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過年好！ 今天節(jié)后上班第一天，給各位拜個晚年啦！ 我們一起來看看歷朝歷代的皇帝過年期間喝什么茶？ 西 周 西 漢 不知名茶，沒地方買額 皇上喝的茶，都是各地進(jìn)貢而來，名曰貢茶。 貢茶的歷史，源于西周建國之初，話說已有3100多年歷史。 第一位接受貢茶的帝王，是誅伐商紂、建立八百年周朝的周武王姬發(fā)。 周武王姬發(fā) 公元前11世紀(jì)，周朝初定天下。 周武王的一位親戚，被分封在巴蜀之地的巴國。巴王作為諸侯，當(dāng)然要向周天子進(jìn)貢各種好東西。 那時候的茶葉，十分稀有，周朝人視茶為寶物，吃瓜群眾連看一眼的資格都木有。 巴王很有心機(jī)，上貢的禮品中除了金銀珠寶，還加了一樣更加珍貴的東西——茶。 史官在《巴志》中記了一筆：“其果實之珍者，樹有荔支，蔓有辛蒟，園有芳蒻香茗?！?/span> 大 唐 盛 世 蒙頂貢茶、顧渚紫筍，錢多快買 大唐，流光溢彩，萬國來朝。 唐朝的皇帝 最愛喝的茶有兩種，一種是四川蒙山的蒙頂貢茶，另一種是浙江湖州的顧渚紫筍（都是綠茶額）。 這兩種茶，是如今歷史最悠久的宮廷貢茶。 蒙頂貢茶，只生長于四川蒙山山頂，故得此名。 有個傳說。唐朝時，蒙山上有一位老和尚，身患重病，久治無效。一日忽有一老翁來訪，謂之曰：“春分時節(jié)采得蒙山玉葉，用山泉煎服，可治宿疾”。 老和尚按照方法采茶，喝了以后，果然好了。喝了多次，更是健步如飛。 后來，有人上貢給皇帝，皇帝一喝就上癮了。從此，蒙山年年歲歲采制貢茶。 采制流程有點兒神秘——每逢初春，茶樹發(fā)芽，縣官即擇吉日，穿上朝服，率領(lǐng)僚屬并蒙山寺僧，敲鑼打鼓，上山朝拜“仙茶”。 朝拜之后，開始采摘茶芽，每年只能采三百六十葉，由山上茶僧負(fù)責(zé)炒制，炒制時，僧人要一邊盤坐誦經(jīng)，一邊在釜中翻炒，然后用炭火焙干，貯入銀盒，快馬送京，以供皇室享用。 《名山縣志》載：蒙山貢茶園，全由山上寺僧掌管，分工精細(xì)，各司其職，負(fù)責(zé)到底。山上還專門筑有“石屋”，供采制貢茶之用。 一千多年來，蒙山貢茶一直為皇室專屬。 宋 朝 貢 茶 龍團(tuán)鳳餅，絕跡的奢侈品 到了宋朝，喝茶這件事達(dá)到了登峰造極。 就像現(xiàn)在人有錢買個幾萬元的包包，宋朝人有錢會有事沒事喝一餅龍團(tuán)茶。 那時，有位皇帝叫趙佶，他不好好當(dāng)皇帝，天天琢磨怎么喝茶，還寫了本專業(yè)論文集——《大觀茶論》。 徽宗趙佶，堪稱史上最負(fù)盛名的“茶玩家”。 徽宗趙佶 每逢年節(jié)，他老人家時常親手烹茶，舉辦茶會party，宴請百官。 蔡京《廷福宮曲宴記》里曾有記述：“注湯擊拂，少頃白乳浮盞面，如疏星淡月。” 趙佶最愛喝的茶，當(dāng)屬他親自督造的茶中的藝術(shù)品——“北苑龍焙”龍團(tuán)鳳餅。 龍團(tuán)鳳餅，茶餅上印著凸凹的龍鳳紋飾。是用福建鳳凰山北苑御茶園的茶芽壓印而成。 趙汝礪在《北苑別錄》中記載：“建安之東三十里，有山曰鳳凰。其下直北苑，帝聯(lián)諸焙。厥土赤壤，厥茶惟上上。太平興國中，初為御焙，歲模龍鳳，以羞貢篚，蓋表珍異。” 北宋王朝的160多年間，北苑貢茶的制造技術(shù)越來越奢靡。造出的貢茶，有四、五十種之多，制作工藝精益求精、繁不勝繁。 元 明 時 期 武夷山御茶 隆重登場 元朝，仍舊延續(xù)了宋朝皇帝的貢茶制度。元大德六年（公元1302年），武夷山御茶園建立。 這個茶園，在今天都風(fēng)景優(yōu)美、游人如織的武夷山九曲溪的四曲溪畔。 據(jù)說，御茶園剛剛建立，園內(nèi)還搞了一個“喊山臺”。每年驚蟄時節(jié)，縣太爺都親自上陣，拈香磕頭，讀一番祭文，然后高喊：“茶發(fā)芽了！” 這個儀式搞完，茶農(nóng)才能開山采茶。 武夷茶好，皇帝家人口又多，元末時，武夷御茶園的貢茶量從每年的360斤，增加到每年990斤。 茶農(nóng)交不出這么多的好茶葉，只好拖家?guī)Э谔拥酵忄l(xiāng)。 明朝嘉靖36年（公元1557年），官府下令停辦了武夷御茶園。 在貢茶這件事情上，明朝的皇帝還算不那么講究。明朝的開國皇帝朱元璋，出身于貧下中農(nóng)。 朱元璋 窮苦人家的孩子，看不慣奢靡鋪張。 朱元璋覺得，前朝的吃茶方式完全就是對人力物力的浪費(fèi)。 公元1391年，他下旨“罷造龍團(tuán)，惟采芽茶以進(jìn)”，開啟了中國茶的新篇章。 就這樣，茶壺、蓋碗沖泡的飲茶方式，一直延續(xù)到今天。 洪武年間，朱元璋頒布《茶馬法》（用中原地區(qū)的茶，換邊疆地區(qū)的馬匹）加強(qiáng)茶業(yè)專營。 這時，仍然有人為了暴利鋌而走險。其中，有個特殊人物，朱元璋的女婿、安慶公主的丈夫歐陽倫。 歐陽倫仗著皇親國戚的身份，將大量茶葉從商洛古道運(yùn)至關(guān)中藍(lán)田縣，結(jié)果被一個收稅的小吏告御狀揭發(fā)。 朱元璋大怒，大義滅親，將駙馬歐陽倫賜死。 清 朝 貢 茶 碧螺春、龍井、普洱茶，各領(lǐng)風(fēng)騷 清朝的皇帝都愛喝茶，每個皇帝幾乎喝的都不一樣。 于是。貢茶的產(chǎn)地已不局限于某一地區(qū)。凡是好喝的茶，皇上都會說：都給朕端上來！ 洞庭名茶碧螺春，原名“嚇煞人香”。康熙爺一喝，感覺清香襲人，鮮爽生津，遂賜名為“碧螺春”，列為貢茶。 康熙在位期間，策劃舉辦了兩次國家級的大型茶會——千叟宴。 赴宴的，都是顫顫巍巍的老同志?？滴鯛敽艽蠓?，給每位老同志都賞賜了貢茶碧螺春。 康熙的孫子乾隆帝，更是會吃會玩。 乾隆爺 他七下江南，在西湖之畔，邂逅了如今貴為十大名茶之首的西湖龍井。 如今，杭州西湖龍井村還保存著乾隆皇帝游江南時封為御茶的18棵茶樹。 乾隆巡游江南時，不僅親臨茶園、認(rèn)真觀看生產(chǎn)、加工過程，還親自為龍井作了一首詩《觀采茶作歌》：火前嫩，火后老，惟有騎火品最好。西湖龍井舊擅名，適來試一觀其道。 在六大茶類中，除了龍井、碧螺春，云南普洱茶也是清宮皇族的最愛。 愛新覺羅皇族本是草原上的游牧民族，喜歡大口吃肉大碗喝酒。 清朝立國后，皇親貴族們?nèi)粘ｏ嬍掣怯湍伈灰?，普洱茶化油解膩，宮內(nèi)自然少不了。 每到春節(jié)、端午、中秋這三大節(jié)慶，普洱貢茶便是帝后桌上的必備之物。 愛寫詩的乾隆皇帝，曾稱贊：“獨(dú)有普洱號剛堅”，贊揚(yáng)普洱茶的品質(zhì)，視之為宮廷珍品。 清乾隆六十年（1795），定普洱府上貢茶千種：團(tuán)茶（分5斤、3斤、1斤、千兩、1.5兩）、芽茶、茶膏和茶餅。直到光緒三十年（公元1908年）因地方混亂，盜匪蜂起，才停止了進(jìn)貢普洱茶。 彼時，普洱茶的貢茶身份已持續(xù)將近200年。 末代皇帝溥儀曾回憶：“普洱茶是皇室成員的寵物，擁有普洱茶是皇室成員的顯貴標(biāo)志。” 回過頭來說說，過年的這幾天，你都喝了哪些茶呢？ |
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