|
許多人早餐喜歡吃油條豆?jié){，小編也不例外。吃得久了難免有突發(fā)奇想：油條這么接地氣的食物，能不能吃的高大上呢？ 一問之下還真能，有一種做法叫西班牙油條，方法簡單且用料健康，省去發(fā)面的步驟，不用揉，不粘手！擔(dān)心外頭油條不好的人可有福啦，這種做法正適合你。 西 班 牙 油 條（吉事果） 食 材： 水250ml、黃油80g、糖20g、低筋面粉150g、鹽、雞蛋2個(gè)、油、奶粉 做 法： 1. 鍋中放水、黃油、糖，中火燒開攪拌至融化，倒入低筋面粉，一小勺鹽，轉(zhuǎn)小火攪拌成面團(tuán)，取出放入碗中晾涼備用； 3. 雞蛋2個(gè)分次打入面糊中，用打蛋器攪拌至面糊順滑無顆粒，將面糊倒入裱花袋中備用； 4. 熱鍋入油，將裱花袋中的面糊擠出切段，依次翻炸至浮起，表面呈金黃色后撈出控油，撒上奶粉或巧克力醬即可。 這樣做出的西班牙油條，好吃又不油膩，簡單而精致，據(jù)說它和冰淇淋是絕配哦！春夏之際來次這樣的早餐或下午茶，別有一番趣味！ 但有些小伙伴表示，他們還是喜歡吃傳統(tǒng)油條，而行話說得好，“不夠松軟的油條是沒有靈魂的！”，這就趕緊來個(gè)家庭自制油條。 自 制 安 心 油 條 食 材： 高筋面粉500g、無鋁泡打粉4g、小蘇打4g、雞蛋1個(gè)、鹽5g、水、油 做 法： 1. 所有粉狀食材放入盆中，打入雞蛋，加鹽、適量清水和少量油攪勻揉成光滑柔軟的面團(tuán)。 2. 揉好的面團(tuán)搟成長扁狀，抹少許油用保鮮膜包裹，放入冰箱靜置一夜。 3. 在案板上撒少許面粉，取出面團(tuán)揉搓排氣后，切成2.5cm寬的小劑子，兩兩疊加，用筷子在中間壓一下；
4. 拿住兩端輕輕向外拉成長條，入熱油炸至浮起、金黃即可。
小編提醒： 1、一定要選用無鋁泡打粉；可用牛奶代替水來和面。 2、面團(tuán)覆上保鮮膜前抹油是為了防止粘面。 3、熱油和弄油條劑子可同時(shí)操作更省時(shí)；炸時(shí)要用筷子不斷翻轉(zhuǎn)。
 內(nèi)容來自于美食菜譜，僅供學(xué)習(xí)分享，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除。 |
|
|
