天氣炎熱，不想呆在廚房里煎炒烹炸，所以簡(jiǎn)單的飯菜一鍋出就成了最佳選擇。孩子們都愛吃排骨，有時(shí)候帶孩子去商場(chǎng)的游樂園去玩，中午在附近吃午飯，孩子們就喜歡點(diǎn)個(gè)排骨飯來吃，排骨上的肉肉嫩嫩的，又沒有肥肉，也很適合孩子們吃。其實(shí)這排骨燜飯自己做起來也是極其簡(jiǎn)單的，我還更喜歡在排骨燜飯里加上一些土豆、胡蘿卜和豆角一起蒸制，這樣吃排骨飯的同時(shí)也能吃一些蔬菜，尤其是土豆，蒸制過后軟糯香甜，和米飯混合在一起很好吃。我這個(gè)排骨飯做過很多遍了，每次都很受家人歡迎，食譜分享給大家，夏天天氣熱的時(shí)候做它，可以減少在廚房里的時(shí)間哦。

【排骨燜飯】

原料：排骨600g、豆角一小把、土豆1個(gè)、胡蘿卜半根、大米三杯、熱水、姜、生抽醬油、鹽、白糖、食用油；

制作過程：

1、先把排骨洗凈，買排骨的時(shí)候一般店家都會(huì)幫忙剁成小塊，回到家直接清洗就可以了，冷水下鍋，先煮一下，這樣可以把排骨中的血沫煮出去；

2、看一下，血沫還是挺多的，水開后，血沫都浮上來了，用勺子撈了撇去就可以了；

3、炒鍋上火，放少許食用油，先炒香姜片，再把去過血沫的排骨撈出來放進(jìn)鍋里翻炒，倒入一大勺生抽醬油翻炒上色，生抽醬油可以提鮮，如果上色不重可以多放一點(diǎn)，但要注意后面現(xiàn)放鹽的時(shí)候要控制鹽的份量了，以免過咸。炒排骨用的鍋建議用鐵鍋，因?yàn)榕殴堑墓穷^堅(jiān)硬，如果用不粘鍋容易傷害涂層，用鐵鍋就不用擔(dān)心了。

4、準(zhǔn)備配菜，胡蘿卜去皮切丁，土豆去皮切丁，豆角去豆筋再切成小段；

5、把配菜的豆角、胡蘿卜、土豆一起放進(jìn)鍋里翻炒均勻，再注入適量的熱水，一般水量和菜量持平就可以了；

6、加少許鹽和白糖調(diào)味， 大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燉煮5分鐘左右；

7、大米淘洗干凈后放進(jìn)電飯煲里；

8、先把排骨的湯汁倒進(jìn)電飯煲里，量和平時(shí)正常煮飯的量一樣，先倒湯汁是為了能夠控制好放水的多少，水量足夠以后再把菜放進(jìn)去；

9、倒好以后就是這個(gè)樣子了；可以放進(jìn)電飯煲里進(jìn)行制作了，正常的煮飯模式就可以了，我的電飯煲可以做出鍋巴飯，很香哦；

10、時(shí)間到，香噴噴的排骨燜飯就做好了，還混合著蔬菜的香味，讓人忍不住流口水。

11、看看底部的鍋巴，是不是很香呢，小時(shí)候在土灶上做的飯就是有鍋巴的，那會(huì)兒我和弟弟還搶著吃鍋巴呢。

飯菜一鍋出，簡(jiǎn)單又省事，營養(yǎng)可口，孩子們也愛吃，這道排骨燜飯您覺得怎么樣呢？平時(shí)您喜歡做這樣的燜飯嗎？排骨怎么做您更喜歡呢？歡迎留言評(píng)論，一起聊聊怎么做好排骨燜飯吧！或者您有更好吃更簡(jiǎn)單的排骨燜飯食譜也歡迎分享給我們哦。