糖醋面條

用料

香醋3勺；白糖3勺；老抽1.5勺；鹽一點(diǎn)點(diǎn)；水2勺；雞精0.5勺；大蒜3瓣，切末；面條一人份

做法

上述調(diào)料除了大蒜之外調(diào)成汁，待用。

煮好面條，再順便下點(diǎn)自己愛吃的蔬菜，過涼水。

燒熱油到就是成熱，就是快要冒煙時(shí)，下蒜末炒香。

下調(diào)好的汁，火不要太大，不然糖可能會(huì)焦。

等汁開始冒泡的時(shí)候放入煮好的面條，拌炒均勻，開吃啦！～～

金針菇炒雞蛋

用料

金針菇250G；雞蛋3只；小蔥；紅辣椒；食用油；料酒；鹽；雞精

做法

將金針菇去根洗干凈切成兩段，小蔥切段，辣椒切小段。

將雞蛋打在碗里，倒入一點(diǎn)點(diǎn)的料酒，打散待用（我這里用的是土雞蛋哦，所以做出來的顏色黃艷艷滴）

鍋內(nèi)倒入少量的食用油，燒至七成熟，倒入金針菇和辣椒翻炒。

翻炒至金針菇斷生，盛出待用。

鍋?zhàn)酉锤蓛?，再到一點(diǎn)食用油，八成熱，倒入打好的雞蛋，旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)?，將雞蛋煎七八成熟。

瀝掉部分金針菇的湯汁，將金針菇倒入鍋內(nèi)跟雞蛋一起稍稍翻炒。放蔥段，加鹽和雞精翻炒均勻

關(guān)火，即可裝盤上桌了

黃瓜洋蔥炒雞蛋

用料

黃瓜2根；洋蔥1個(gè)；雞蛋2枚；油30毫升；鹽2克；生抽15毫升；蔥、姜、蒜、味精少許

做法

黃瓜、洋蔥切片

鍋里放油，放蛋液翻炒定型后盛出。

留底油，放蔥、姜、蒜煸炒，入洋蔥翻炒。

放黃瓜片，加生抽翻炒。

放入雞蛋加鹽翻炒片刻，出鍋前味精調(diào)味即可。

樸素的胡蘿卜炒洋蔥

用料

胡蘿卜1大根或者2小根；洋蔥1個(gè)；香腸適量；鹽少許

做法

胡蘿卜洗凈切絲，洋蔥也切絲代用。如果有自己灌的香腸也切幾片或者不嫌麻煩再切成絲也可以~

熱鍋涼油，先下胡蘿卜絲兒翻炒，炒到5成熟后加入洋蔥絲。

繼續(xù)翻炒，加入少許鹽翻炒均勻。

最后加入切好的香腸，炒到香腸出油即可出鍋啦~

番茄洋蔥湯

用料

番茄；洋蔥；胡蘿卜；大蒜；黃油；水；番茄沙司；鹽；黑胡椒

做法

把胡蘿卜、番茄、洋蔥、大蒜切碎

黃油加熱

洋蔥和蒜碎炒香

放入番茄和胡蘿卜

翻炒均勻，加水

蓋個(gè)蓋子，中火燒8分鐘左右

加入鹽和番茄沙司

撒黑胡椒碎關(guān)火、盛出后，撒少許小蔥碎

豆腐羹

用料

內(nèi)脂豆腐一盒；雞蛋一個(gè)；香蔥或香菜兩根；火腿一根；瘦肉一小塊；生粉小半碗

做法

所見材料

肉切成肉末，火腿切成丁，香蔥切末備用

雞蛋打散備用，盡量打散一點(diǎn)，后面容易攪蛋花

生粉加入清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?/p>

鍋內(nèi)放少量油，放入肉末煸干爆香，然后倒入清水煮開，繼續(xù)煮五分鐘

五分鐘后加入火腿和豆腐稍微燜一會(huì)

接著均勻的倒入之前兌好的水淀粉，邊倒邊攪拌，等煮開走濃稠度時(shí)，均勻的倒入打散的蛋液，攪拌的時(shí)候順時(shí)針攪拌

臨出鍋之前加入鹽調(diào)味，撒上蔥花或者香菜，喜歡刺激口味的可以稍微撒些胡椒粉，好了就可以出鍋啦

簡易麻辣燙

用料

土豆；冬瓜；白蘿卜；紅薯粉；白菜；豆皮；香菇；油菜；干辣椒；花椒；生抽；鹽；芝麻醬；辣椒油

做法

鍋中燒一鍋水，加兩個(gè)干辣椒，幾?；ń?，兩勺生抽一勺鹽煮開

先下入不易熟的根莖類蔬菜，如土豆蘿卜等等還有紅薯粉煮8分鐘左右（為了節(jié)省燙的時(shí)間，最好都切成薄片）

再下入易熟的葉子菜還有豆皮煮兩分鐘

撈出燙好的菜放入碗中，芝麻醬加鍋里燙菜的水?dāng)嚢枵{(diào)成糊，再加適量鹽拌勻澆在菜上，喜歡吃辣的可以再加點(diǎn)辣椒油

西蘭花炒雞胸肉

用料

無皮雞胸肉6oz約300卡；西蘭花6oz約30卡；鹽；蒜；姜

做法

雞肉切成丁，蒜剁末，姜切絲

水燒開。西蘭花，菜花，胡蘿卜下水灼一下，大概三十秒撈出，一定要過涼水，能夠保證顏色和口感。

油燒熱加入蒜末和姜絲爆香

加入雞肉，翻炒到半熟加入西蘭花們?？斐鲞^時(shí)加一點(diǎn)鹽，翻炒勻皆可裝盤上桌了。

蔥油金針菇

用料

金針菇適量；醬油隨意；小蔥隨意；花生油適量

做法

金針菇去蒂洗凈，裝盤。

蒸鍋燒開水，放入金針菇，中火蒸5分鐘。

取出后倒入醬油。

小蔥切成蔥花，擺到金針菇的上面。

炒鍋倒花生油，油熱后澆到蔥花和金針菇上，可以放涼后食用，更美味~

絲瓜炒蛋（快手菜）

用料

雞蛋3個(gè)；絲瓜兩根；鹽少許；雞精少許

做法

絲瓜切條狀，，加點(diǎn)鹽用手抓下，然后洗凈待用

三個(gè)雞蛋加少許鹽打散，鹽不需要多

鍋中放油，把雞蛋放入滑炒，不要炒的太老，成型就立即盛出

立即放入絲瓜煸炒

然后放入雞蛋一起，加一點(diǎn)鹽，加點(diǎn)水，然后放入雞精，即可盛出裝盤，一盤絲瓜炒雞蛋就完成啦，哈哈

酸奶餅

用料

純酸奶1包（160g）；雞蛋2只；面粉150g；白糖適量

做法

將四種料一起放入盆里，白糖按個(gè)人口味適量放入。

攪拌均勻，呈糊狀，放置10分鐘。因?yàn)槲曳诺氖潜侩u蛋，顏色比較黃。

平底鍋加熱，中火，記得不放油哦！用小勺子將面糊舀一勺倒入鍋里，面糊自動(dòng)攤開……

依次，再來三個(gè)，蓋上鍋蓋。

半分鐘后，自動(dòng)成型的餅，一面己經(jīng)好了，翻另一面，再烙半分鐘。

酸奶餅出鍋了，濃濃的奶香味！

一碗樸素的牛肉丸面

用料

牛筋丸；牛肉丸；蒜頭酥；南姜末；白蘿卜；油菜；鹽；香油；生抽

做法

牛肉丸牛筋丸可提前放入冷藏室解凍。

白蘿卜去皮后刨絲，油菜清洗干凈

燒一鍋水，加入蒜頭酥。

蒜頭酥是調(diào)低湯用的~

水沸后下丸子。

丸子浮起來后下面，加入少許鹽。

面半熟的時(shí)候可以加蔬菜啦。

油菜很容易煮熟的，蘿卜絲更是可以生吃的。加一點(diǎn)香油和生抽調(diào)味。

出鍋后撒些許南姜末調(diào)味

蔬菜雞蛋面疙瘩

用料

面粉；雞蛋；包心菜；胡蘿卜

做法

將雞蛋打成蛋液,加入面粉,攪拌成濃稠的漿糊

將蔬菜切成絲,鍋中倒油,將蔬菜絲翻炒片刻后沖入熱開水放成湯

將面糊用筷子沿著碗邊迅速的滑入鍋中,盡量保持大小一致

等面疙瘩都浮在湯面上之后,加入鹽調(diào)味即可

干燒面

用料

面條；雞蛋；辣椒粉；花椒粉；生抽；食用油；鹽；蔬菜

做法

蛋液攪勻，模仿雞蛋燒煎好。

小火煮面條。

另起一鍋倒四勺食用油。

油溫六成熱時(shí)候小火倒入辣椒粉、花椒粉和少量鹽。

關(guān)火。稍涼一點(diǎn)倒入兩勺生抽熗鍋。

煮好的面條控干水份。放入料鍋內(nèi)。開中火煨一下。讓面條均勻裹好料。

出鍋，可配一些蔬菜。

火腿雞蛋面

用料

香蔥；雞蛋；午餐肉或火腿腸；橄欖油；香醋

做法

香蔥洗凈切小圈兒，火腿腸切片備用

鍋里加入適量的水并滴入幾滴橄欖油防止面條蘸粘

水開后下面條

水二次開后加水并加入雞蛋以及火腿腸

水沸后撒鹽，然后把面以及雞蛋、火腿腸撈起到碗中，并撒上香蔥以及幾滴香醋

最后倒入碗中適量的面條湯即可

豬肝面

用料

豬肝500g；面條若干；洋蔥一只；蔥若干；鹽；糖；醬油；酒；食用油

做法

豬肝切片，用水洗三四遍洗去血水

加鹽，糖，醬油，酒，少許油，攪拌均勻，腌制10分鐘

洋蔥切片備用

下鍋煮面，煮完撈起

到油入熱鍋，先加入洋蔥翻炒

把洋蔥推到鍋的一旁，加豬肝翻炒。豬肝快變色時(shí)加入鹽，糖，醬油，酒。視個(gè)人口味而定

把炒好的豬肝碼在面條上。完成。