽(yáng)性的轉(zhuǎn)陰率達(dá)54.4%。我們也曾用馬蘭煎水代茶飲，或做成各種菜肴食用，從春吃到秋，堅(jiān)持半年以上，使乙肝患者由傳染性較強(qiáng)的“大三陽(yáng)”，逐漸變成傳染性較弱、病情比較穩(wěn)定的“小三陽(yáng)”，同時(shí)轉(zhuǎn)氨酶也逐漸降低。說(shuō)明馬蘭有抗乙肝病毒，增強(qiáng)人體免疫功能，促進(jìn)抗體形成的作用。

3.玄駒蒸蛋

①在無(wú)污染的山上捕捉黑螞蟻（藥市上有干螞蟻出售），用清水沖洗，晾干，下鍋炒熟，研成粉末。

②將鮮雞蛋打人碗中，放人蟻粉，攪勻，置飯鍋上蒸熟即成。每Ij晨起空腹吃1次，拌飯吃，或加少量白糖調(diào)味單獨(dú)吃，連吃3個(gè)月以上。

本食療方主治乙肝患者兩對(duì)半異常，精神疲倦，四肢無(wú)力。螞蟻富含蛋白質(zhì)，每百克達(dá)42克之多，可與對(duì)蝦媲美，還有維生素Bi、B2，尤其是微量元素鋅，每百克蟻粉含鋅12至19.8毫克。雞蛋含優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白，每百克達(dá)12.8克，含鋅1至1.59毫克。蛋白質(zhì)是合成抗病毒抗體的主要原料，鋅又能增強(qiáng)人體的免疫功能，促進(jìn)抗乙肝病毒抗體的形成，就可使HBsAg（乙肝病毒表面抗原）、HBeAg（e抗原表示乙肝病毒繁殖）陽(yáng)性轉(zhuǎn)為陰性。螞蟻還含草體蟻醛，可使人氣力倍增，精力旺盛。所以常吃玄駒蛋，有利于乙肝痊愈，病體康復(fù)。

4.菇棗鯽魚(yú)

①將香菇發(fā)漲洗凈后切成片，大棗洗凈。

②將鮮鯽魚(yú)剖去肚腸，入鍋與香菇、大棗同煮熟，起鍋后于湯中加醋即成。佐餐食用。

本食療方主治乙肝免疫功能減退患者。香菇含香菇多糖，與大棗、鯽魚(yú)相配，有增強(qiáng)人體免疫功能，殺滅乙肝病毒，促進(jìn)身體康復(fù)的作用。

5.獨(dú)頭蒜燉田螺

①將活田螺用清水養(yǎng)去泥沙，煮時(shí)去殼取凈肉；獨(dú)頭大蒜去粗皮，車(chē)前子用干凈紗布包緊。

②將田螺肉、獨(dú)頭大蒜、車(chē)前子包同人沙鍋，加水1000毫升，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煮至田螺肉爛熟，去紗布包?？崭钩匀狻⑺?，喝湯，每日上午1次。同時(shí)用4個(gè)田螺去殼，獨(dú)頭蒜5個(gè)，車(chē)前子10克，共搗爛成餅，將臍孔及臍周用75%酒精消毒后，貼于肚臍孔上，外覆蓋紗布，膠布固定。每日1次，每次敷8小時(shí)即去掉。

本食療方主治乙肝發(fā)展成肝硬化腹水。田螺肉細(xì)膩而香，是農(nóng)民喜吃的美味。民間有“盤(pán)中明珠田螺肉，入秋田螺最肥美”的說(shuō)法。田螺肉每百克含蛋白質(zhì)11克、糖3.6克、鋅6.17毫克、硒12.46微克，還含有維生素B1、B2等對(duì)肝細(xì)胞有利的營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，田螺能利水通腸，配大蒜解毒，配車(chē)前子增強(qiáng)利尿作用。所以本食療方內(nèi)服外敷，有消除肝硬化腹水的功效。

轉(zhuǎn)載保留鏈接，尊重別人，尊重自己，好人好運(yùn)，謝謝！