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你有沒(méi)有過(guò)這樣的經(jīng)歷？下了樓卻怎么也想不起來(lái)，剛才是不是鎖了門(mén)？明明記得拿了鑰匙，一摸兜卻發(fā)現(xiàn)根本不見(jiàn)蹤影。

大部分情況下，可能只是強(qiáng)迫癥，但有時(shí)，卻并不是，可能是早期老年癡呆癥……

2001年，51歲的Steve Newport就開(kāi)始犯起此類記憶錯(cuò)誤，并且愈演愈烈，他甚至給一只腳穿上襪子，而忘記給另一只也穿上，連鞋子都經(jīng)常穿反。

他的妻子Mary Newport（新生兒醫(yī)生）覺(jué)得事情并不簡(jiǎn)單，于是帶他去看神經(jīng)科醫(yī)生，結(jié)果確認(rèn)是早期阿爾茲海默癥（俗稱老年癡呆癥）。

Steve＆Mary 2008年12月

Mary 說(shuō)：“看著他病情一天天惡化，逐漸失去記憶和認(rèn)知能力，而我站在一邊，卻束手無(wú)策，我有一種臨深淵般絕望”。

然而，她深愛(ài)著丈夫，一直沒(méi)有放棄，一直在尋找可能有效的方法。

2008年，了解到生酮飲食對(duì)癲癇的作用，她開(kāi)始嘗試讓Steve Newport生酮飲食，同時(shí)攝入椰子油。

沒(méi)想到，效果出奇的好，短短37天內(nèi)，他的行為和認(rèn)知就開(kāi)始出現(xiàn)質(zhì)的飛躍?！?/span>

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老年癡呆癥的標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試，Steve Newport從開(kāi)始攝入椰子油，到第37天，畫(huà)出鐘表的完整度有明顯進(jìn)步

不止認(rèn)知，Steve Newport的行為也開(kāi)始改善，這個(gè)事讓她頗為震撼，科學(xué)家們也試圖從多方面解釋，到底老年癡呆癥，和酮體，和椰子油之間有什么關(guān)系，探究所以，還得從阿爾茲海默癥本身說(shuō)起。↓

阿爾茲海默癥：3型糖尿病

阿爾茲海默癥，是一種慢性神經(jīng)衰退疾病，通常病程緩慢，隨著時(shí)間的推移逐漸惡化，行為和認(rèn)知障礙也越來(lái)越明顯。

很多人稱它為『3型糖尿病』，這是因?yàn)樵絹?lái)越多的研究發(fā)現(xiàn)，阿爾茲海默癥和2型糖尿病，都會(huì)出現(xiàn)葡萄糖代謝異常。①

在2017年的一項(xiàng)研究中，美國(guó)國(guó)家老年研究所（NIA）的研究人員，嘗試從阿爾茲海默癥患者的尸體上找到答案。②

研究者把參與者的腦組織樣品分成了3組：

第1組：有明顯阿爾茲海默癥狀，并且大腦中有纏結(jié)和淀粉樣斑塊

第2組：癥狀不明顯，但是大腦中有 纏結(jié)和斑塊

第3組：無(wú)阿爾茲海默癥

結(jié)果發(fā)現(xiàn)：與正常大腦相比，阿爾茲海默癥患者的大腦中，某些控制代謝葡萄糖的酶活性降低，且葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白GLUT3水平降低。

這就意味著，大腦對(duì)葡萄糖的代謝能力降低，可能與阿爾茲海默癥的產(chǎn)生及發(fā)展有關(guān)。

無(wú)獨(dú)有偶，2018年1月份，在Diabetologia雜志上，發(fā)表了一項(xiàng)縱向研究，研究歷時(shí)10年，對(duì)象涉及5189人。③

結(jié)果發(fā)現(xiàn)：高血糖的人，其認(rèn)知能力下降的速度，比血糖正常的人要快，換句話說(shuō)，血糖越高，認(rèn)知能力下降越快，不管有沒(méi)有糖尿病。

Significantlongitudinal associations between HbA1c levels, diabetes statusand long-term cognitive decline were observed in this study. Future studies arerequired to determine the effects of maintaining optimal glucose control on therate of cognitive decline in people with diabetes.

所以，長(zhǎng)期吃米面糖，刺激血糖，導(dǎo)致胰島素抵抗（2型糖尿?。?，年齡大了，可能導(dǎo)致老年癡呆癥（3型糖尿?。?/span>

這些研究，都顯示了腦葡萄糖代謝異常，和阿爾茲海默癥之間的關(guān)系，很多科學(xué)家質(zhì)疑說(shuō)，并不能確定的一點(diǎn)是：到底是阿爾茲海默癥引起腦葡萄糖代謝異常，還是反之。

但是，不管因果關(guān)系如何，調(diào)整腦部代謝，從某種意義上來(lái)說(shuō)，對(duì)老年癡呆癥的延緩，甚至改善都有積極意義，且無(wú)論是從前面的故事來(lái)說(shuō)，還是從下面的原因來(lái)講。

酮體如何有益于老年癡呆癥

一般情況下，你吃的食物中的碳水化合物（主要來(lái)源，米面糖），會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，然后身體通過(guò)燃燒葡萄糖來(lái)產(chǎn)生能量。

但是當(dāng)你開(kāi)始攝入較低的碳水化合物，或者進(jìn)行短暫斷食時(shí)，體內(nèi)的葡萄糖量供應(yīng)不足，這時(shí)候身體就會(huì)通過(guò)分解脂肪，來(lái)產(chǎn)生『備份燃料』酮，為大腦供能。

酮是比葡萄糖更清潔更高效的能量來(lái)源，它被稱為『超級(jí)燃料』。

把供能模式從葡萄糖供能，轉(zhuǎn)化為酮供能，就好比給車子換了高級(jí)汽油，使得車子運(yùn)轉(zhuǎn)更加順暢干凈，而且燃燒質(zhì)量也好。

圖片來(lái)自u(píng)pliftconnect

當(dāng)這樣的『超級(jí)燃料』進(jìn)入大腦，表現(xiàn)出來(lái)的作用是驚人的，比如已經(jīng)被證實(shí)的，它有強(qiáng)大的神經(jīng)保護(hù)特性，被用于治療癲癇已超過(guò)90多年，甚至有發(fā)現(xiàn)能改善帕金森病，自閉癥。

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而阿爾茲海默癥患者的腦細(xì)胞，被發(fā)現(xiàn)代謝葡萄糖困難，葡萄糖作為腦部主要能量來(lái)源，一旦缺乏，就會(huì)導(dǎo)致腦細(xì)胞受損，甚至滅亡。

所以，燃燒脂肪，產(chǎn)生的酮體能有代替葡萄糖，為大腦供能。

為什么生酮飲食對(duì)阿爾茲海默癥，有明顯改善效果，這就是原因。

而且低碳生酮飲食，還可以減少炎癥，降低自由基產(chǎn)生，增強(qiáng)線粒體功能，對(duì)身體的整體代謝都有積極作用。

你一定想說(shuō)，縱使知道酮有千般好，可它跟椰子油又有什么關(guān)系呢？

椰子油緩解老年癡呆癥

在聊這個(gè)點(diǎn)之前，我想讓你知道，所有身體器官中，大腦尤為需要脂肪。

它的脂肪含量約為60%，你的大腦細(xì)胞膜的完整性，很大程度上取決于你吃的脂肪。

還有一點(diǎn)，脂肪的質(zhì)量，對(duì)大腦完善的功能至關(guān)重要。

當(dāng)你攝入過(guò)多的反式脂肪，或者高度加工的氫化脂肪，比如市面上很多菜籽油、大豆油等，實(shí)際非常損傷腦力。

相關(guān)閱讀→最新發(fā)現(xiàn)：菜籽油會(huì)增肥，導(dǎo)致老年癡呆，趕緊扔了.....

而高品質(zhì)的脂肪，比如來(lái)自椰子油，牛油果、橄欖油，魚(yú)油，則對(duì)大腦十分有益。

這其中最為突出的就是椰子油，大多數(shù)植物油都是長(zhǎng)鏈脂肪酸（分子較大難以分解，且容易被儲(chǔ)存為體內(nèi)脂肪），而椰子油卻不同，它富含中鏈脂肪酸。

中鏈脂肪酸還在母乳中比較豐富，它很容易消化，并且會(huì)被直接輸送到肝臟，在低碳飲食或者斷食過(guò)程中，攝入椰子油，它會(huì)迅速燃燒，并且產(chǎn)生酮體。

前面說(shuō)到過(guò)，阿爾茲海默癥患者的腦代謝葡萄糖，會(huì)出現(xiàn)異常。

所以，攝入椰子油后，會(huì)直接給身體供能，產(chǎn)生酮體，給大腦供能，從而實(shí)現(xiàn)高速連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)。

這個(gè)原理，在椰子的療效一書(shū)中，有非常詳細(xì)的說(shuō)明。

其實(shí)，除了攝入椰子油，如果你想保持大腦健康，還需要從飲食，和生活方式等方面下手才行，多管齊下。

有益大腦健康的全方案

保持大腦健康的飲食：

→避免糖和高碳水化合物食品，包括加工食品

大部分人都知道糖不好，但是主食米面類也是糖，吃進(jìn)去很快就轉(zhuǎn)化為糖，所以，米面糖都要少吃。

大多數(shù)糖，隱藏在包裝和盒裝食品中，要嘗試避免任何高糖，或者高碳水化合物的食品，同時(shí)避免果糖。

→多吃高品質(zhì)的脂肪

椰子油是首選，還要添加一些魚(yú)油，堅(jiān)果，或者吃些富含脂肪的魚(yú)就好。

→保證富含鎂和維生素D的食物攝入

活化的維生素D受體，可以增加大腦的神經(jīng)生長(zhǎng)，而鎂可以抑制神經(jīng)異常興奮。

→適當(dāng)攝入些維生素B12

B12是特別強(qiáng)有力的大腦保護(hù)劑，特別是對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，可以遵醫(yī)囑，適當(dāng)攝入一點(diǎn)。

→優(yōu)化腸道菌群

腸道是人體的“第2大腦”，腸道細(xì)菌通過(guò)迷走神經(jīng)，給大腦傳遞信息，所以要注意避免有害腸道菌群的食物，同時(shí)適量補(bǔ)充些益生菌。

保持大腦健康的生活方式：

→增強(qiáng)鍛煉

經(jīng)常鍛煉，特別是參加有氧運(yùn)動(dòng)，比如慢跑、騎自行車，跳廣場(chǎng)舞都行，可以增加大腦的記憶中心，使其保持活力。

→保證充足睡眠

良好的睡眠可以“重置”你的大腦，使其變得更加敏銳。

→多聽(tīng)聽(tīng)音樂(lè)

聽(tīng)音樂(lè)會(huì)增強(qiáng)認(rèn)知，并且改善人的精神焦點(diǎn)，舒緩壓力。

→保持積極的社交關(guān)系

積極的社交關(guān)系，可以幫助預(yù)防記憶喪失，有益身心健康。

→堅(jiān)持思維訓(xùn)練

比如去學(xué)習(xí)一門(mén)課程，或者玩玩棋盤(pán)游戲，如此思維訓(xùn)練，可以讓大腦保持健康。

關(guān)鍵的瘦龍說(shuō)

如果您家里老人，有老年癡呆癥，真的建議嘗試低碳生酮飲食，盡量不要吃主食，平時(shí)攝入一些椰子油。

我相信，肯定會(huì)有緩解，但是，在中國(guó)，最難的是讓老人去改變。

大部分老人家，寧死也不愿意去委屈自己的嘴，不吃主食就等于要命。

我們回到一開(kāi)始講的那個(gè)故事，Mary Newport在其丈夫攝入椰子油后的1年，記錄下了他的改變，主要表現(xiàn)在：

臉部不再顫抖，步伐變得正常，對(duì)運(yùn)動(dòng)開(kāi)始感興趣并且能慢跑，能開(kāi)始閱讀，能完成很多家務(wù)甚至園藝工作，可以記住時(shí)間，不再沮喪，可以跟其他人對(duì)話，而且言語(yǔ)間有幽默感……

基本上等于完全恢復(fù)，這樣的效果真的非常驚人，不用藥，只是單純的改變飲食。

你會(huì)想說(shuō)：這或許只是個(gè)例，甚至是個(gè)意外，2017年，西班牙有一個(gè)小型臨床研究，涉及22名老年癡呆癥患者，在堅(jiān)持每天攝入40毫升椰子油后3周。④

研究人員明顯發(fā)現(xiàn)：患者的記憶力測(cè)試結(jié)果，要比那些不攝入椰子油的人，好很多。

這為人類的臨床研究打開(kāi)了一個(gè)新局面，雖然只是小型試驗(yàn)，但意義非凡。

另外，關(guān)于椰子油的攝入量，建議緩慢開(kāi)始，一天攝入1-2湯匙（1湯匙等于15毫升），并且感受身體是不是適應(yīng)，每天3湯匙被認(rèn)為是最佳治療劑量。

編者注：這是一篇科普文章，真的不是椰子油的推廣文！