天熱，食欲減退，常給家人做些鮮美的下飯菜很有必要，不要太油膩，但味道要好。就說今兒這道家常菜，一到夏天就饞，這不，家人都夸好吃，連著吃了3頓還說沒夠，直說好吃，真是服了！

這菜的主要食材是平菇，這季節(jié)還挺便宜，為了更營養(yǎng)，寶媽又放了把荷蘭豆，要顏值有顏值，要味道有味道，老少都愛。特別是文中的這個(gè)做法，好吃極了，又鮮又嫩又滑，特下飯，并且做法也簡單。

平菇可是好食材，要常吃。平菇能增強(qiáng)體質(zhì)，是體弱病人的廉價(jià)營養(yǎng)品，常吃平菇可以健康長壽；平菇含多種維生素及礦物質(zhì)，能改善人體新陳代謝、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能，對老年的高血壓，女人的更年期綜合癥都有調(diào)理的作用。平菇對大腦發(fā)育有促進(jìn)的作用，孩子更要吃。

再教你一個(gè)平菇保存的小竅門：把平菇去掉蒂部，包上一層紙，然后再裝塑料袋里，放置在陰涼通風(fēng)干燥的地方，一周都不壞。

【平菇荷蘭豆】

食材：平菇400克，荷蘭豆220克，大蒜5瓣，蔥花適量，蠔油2勺，味極鮮醬油1勺，白糖適量，鹽適量，植物油適量

做法：

1 備好食材。平菇洗凈，撕成小塊；荷蘭豆去筋洗凈；大蒜拍扁切末

2 煮鍋加水，燒開后加少許鹽和植物油，放入荷蘭豆焯水，再次開鍋后關(guān)火，撈入涼水盆中過涼

3 煮鍋加水，燒開后放入平菇，煮3分鐘至徹底熟透

4 炒鍋放植物油，油溫4成熱，下蒜末和蔥花小火煸出香味。放入蠔油、白糖、鹽、味極鮮醬油，開大火炒勻

5 放入攥干水份的平菇炒勻

6 放入控干水份的荷蘭豆，翻炒均勻即可關(guān)火裝盤