文章來自公眾號野生吃貨（ID：yeshengCH）

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哈嘍，大家好，我是愛美食愛烘焙的

野生吃貨

小野

今天給大家一個配方

100%成功做出

-戚風(fēng)蛋糕-

上

圖

上

食

材

雞蛋5個、砂糖30g、色拉油40g、牛奶40g

低筋粉85g、砂糖55g

開

搞

1. 準(zhǔn)備材料，將蛋黃蛋白分離

2. 將蛋黃打散，不要打發(fā)

3. 將打散好的蛋黃加入30克砂糖，然后加入色拉油攪拌均勻，再加入牛奶攪拌均勻，最后加入低筋粉，這個是混合好面糊的狀態(tài)。

4. 打蛋白之前加入幾滴檸檬水，沒有的可用白醋代替，或者不加。

5. 分三次加入砂糖共55克，將蛋白打發(fā)到硬性發(fā)泡狀態(tài)

6. 打發(fā)好的蛋白，有個白白的小尖角

7. 將蛋白1/3加入蛋黃糊，攪拌均勻，不要打圈，可以畫十字，或者從下向上攪拌。攪拌好后再將1/3的蛋白加入攪拌好的蛋黃糊中，再次攪拌均勻。最后將蛋黃糊全部倒入剩余的蛋白中，攪拌好蛋糕糊，倒入磨具。

8. 將蛋糕糊放入預(yù)熱好的烤箱中，上下火150度烤50分鐘。中下層?？就旰篑R上拿出，倒扣涼著。完全涼透后即可食用。

9. 成品圖

-沒完-

?

野生吃貨

從生下來的那一刻開始

就已注定了被美食征服

這么多年

行走于世間

只為了尋求不同的美味

直到

我來到了這里

開始駐足

開始自己動手

最終

成了一名

自力更生的

吃貨。

?

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