燜飯是現(xiàn)在年輕人比較喜歡的食物，不僅在做法上簡(jiǎn)單易做，而且在味道上也是美味十足。燜飯的原料上講究肉和菜的葷素搭配，香噴噴的燜飯中不僅有蔬菜的清香、大米的甜香，還有肉肉的醬香。我們?cè)谧鰻F飯的時(shí)候，通常還會(huì)在鍋底產(chǎn)生一層焦香的鍋巴，這樣的口感會(huì)更棒。本期就給大家分享9款超級(jí)火爆的燜飯，有菜有肉還有飯，愛(ài)吃燜飯的人有口福了。

01【南瓜雞肉燜飯】

原料：大米、去骨雞腿肉、南瓜、胡蘿卜、香菇、小蔥、生姜、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鹽、食用油

做法：

1、大米洗凈后倒入電飯鍋中，加入適量的水提前泡上20分鐘，水高出米約0.5cm即可，由于蔬菜燜制中會(huì)出水，因此不要放太多水。2、把雞腿的骨頭去掉沖洗干凈，切成小塊兒裝入碗中，加入白糖、料酒、生抽、鹽、少許白胡椒和姜末，攪拌均勻后腌制15分鐘。3、南瓜去皮去籽切成塊兒，香菇洗凈切塊，胡蘿卜去皮切塊兒備用，小蔥切末。4、炒鍋中放油，油熱之后把腌好的雞肉加入鍋中，中火炒至變色。5、接著把香菇、南瓜、胡蘿卜倒入鍋中均勻翻炒幾下，加入適量鹽和少量生抽調(diào)味，炒勻之后關(guān)火。6、把炒過(guò)的所有材料鋪上泡好的大米上面，按下煮飯鍵，煮約40分鐘。燜好之后把菜和飯攪拌均勻，一道美味的南瓜雞肉燜飯就完成了，顏色誘人香氣撲鼻。

02【香菇蝦仁燜飯】

原料：大米、蝦仁、香菇、洋蔥、姜、蒜

做法：

1、大米洗凈瀝干加3勺生抽、半勺老抽、半勺香油拌勻備用；2、炒鍋熱油，爆香洋蔥、姜、蒜，煎炒蝦仁；3、再炒香菇及其他蔬菜，加2勺生抽、1勺老抽、1勺十三香、1勺鹽，翻炒至蔬菜稍微炒軟；4、大米倒入電飯煲內(nèi)、再倒炒好的蝦仁蔬菜，小碗開(kāi)水，接近沒(méi)過(guò)食材即可5、正常煮飯模式，煮熟飯后拌勻即可開(kāi)吃！

03【雜蔬排骨燜飯】

原料：排骨500克、胡蘿卜1根、土豆1個(gè)、青豆50克、大米200克、糯米50克、干香菇3朵、蔥姜

做法：

1、新鮮的排骨剁成小塊，用料酒水浸泡1小時(shí)，中間換水2~3回；2、干香菇提前泡發(fā)，一朵一分為四，胡蘿卜，土豆切塊，青豆洗凈瀝水；3、備好的大米和糯米，淘洗干凈備用；4、炒鍋中注入食用油，下姜絲，煸炒出香味后下排骨；中小火慢煎排骨；5、取一小碗，加入蠔油，生抽，胡椒粉，精鹽和泡發(fā)香菇的水，調(diào)勻；6、排骨煎至兩黃焦黃時(shí)淋入醬汁；7、略煮2分鐘后加胡蘿卜，土豆和香菇，翻炒后加入洗凈的米；8、翻炒均勻，至每一粒上都沾上醬汁；關(guān)火，撒入青豆拌勻；9、把鍋里炒好的所有料倒入電飯鍋中，加入平時(shí)煮飯用量的水；選擇燜飯，燜飯結(jié)束后開(kāi)蓋攪拌均勻，撒入蔥花。

04【香菇臘腸燜飯】

原料：臘腸3根、大米、香菇5顆、土豆、胡蘿卜、青豆，洋蔥、姜、

做法：

1、香菇提前洗凈泡水；2、大米洗凈，+1勺蠔油、半勺老抽、半勺香油拌勻；3、鍋中熱油，爆香洋蔥、姜、蒜，入臘腸煎炒；4、再入香菇及其他蔬菜，加入3勺生抽、半勺雞粉、1勺鹽，翻炒片刻，蔬菜稍微炒軟即可；5、大米入電飯煲，加臘腸蔬菜，倒泡香菇的水；6.正常煮飯模式，煮熟拌勻即可開(kāi)吃！

05【培根土豆?fàn)F飯】

原料：大米、土豆、胡蘿卜、培根

做法：

1、大米洗凈瀝干，土豆去皮切小粒用水浸泡；2、培根切小粒，胡蘿卜去皮洗凈切小粒；3、起鍋熱油，入培根炒香，放土豆翻炒片刻；4、下入胡蘿卜，加鹽、生抽、雞精炒勻關(guān)火；5、把大米和炒過(guò)的食材下入電飯鍋，加水，用煮飯程序燜至跳鍵，開(kāi)蓋淋入香油拌勻即可。 ????

06【紅燒肉燜飯】

原料：大米、洋蔥、五花肉、土豆、胡蘿卜

做法：1、洋蔥、五花肉、土豆、胡蘿卜洗凈切塊；2、鍋中放油，放入洋蔥煸香；3、放入五花肉翻到變色，放入料酒、老抽、土豆、胡蘿卜；4、加入適量的水，燒到五花肉成熟放入鹽、糖、味精；5、放入洗好的大米，翻炒均勻；6、倒入電飯煲，加入適量的水，啟動(dòng)電飯鍋（和平時(shí)燜米飯一樣），美味易做的燜飯就好啦 ????。

07【臘肉豆角燜飯】

原料：臘肉、豆角、干香菇、蔥姜蒜

做法：1、臘肉切片，豆角洗凈掰小段，干香菇泡發(fā)切絲；2、大米淘凈入電飯煲，加1.2倍水；3、熱鍋倒少許油，下臘肉炒香盛出；4、底油下蔥姜蒜炒香，入豆角和香菇翻炒，再下肉片炒，加適量老抽、鹽調(diào)味；5、炒好的菜入電飯煲和米飯拌勻，開(kāi)始燜飯，保溫后再燜10分鐘即可~ ????

08【干貝南瓜燜飯】

原料：大米、南瓜、干貝、干香菇

做法：1、南瓜去皮去籽切成小塊，干貝和香菇用溫水泡發(fā)，蒜切末；2、鍋內(nèi)爆香蒜末，放入南瓜塊，干貝，香菇丁和洗凈的大米稍微翻炒；3、加入適量的鹽，胡椒粉盛出放入電飯煲；4、將剛才泡香菇的水濾干凈后倒入電飯煲，再添入適量的水高度開(kāi)始煮；5、電飯煲跳轉(zhuǎn)保溫時(shí)候，加入香油攪拌均勻，再燜會(huì)即食。 ????

09【咸肉油菜燜飯】